3 postres increíbles para una Pascua indulgente

Las festividades del Domingo de Pascua incluyen la preparación, coloración y decoración de los huevos de Pascua. ¿Por qué no agregar algunos postres más indulgentes para que su celebración de Pascua 2017 sea más memorable? A medida que se acerca la Pascua, MasterChef Australia le da a sus admiradores un motivo para regocijarse con algunos postres increíbles creados por concursantes de MasterChef

3 Recetas increíbles de MasterChef Australia

1. Heston's Chocolate Mousse Recipe

Ingredientes:

  • 350 g de Callebaut 70% chocolate callets
  • 425 ml de agua hirviendo

Instrucciones

Poner el chocolate en un recipiente grande de vidrio y verter agua hirviendo sobre el chocolate . Bata la mezcla hasta que se mezcle bien.

Coloque el recipiente sobre un baño de hielo y bata el contenido continuamente hasta que la mezcla se espese. Debería formar una consistencia parecida a la crema. Raspe el chocolate desde los lados del tazón mientras bate.

Retire el tazón del baño de hielo y bata vigorosamente hasta que la mezcla de chocolate comience a hincharse. No azotes demasiado Servir de inmediato.

2. Dark Chocolate Brookies Recipe

Ingredientes de la galleta:

  • 350 g de 70% de chocolate negro
  • 45 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 80 g de harina de maíz
  • 225 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 huevos
  • 100 g de chispas de chocolate negro

Ingredientes de crema de Chantilly:

  • 200 ml de crema espesada
  • 80 g de azúcar impalpable
  • 60 ml de Frangelico

Para guarnición:

  • Chocolate negro extra, rallado

Instrucciones

Precaliente el horno a 180 ° C. Derrita el chocolate y la mantequilla en un tazón sobre una caldera doble. Revuelva la mezcla hasta que el chocolate se derrita. Retírelo del fuego y déjelo a un lado.

Coloque los ingredientes restantes, excepto las chispas de chocolate, en una batidora eléctrica y bata los contenidos hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la mezcla de chocolate y revuelva.

Ponga la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvoree chispas de chocolate sobre las galletas y presione suavemente. Hornear de 12 a 13 minutos. Retire las galletas del horno y déjelas a un lado para que se enfríen.

Para hacer la crema de Chantilly, combine la crema y el azúcar en una batidora y bata hasta que se formen picos suaves. Agregue el Frangelico y revuelva.

Sirva los brookies con la crema de Chantilly y el chocolate rallado.

3. Big Bang Recipe

Ingredientes del tazón de chocolate:

  • 120 g de Callebaut 70% de chocolate negro callets

Coulis ingredientes:

  • 125 g de frambuesas
  • 125 g de fresas
  • 50 g de azúcar en polvo

Ingredientes de mousse:

  • 50 g de callebaut chocolate blanco callets
  • 60 ml de leche
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 200 ml de crema
  • 100 g de mascarpone
  • 1 cdta. de pasta de vainilla
  • 1 yema de huevo

Ingredientes del suelo:

  • 50 g de callebaut chocolate blanco callets
  • 50 g de galletas digestivas
  • 20 g de caramelo reventa

Para guarnición: [19659005] Blackberries
  • Frambuesas
  • Pasas
  • Instrucciones

    Precalienta el horno a 190 ° C. Para hacer el cuenco de chocolate, derrita 80 gramos de chocolate en un recipiente apto para microondas. Agregue el chocolate restante y revuelva hasta que la temperatura del chocolate alcance 32 ° C.

    Cubra los moldes de cúpula de 4 x 6 cm con el chocolate con un cepillo de pastelería. Nivele los bordes de las cúpulas y refrigere hasta que se endurezca.

    Para hacer el coulis, coloque todos los ingredientes en una olla y cocine durante 10 minutos. Retire la olla del fuego y déjela enfriar. Mezcle la mezcla y luego cuele a través de un colador. Déjalo reposar en la nevera.

    Para hacer la mousse, coloca el chocolate blanco en un tazón mediano y déjalo a un lado. En una olla pequeña, agregue la leche y la vainilla, y caliente el contenido a fuego lento.

    Batir las yemas de huevo y el azúcar en un bol hasta que estén pálidas y cremosas. Vierta lentamente la mezcla de leche tibia y bata. Regrese la mezcla a la cacerola y caliéntela a fuego lento hasta que espese. Retire la cacerola del fuego y vierta la mezcla sobre el chocolate blanco y bata. Refrigere por 10 a 15 minutos.

    Ponga la crema en una batidora y mezcle hasta que forme picos suaves. Retire la mezcla de la nevera y doble el mascarpone. Luego, dobla la crema batida y transfiere la mezcla a una manga pastelera. Reserve en la nevera.

    Para hacer tierra, forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque el chocolate blanco sobre él y hornee en el horno hasta que se dore, durante aproximadamente seis a ocho minutos.

    Retire la bandeja del horno y deje que se enfríe. Combine el chocolate blanco enfriado, los caramelos y los bizcochos en un procesador de alimentos y mezcle para formar una migaja gruesa. Deje la mezcla a un lado.

    Para servir, distribuya el suelo en un plato. Demold los tazones de chocolate y llenar un tercio con coulis. Pipe mousse en la parte superior y llenar el domo. Cubra con frambuesas frescas, moras y pasas. Coloque la cúpula encima del suelo.


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    Fuentes:

    Blumenthal, H., "Heston's Chocolate Mousse", Diez juegos, 30 de junio de 2016; https://tenplay.com.au/channel-ten/masterchef/recipes/heston-s-chocolate-mousse .

    "Dark Chocolate Brookies", Diez juegos; https://tenplay.com.au/channel-ten/masterchef/recipes/dark-chocolate-brookies visitado por última vez el 13 de abril de 2017.

    "Big Bang, "Diez juegos; https://tenplay.com.au/channel-ten/masterchef/recipes/big-bang visitado por última vez el 13 de abril de 2017.

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