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3 mitos nutricionales desenmascarados

He sido un profesional de la salud durante casi tres décadas y hay ciertas constantes a lo largo de mi carrera que se han mantenido hasta hoy.

Uno de estos temas se refiere al grado de falsas declaraciones de propiedades saludables y conceptos erróneos a los que se enfrentan las personas con casi todos los días, parece.

Dentro del campo de la atención médica, la nutrición no es una excepción al volumen de información que puede llevarlo por el camino equivocado o intenta reestructurar su dieta de una manera que podría no serlo. bastante adecuado para tu cuerpo. ¡Todos somos diferentes!

Hay muchos mitos, verdades parciales y simplemente ficción por ahí que realmente desconciertan y confunden incluso a los más hipócritas de nosotros.

Una de las cosas más frustrantes con respecto a la medicina nutricional es que tienes que pescar los hechos de la ficción.

3 mitos nutricionales desenmascarados

1. Desintoxicación de dietas a base de plantas su cuerpo:

En mi opinión, este es uno de los mayores conceptos erróneos en nutrición. Las plantas que incluyen vegetales, hierbas y frutas contienen químicos que pueden ayudar a su cuerpo de muchas maneras, como combatir infecciones y disminuir la inflamación, pero no afectan la función hepática. Algunas hierbas como el cardo lechoso pueden afectar al hígado de una manera que mejora la desintoxicación pero esta es la excepción, no la regla.

Las plantas pueden ayudarlo a perder peso aumentando la fibra y mejorando la sensibilidad a la insulina pero no causan pérdida de peso al liberarlo "Toxinas" de las células de grasa. El principal órgano de desintoxicación es el hígado, y los alimentos no aceleran ni amplifican el proceso de desintoxicación dentro de este complejo órgano.

2. Los carbohidratos son malos para ti:

La moda baja en carbohidratos todavía existe, y muchas personas, atletas y fabricantes de alimentos se están preparando para lo último en comidas bajas en carbohidratos. Permítanme aclarar los carbohidratos. Los carbohidratos afectan a las personas de diferentes maneras dependiendo de su metabolismo individual, el tipo de carbohidratos ingeridos, las cantidades consumidas y los alimentos consumidos en combinación.

Por ejemplo, algunas personas no deben comer productos de pan y arroz blanco porque son intolerantes a los carbohidratos y estos alimentos causan grandes aumentos en el azúcar en la sangre y la insulina. A estas personas les conviene más comer verduras, legumbres y alimentos integrales como la avena y la quinua. Estos tipos de carbohidratos son una excelente fuente de fibra y nutrientes.

Los azúcares simples y las calorías vacías que se encuentran en los refrescos, los aperitivos, los cereales, las barras de granola, los dulces y los productos horneados generalmente los hacen una mala elección de alimentos, pero la dieta no debería trata sobre la negación. Estas comidas pueden ser consumidas por algunas personas en cantidades modestas sin ningún remordimiento de salud.

3. Sin gluten es el camino a seguir:

Sí, sin gluten es una nueva palabra de moda en los círculos de nutrición. Todo está siendo etiquetado como libre de gluten, aunque para empezar puede no haber gluten en ningún producto.

El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en granos como el trigo y la avena; contiene un aminoácido conocido como glaidin. Un pequeño porcentaje de personas, alrededor del cinco por ciento) no puede digerir este aminoácido porque tienen una deficiencia de enzima. Cuando esto ocurre, pueden desarrollar una afección conocida como enteropatía por gluten. El tratamiento es la retirada del gluten de la dieta. El gluten se encuentra típicamente en panes, bagels, postres, productos horneados y como rellenos de salsas y gravy.

No hay evidencia alguna de que la retirada del gluten de la dieta humana en general tenga algún valor clínico excepto para satisfacer la tendencia de sin gluten.


Fuentes:
Klein, S., "8 cosas que los expertos en nutrición desean que deje de decir sobre la comida", sitio web de Huffington Post 23 de junio de 2014; http://www.huffingtonpost.com/ 2014/06/23 / nutrition- malentendido_n_5508695.html? utm_hp_ref = vida saludable .

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