11 beneficios de la combinación de pimienta negra y cúrcuma

La especia amarilla brillante llamada cúrcuma y su principal compuesto activo curcumina ofrecen innumerables beneficios potenciales, pero hay un problema. Hay muy poca biodisponibilidad. En otras palabras, su cuerpo solo puede absorber una cantidad muy pequeña después de consumirla.

La solución podría ser esta: simplemente combine la pimienta negra y la cúrcuma. Al igual que la cúrcuma, la pimienta negra es una especia aromática con muchos beneficios, gracias a su principal elemento bioactivo piperina. Y la curcumina más piperina puede significar mayores beneficios para su salud que la cúrcuma sola.

La cúrcuma (Curcuma longa) es posiblemente la hierba medicinal más poderosa en el mundo para combatir enfermedades, y está respaldada por más de 10,000 estudios revisados ​​por pares . Sin embargo, son los antiguos principios del Ayurveda y la medicina tradicional china (TCM) los que han llevado a la ciencia moderna a documentar los beneficios de hierbas y especias como cúrcuma .

En Ayurveda y TCM, la cúrcuma es una Especia cálida que primero enfría y seca el cuerpo en el corto plazo. Los médicos chinos también lo recetarán a los pacientes que experimenten estancamiento del "qi" y la sangre, que se cree que causa enfermedades como trastornos de la coagulación, cirrosis hepática, agrandamiento del hígado o del bazo y lesiones traumáticas.

Continúa leyendo para aprender más sobre por qué muchos expertos creen que la pimienta negra y la cúrcuma deben combinarse. También explicaremos los beneficios para la salud mejorados de la cúrcuma y la pimienta negra cuando los combine.

¿Por qué combinar la cúrcuma y la pimienta negra? Curcumin + Piperine Miracle

Al igual que la cúrcuma, la pimienta negra (Piper nigrum) está llena de beneficios potenciales para la salud, que incluyen ayudar a la digestión, prevenir el cáncer y beneficiar a las personas con diabetes. Y de forma similar a la forma en que la cúrcuma obtiene sus beneficios y el color amarillo de la curcumina, la pimienta negra le debe su sabor picante y beneficios para la piperina compuesta natural.

Tomar pimienta negra y cúrcuma juntos puede aumentar la biodisponibilidad de la cúrcuma debido a la actividad increíble de curcumina más piperina. Básicamente, la piperina puede mejorar la absorción de la cúrcuma y, por lo tanto, la curcumina, ya que la pimienta negra estimula las enzimas digestivas y disminuye la inflamación relacionada con la descomposición rápida de la cúrcuma en el cuerpo.

En un estudio publicado en la revista Planta Medica en 1998 Investigadores del St. John's Medical College en Bangalore, India, descubrieron que dos gramos (g) de curcumina con solo 20 miligramos (mg) de piperina habían producido un sorprendente aumento del 2000% en la biodisponibilidad en voluntarios humanos. En ratas, la absorción de curcumina también había aumentado en un 154%.

Como resultado, una dosis baja de curcumina, o cúrcuma, tendría un efecto mayor cuando se combina con piperina que una dosis mayor de curcumina o cúrcuma sola .

Todo lo que se necesita es una pizca de pimienta negra, o 1/20 de una cucharadita, para aumentar significativamente el poder de la curcumina. Es por eso que la pimienta negra y la cúrcuma se encuentran en los ingredientes comunes de las especias como el curry en polvo.

Beneficios para la salud de la cúrcuma y la pimienta negra

Tanto la curcumina como la piperina contienen propiedades únicas para la salud; sin embargo, cuando la pimienta negra y la cúrcuma se combinan, los beneficios para la salud de la cúrcuma son mucho más intensos. En esta sección, exploraremos los beneficios para la salud de la cúrcuma y la pimienta negra cuando se combinan juntos.

1. Puede tratar y prevenir el cáncer

La combinación de cúrcuma y pimienta negra para el cáncer es quizás la más fascinante. Los estudios han demostrado que la pimienta negra con cúrcuma podría inhibir el crecimiento de células madre cancerosas en tumores de mama.

También se ha demostrado que la cúrcuma tiene efectos anticancerígenos en las células de leucemia, cáncer de colon y gástrico. Además, los investigadores han descubierto que los extractos de especias de pimienta negra y cúrcuma se pueden usar para proteger el tejido sano en aquellos que se someten a radioterapia.

2. Beneficios Pérdida de peso

La pimienta negra y la cúrcuma también pueden ayudar a perder peso. Un estudio publicado en el Annual Review of Nutrition en 2010 mostró que la curcumina interactuará con células hepáticas, células pancreáticas, células grasas, células musculares y células inmunes llamadas macrófagos.

Esto podría permitir que la cúrcuma, con pimienta, combata varios factores asociados con la obesidad, incluyendo inflamación, hiperglucemia, hiperlipidemia y resistencia a la insulina.

Para ayudar a activar su metabolismo, simplemente consuma cúrcuma con pimienta negra y jengibre en un poco de agua durante la mañana.

3. Protege la salud del hígado

Según los informes, la cúrcuma es ideal para la desintoxicación del hígado. En el hígado, la cúrcuma puede aumentar la eliminación del colesterol al aumentar la producción de bilis.

La curcumina también protege contra varias toxinas que pueden tener un impacto negativo en el hígado, como el humo de tabaco, el peróxido, la galactosamina y los productos químicos domésticos.

Cuando se combina con pimienta negra, la cúrcuma puede aumentar la absorción de glutatión, un compuesto responsable de la protección hepática a nivel celular.

4. Digestión del Sida

En Ayurveda, la cúrcuma se ha usado para el apoyo digestivo durante siglos. Las investigaciones sugieren que la curcumina puede ayudar a controlar los síntomas de la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, como la distensión la hinchazón y el dolor abdominal.

La pimienta negra y la cúrcuma pueden mejorar la actividad de las enzimas digestivas y ayudar a los alimentos proceso más fácil y más rápido.

5. Alivia la incomodidad

La pimienta negra y la cúrcuma pueden aliviar temporalmente la incomodidad, el dolor y la rigidez de las articulaciones. La cúrcuma se usa a menudo para el dolor articular, mientras que la piperina puede desensibilizar un receptor de dolor llamado TRPV1.

Un estudio publicado en el Journal of Sports Science & Medicine en 2017 encontró que la curcumina y la piperina suplementos antes y después del ejercicio pueden reducir algunos aspectos del músculo dañar. Esto hace que la combinación de cúrcuma y pimienta negra sea ideal para los atletas y antes y después de un entrenamiento.

6. Trata la inflamación y previene la artritis

La cúrcuma y la pimienta negra para la artritis y la inflamación es otra gran combinación.

Se cree que la piperina en la pimienta puede reducir la inflamación y el dolor asociados con la artritis, mientras que varios los estudios indican que los curcuminoides en la cúrcuma pueden prevenir la artritis reumatoide.

Un estudio de 2016 sugiere que la formulación especializada de la curcumina puede inhibir la inflamación en el líquido sinovial que lubrica las articulaciones. Otro estudio de 2014 indica que 1.500 mg diarios de curcumina son tan efectivos como el analgésico ibuprofeno en el tratamiento de la osteoartritis.

7. Controles de la diabetes

Un estudio publicado en la revista Biochemistry and Biophysical Research Communications en 2009 encontró que la curcumina es 400 veces más potente que el medicamento común para la diabetes metformina cuando se activa la enzima AMPK (proteína quinasa activada por AMP).

Un compuesto llamada tetrahidrocurcumina, producida por la fermentación de curcumina, activa AMPK con hasta 100,000 veces la concentración de metformina en células particulares.

La cúrcuma también puede mejorar el control de la glucosa y reducir la resistencia a la insulina. La investigación muestra que los extractos de pimienta negra y cúrcuma funcionan como potentes agentes antiglycation, y por lo tanto tienen un valor en la prevención de las complicaciones asociadas a la glicación en la diabetes.

8. Cura heridas

La cúrcuma tiene propiedades antisépticas y antibacterianas naturales, lo que la hace ideal para la cicatrización y limpieza de heridas.

Un estudio de 2013 publicado en la revista Expert Opinion on Investigational Drugs demostró que la curcumina puede controlar el dolor intenso y mejorar la quemadura curación de heridas.

El pimiento solo hace que la curación de heridas de la cúrcuma sea mucho mayor debido a una mejor absorción.

9. Puede prevenir el Alzheimer

¿Qué pasa con la pimienta negra y la cúrcuma en la prevención de la enfermedad de Alzheimer?

Los estudios en rata muestran que la curcumina puede revertir la patología amiloide asociada con neurotoxicidad, que es un componente clave en la progresión de la enfermedad de Alzheimer.

Piperine hace que la curcumina sea más biodisponible; por lo tanto, la cúrcuma puede cruzar la barrera hematoencefálica, donde podría beneficiar al cerebro y potencialmente prevenir la enfermedad de Alzheimer.

10. Reduce el colesterol alto

Un estudio en humanos publicado en la revista Drugs R & D en 2008 encontró que la curcumina era comparable a la droga hipolipemiante, la atorvastatina, para reducir el estrés oxidativo y la inflamación en el tratamiento del colesterol alto.

A El metaanálisis de 2014 también encontró que la curcumina no tiene efecto sobre el colesterol o los triglicéridos en la sangre. Los autores del estudio señalaron que esto se debe a la escasa biodisponibilidad de las formulaciones de curcumina, y agregar pimienta negra a la mezcla podría ayudar con ese problema.

11. Treats Malaria

La curcumina en la cúrcuma tiene propiedades antipalúdicas y se ha probado su uso contra la malaria cerebral. La piperina en la pimienta negra solo podrá aumentar la efectividad de la curcumina y, por lo tanto, beneficiará mucho más el potencial contra la malaria.

Cómo obtener la cúrcuma y la pimienta negra en la dieta

Agregar raíz de cúrcuma o polvo con pimienta negra a su dieta es la mejor manera de obtener los beneficios para la salud de la curcumina más la piperina. Además de la pimienta, también es beneficioso consumir cúrcuma con grasas saludables como el aceite de coco para mejorar la absorción. Una pasta de cúrcuma dorada con aceite de coco, por ejemplo, puede usarse para batidos, aderezos para ensaladas y currys.

El polvo de curry contiene tanto pimienta negra como cúrcuma, por lo que es una buena idea usar la mezcla cuando las recetas lo requieran. . La cúrcuma es excelente en huevos, sopa y ciertos platos de arroz. También puede hacer té que contenga pimienta negra y cúrcuma.

Aunque puede ser delicioso, hacer curry o usar cúrcuma puede ser un inconveniente de forma regular. Cuando este es el caso, debe considerar usar un suplemento de pimienta negra y cúrcuma. Las marcas de alta calidad contendrán tanto pimienta negra como cúrcuma.

Al tomar suplementos de cúrcuma y pimienta negra, comience con pequeñas dosis de un cuarto de cucharadita por media cucharadita y gradualmente aumente eso a una cucharadita de dos a tres veces por día. algunas semanas.

¿Qué hay de las recetas de cúrcuma y pimienta negra? Tengo dos sabrosas delicias para ti a continuación.

Peppercorn Turmeric Chia Tea

Ingredientes:

  • 1 taza de agua filtrada
  • 2 gotas de aceite esencial de naranja silvestre
  • 2 dientes enteros
  • 1 taza de leche de almendras
  • 3 granos de pimienta negros enteros
  • 1 gota de aceite esencial de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre recién molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma recién molida
  • 1/2 cucharadita de miel cruda local [19659061] 2 cucharaditas de hojas de té negro
  • 1 pizca de nuez moscada molida

Instrucciones:

  • Coloca las hojas de té, la cúrcuma, el jengibre, la nuez moscada, la pimienta negra, la canela en una olla, calentar la leche y el agua de almendras. aceite esencial, aceite esencial de naranja y clavo de olor en la sartén.
  • Hierva la mezcla, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Para un sabor más fuerte, déjelo cocer a fuego lento durante más tiempo.
  • Cuele las especias y vierta en las tazas. Agregue la miel al gusto.

Golden Turmeric Paste

Ingredientes:

  • 1/2 taza de polvo de cúrcuma orgánica
  • 1 taza de agua filtrada, 1/2 taza de agua extra si es necesario
  • 1 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de aceite de coco virgen y orgánico

Instrucciones:

  • Agregue la cúrcuma al agua en una sartén. Mientras lo calientas, revuelve suavemente hasta obtener una pasta espesa. Esto puede tomar de seis a 10 minutos. Si la pasta es acuosa, agregue más cúrcuma. Si se ha vuelto demasiado espeso, agregue más agua.
  • Agregue la pimienta negra y el aceite de coco cuando haya alcanzado el grosor deseado. Siga revolviendo para asegurarse de que todos los ingredientes se mezclen adecuadamente. Permita que se enfríe.
  • Guarde la pasta en un recipiente y refrigérela durante hasta una o dos semanas.

Consideraciones finales sobre la pimienta y la cúrcuma

Los beneficios para la salud de la cúrcuma y la pimienta negra están bien documentados, y juntos pueden tratar cáncer, problemas digestivos, problemas de peso, inflamación y artritis, diabetes, enfermedad de Alzheimer, colesterol alto y malaria.

Sin embargo, hay que considerar los efectos secundarios de la cúrcuma y la pimienta negra. Algunas personas han informado reacciones alérgicas a la cúrcuma, que a menudo se presenta como una erupción leve.

Se ha observado que altas dosis de cúrcuma causan diarrea, náuseas, aumento del sangrado, presión arterial baja, contracciones hiperactivas de la vesícula biliar, aumento del flujo menstrual y contracciones uterinas en mujeres embarazadas.

Como resultado, se recomienda evitar los suplementos de cúrcuma cuando experimenta trastornos hemorrágicos, o si toma medicamentos antiplaquetarios. La cúrcuma también puede interferir con anticoagulantes como warfarina, aspirina y clopidogrel.

Además, limite su consumo de cúrcuma en casos de cálculos de la vesícula biliar y evite tomarlo con el estómago vacío o cuando esté embarazada o amamantando.

Lea también:

Fuentes:
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