12 maneras en que puede beneficiar su salud

El salmón es uno de los tipos de pescado más nutritivos que ofrece varios beneficios para la salud. Rico en ácidos grasos omega-3, vitamina B12 y otros nutrientes esenciales, el salmón es maravilloso para la salud del cabello y la piel. El gran sabor y los excelentes beneficios para la salud del salmón lo convierten en uno de los peces más queridos en el mundo.

El salmón es un popular pescado azul que contiene grasas buenas. Esto lo hace bueno para la salud del corazón y el colesterol. Una buena cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y contenido de ácidos grasos omega-3 y -6 contribuye a la salud general.

Considerado un súper alimento, la información nutricional del salmón incluye elementos antioxidantes como el selenio y otros minerales como fósforo, zinc, y potasio, así como el grupo de vitamina B-riboflavina, niacina, tiamina, B6, ácido fólico y B12. Por lo tanto, el salmón ayuda con buena salud, ya que compensa la mayoría de las deficiencias de minerales y vitaminas en nuestro cuerpo si lo hacemos parte de nuestra dieta.

12 Beneficios para la salud del salmón

¿El salmón es saludable? Es una pregunta justa dado que el salmón es un pescado azul con una gran cantidad de grasas. Sin embargo, esta grasa es completamente saludable y es buena para el corazón y la piel.

El salmón es una excelente fuente de alimento para el corazón y el cerebro. Los estudios médicos han encontrado que tomar de 0,45 a 4,5 gramos de ácidos grasos omega-3 puede mejorar significativamente la función cardíaca, disminuir la presión arterial y reducir la inflamación. El pez también contribuye a la salud cognitiva debido a la presencia de DHA, un tipo de ácido graso omega-3.

Vale la pena señalar que el salmón silvestre contiene más valor nutritivo que los de piscifactoría. El salmón cultivado se cría con una dieta artificial basada en pélets, en lugar de su dieta natural que consiste en crustáceos, moscas y peces más pequeños que de lo contrario consumirían en la naturaleza. Como resultado, comer salmón de una incubadora no lo beneficiará tanto como consumir el salmón silvestre.

Estos son los 12 beneficios para la salud del salmón.

1. Mejora la salud cardiovascular

El salmón es una rica fuente de ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) y potasio. Los ácidos grasos omega-3 y -6 combinados con potasio contribuyen en gran medida a la salud del corazón, ya que reducen la inflamación arterial, reducen los niveles de colesterol y mantienen los niveles de presión arterial.

El potasio ayuda a controlar la presión sanguínea y previene el exceso de retención de líquidos. Por lo tanto, la ingesta regular de salmón puede reducir significativamente las afecciones médicas relacionadas con el corazón, incluidos ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, arritmia, presión arterial alta y triglicéridos elevados.

2. Repara tejidos dañados

El salmón es una buena fuente de proteína. Además de los nutrientes esenciales, nuestro cuerpo necesita proteínas, ya que es el componente básico para los huesos, músculos, cartílagos, piel y sangre.

Ayuda al cuerpo a construir y reparar los tejidos después de una lesión, protege la salud ósea y mantiene masa muscular durante la pérdida de peso. También mantiene una tasa metabólica saludable y mejora la densidad y la resistencia ósea.

3. Excelente fuente de complejo de vitamina B

El salmón es rico en todo el grupo de vitamina B: B3, B5, B7, B6, B9, B12, y así sucesivamente. El complejo de vitamina B juega un papel fundamental en el mantenimiento de un equilibrio saludable de todas las funciones corporales.

El grupo B de vitaminas trabaja de forma co-dependiente para convertir alimentos consumidos en energía, crear y reparar ADN y reducir la inflamación. Entre todas las vitaminas B, el salmón es más rico en vitamina B3 (niacina) y vitamina B6.

La vitamina B3 ayuda a reducir los niveles de colesterol, mientras que la vitamina B6 mejora la salud del cerebro. El salmón también tiene una buena cantidad de B12 que es vital para el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso, el equilibrio hormonal y varias funciones metabólicas.

4. Ayuda en la función tiroidea adecuada

Una de las funciones importantes del selenio es mantener una función tiroidea adecuada. Una porción decente de salmón puede proporcionar una cantidad considerable de selenio.

Este mineral traza esencial protege la glándula tiroides del daño oxidativo causado durante la síntesis de la hormona tiroidea. Las células de la glándula tiroides producen peróxido de hidrógeno que se usa para producir la hormona tiroidea.

5. Promueve la salud cerebral

Los altos niveles de DHA funcionan en asociación con la vitamina A, la vitamina D y el selenio en el salmón para estimular y mejorar la función cerebral.

De hecho, los suplementos de ácidos grasos omega-3 se usan para tratar problemas psicológicos trastornos como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. Comer salmón durante el embarazo puede ayudar a mejorar el desarrollo y la salud del cerebro del feto.

6. Puede curar el cáncer

Basado en el impresionante contenido de ácidos grasos omega-3, el salmón se considera un súper alimento. Médicamente, está demostrado que los ácidos grasos omega-3 pueden tener un profundo efecto sobre las células cancerosas y matar tumores.

Ciertas condiciones de cáncer como cáncer de piel, cáncer de próstata, cáncer colorrectal, cáncer de hígado, cáncer de piel inducido por UVB y cerebro los tumores pueden tratarse y prevenirse con ácidos grasos omega-3.

7. Combate la inflamación articular

Una vez más, los ácidos grasos omega-3 del salmón ayudan a reducir varias afecciones inflamatorias de las articulaciones, incluida la osteoartritis.

El salmón contiene un grupo de pequeñas proteínas llamadas péptidos bioactivos. Se sabe que uno de estos péptidos bioactivos, llamado calcitonina, aumenta, regula y estabiliza la síntesis de colágeno en el cartílago osteoartrítico humano.

8. Desarrolla inteligencia cognitiva en niños

Dado que el salmón es bueno para la salud cerebral, las madres esperan que coman salmón para desarrollar habilidades cognitivas y capacidades de aprendizaje en los niños.

También debe incluirse en la dieta de los niños en crecimiento, ya que el salmón también ayuda a frenar el TDAH y mejorar el rendimiento académico.

9. Propiedades antioxidantes

El color rosado del salmón proviene de la presencia de astaxantina, un miembro de la familia de antioxidantes carotenoides.

A diferencia de otros carotenos y carotenoides, la astaxantina no se convierte en retinoide en el cuerpo humano. Es un antioxidante por naturaleza y es bueno para prevenir enfermedades cardiovasculares, inmunes, inflamatorias y neurodegenerativas.

10. Mejora la vista

Increíblemente rico en ácidos grasos omega-3 y vitamina A, el salmón es una maravillosa fuente de alimento para los ojos. El consumo regular de salmón podría ayudar a curar el síndrome del ojo seco y los síntomas de la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE).

11. Promueve la salud de la piel

El salmón beneficia la piel debido a la presencia de ácidos grasos y vitamina A. Estas grasas saludables mejoran la calidad y la salud de la piel. Los ácidos grasos Omega-3 trabajan en colaboración con los antioxidantes carotenoides de la astaxantina en el salmón para reducir enormemente el daño de los radicales libres que es responsable del envejecimiento.

12. Puede ayudar en la pérdida de peso

El salmón también puede beneficiar la pérdida de peso. El pescado azul es rico en proteínas con un bajo contenido calórico. Por lo tanto, es absolutamente saludable y aconsejable incluir salmón en su plan de dieta, ya que no solo le proporcionará grandes cantidades de proteínas, sino que también compensará las diversas deficiencias de vitaminas y minerales en el cuerpo. El contenido de grasa en el salmón es generalmente bueno y no hace que aumentes de peso.

Información nutricional del salmón salvaje y cocido

Como todos sabemos, el salmón es una fuente inagotable de proteínas, vitaminas y minerales. Estos son los contenidos nutricionales presentes en un salmón silvestre que se cocina.

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Este pez es un paquete total de nutrición. La piel del salmón es comestible y es tan nutritiva como la carne de los peces. Como cuestión de hecho, la piel de salmón es más rica en contenido de ácidos grasos omega-3 que la carne de los peces. También contiene una buena cantidad de fósforo y potasio.

La carne de salmón carece de vitamina D. Pero la piel de salmón, y particularmente los huesos, están cargados con vitamina D. Por lo tanto, consumir piel de salmón ayuda a la absorción de calcio, y en consecuencia, promueve el desarrollo del hueso sano.

La piel del salmón no tiene ningún efecto secundario. Comer piel de salmón solo aumentará el nivel de suministro de ácidos grasos omega-3 de los peces. Cuantos más ácidos grasos omega-3 se agreguen a nuestra dieta, mejor será para nuestra salud. Esto se debe a que aumenta las capacidades antiinflamatorias del cuerpo y mejora la salud del cerebro reparando el daño de las células cerebrales.

Sin embargo, es recomendable comer la piel del salmón silvestre en lugar de las de los criados en granjas. . Esto se debe a que la piel del salmón cultivado podría estar contaminada con contaminantes como los bifenilos policlorados (PCB), pesticidas, dioxinas y mercurio. Un estudio realizado por la Universidad de Indiana reveló que el salmón de piscifactoría tiene una mayor concentración de contaminantes que los silvestres. Otra cosa importante a tener en cuenta sobre la piel de salmón es que el proceso de cocción no afecta el valor nutricional de la piel. Por lo tanto, puedes hacerlos a la parrilla, fritos, al horno o de la forma que quieras, la piel de salmón es deliciosa y saludable.

¿Salmon Fattening?

Contrariamente a la creencia popular, el salmón no está engordando. Como cuestión de hecho, el salmón en realidad ayuda a perder peso. Los expertos en salud recomiendan incluir una buena cantidad de vegetales, proteínas magras como pescado y pollo, y frutas en un plan de dieta para bajar de peso. El salmón contiene una buena cantidad de proteína magra, que funciona a favor de la pérdida de peso. Esto se debe a que las proteínas tienden a mantenerlo lleno durante un período más prolongado, manteniendo el nivel de azúcar en la sangre equilibrado. Como resultado, lo mantiene satisfecho, lo que reduce la ingesta de alimentos durante todo el día. puedes comer dos porciones de salmón en una semana para obtener la cantidad requerida de nutrientes.

Según los estudios publicados por International Journal of Obesity y The American Journal of Clinical Nutrition (mayo de 2007), una dieta de pescado (proteína magra) con ejercicio regular le proporcionará resultados de pérdida de peso mejores y más rápidos que simplemente ejercitarse en el gimnasio. Además, el salmón es bajo en contenido calórico. Una ración de 198 gramos de salmón proporcionará un 14% de valor diario (DV) de calorías. Una porción de tres onzas de salmón coho o sockeye tiene solo 118 y 144 calorías, respectivamente.


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Fuentes:

"Los ácidos grasos omega-3 dietéticos ayudan en la modulación de la inflamación y la salud metabólica", Pub Med, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24860193 visitado por última vez el 16 de marzo de 2017.

"Consumo de potasio y riesgo de apoplejía en mujeres con hipertensión y sin hipertensión en Women's Health Initiative ", Pub Med, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25190445 visitado por última vez el 16 de marzo de 2017 [19659002] Reynolds, E., "Lo que necesita saber sobre la piel de salmón antes de comerla", Spoon University, 10 de junio de 2016; https://spoonuniversity.com/lifestyle/salmon-skin-facts-before-you-eat-it acceso pasado 15 de marzo de 2017

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