Press "Enter" to skip to content

5 alimentos que no son realmente saludables

La dieta estadounidense estándar (sí, el acrónimo es SAD) es esencialmente como no comer nada. Muchos norteamericanos, sin saberlo, siguen la guía de alimentación o la pirámide del país, seguros de que los científicos y legisladores de su país lo saben mejor.

¿Pero realmente es así? Las dietas occidentales, también conocidas como la dieta industrializada, la dieta norteamericana o la dieta SAD, son esencialmente lo mismo: una gran cantidad de alimentos altamente procesados ​​y refinados que carecen de cualquier valor nutricional. Los gobiernos que nos dicen qué comer controlan nuestra salud, hasta el punto de que comer saludablemente en la sociedad actual es como colocarse dentro de un laberinto cuidadosamente diseñado, que le indica exactamente dónde debe ir y qué debe comer.

La idea general es salir de este laberinto, pero cada vez que lo hacemos, las corporaciones añaden más caminos, impidiéndonos partir. Esto se debe a que los alimentos que nos hacen creer que son buenos y saludables para nosotros, pueden no ser tan saludables como alguna vez pensamos.

5 Alimentos saludables que no son saludables

1. Soja

La soja se ha comercializado como la comida saludable perfecta durante décadas, se ha diseñado como una excelente opción para vegetarianos y veganos, pero hay muchas preocupaciones con los cultivos de soja.

Puede ser una proteína completa, pero junto con el maíz y canola, es un alimento genéticamente modificado comúnmente usado (u organismo genéticamente modificado, OGM) en América del Norte. Primero fue modificado genéticamente en el suelo de EE. UU. En 1996. La soja también está fuertemente rociada con herbicidas químicos que contienen glifosato cancerígeno.

Si comes soja orgánica, ¿eso cuenta como un alimento saludable? La soja natural tiene diversos antinutrientes (como la sojatoxina, fitatos, saponinas, fitoestrógenos, inhibidores de la tripsina y bociógenos) que dificultan la absorción de los nutrientes de la comida.

Solo conserva los beneficios nutricionales de la soja durante la fermentación adecuada, que destruye los antinutrientes La mayoría de los productos de soya como tufu y leche de soya contienen soya no fermentada, por lo que puedes eliminarla de tu lista de alimentos saludables.

La soya sin fermentar puede contribuir a la interrupción de la digestión proteica, al aumento del riesgo de cáncer de mama y a la deficiencia de B12. Los productos de soja fermentados tradicionales recomendados incluyen miso, tempeh, natto y salsa de soja.

2. Panes multigrano / Siete granos / trigo integral

Encontrará panes de granos múltiples, siete granos y trigo integral en la sección de panadería de su tienda de comestibles; sin embargo, estos alimentos llamados saludables ni siquiera pueden contener granos enteros.

En estos días, incluso se pueden encontrar panes de quinua y lino en las tiendas de comestibles. No te dejes engañar! Incluso he visto transgénicos como canola y soja en estos productos.

La harina en el producto también puede ser altamente refinada, especialmente si el primer ingrediente de trigo dice "harina de trigo enriquecida sin blanquear" o "blanqueada".

Una mejor opción es el pan integral 100% orgánico, que retiene naturalmente la fibra y los nutrientes de todo el grano integral. Están libres de aceites, conservantes artificiales, aditivos, estabilizadores u OMG. También es una buena opción para los veganos, que no contienen productos lácteos ni huevos. Otros panes 100% integrales también son buenas opciones.

3. Greek Yogurt

El "yogur griego" ha sido una palabra de moda entre los aficionados a la salud como un alimento saludable debido a su combinación de contenido bajo en calorías y alto contenido de proteínas. También es un negocio de $ 2 mil millones.

Aunque algunos yogures griegos son saludables para usted, otros contienen altas cantidades de azúcar y grasa. También puede ser perjudicial para el medio ambiente porque la producción de yogur griego forma un desagradable subproducto, suero ácido.

El líquido (que contiene agua, lactosa, cultivos de yogur y proteínas) es extremadamente tóxico para el medio ambiente y, por lo tanto, ilegal. No es seguro dónde se almacena todo el suero ácido; sin embargo, algunas compañías de yogur griegas afirman que el 70% del suero en exceso se puede encontrar en la alimentación del ganado.

Hay varios yogures griegos con sabores adicionales de frutas, azúcar y grasa, lo que hace que el yogur griego sea la mejor opción para comer saludablemente. Agregue miel o nueces de árbol para darle sabor. El yogur griego puede ser beneficioso para reducir el riesgo de hipertensión, que contiene menos de 50 mg de sodio.

4. Fruta seca

Muchas frutas secas contienen sulfitos que pueden desencadenar una reacción alérgica, como el asma. Otros efectos secundarios también incluyen dolores de cabeza, náuseas, diarrea y membranas irritadas. Los sulfitos también reducirán los niveles de nutrientes importantes, como el calcio, el betacaroteno y las vitaminas del complejo B. Los sulfitos también se pueden encontrar en los vinos y concentrados de jugos de frutas.

En general, se pueden encontrar frutas secas en mezclas de trail producidas comercialmente a granel y en los estantes de las tiendas de comestibles. Las cerezas secas y los arándanos también pueden contener edulcorantes añadidos como el jarabe de maíz y el azúcar, dando a esta merienda un sabor dulce.

Busque frutas secas que no contengan sulfitos, que solo está ahí para mantener el color brillante. El único ingrediente debería ser la fruta. Los arándanos secos, las ciruelas y las uvas (pasas) contienen el doble de la potencia de las frutas frescas, según un estudio de 2005 en el Journal of the American College of Nutrition.

5. Aceite de oliva barato

Los aceites son ácidos grasos esenciales que su cuerpo necesita; sin embargo, hay varios aceites de oliva procesados ​​que están desnaturalizados. Encontrar el aceite de oliva correcto es como encontrar una aguja en un pajar.

Los aceites de oliva de varias tiendas de comestibles se refinan, procesan, calientan y blanquean, perdiendo así su calidad virgen. Si el aceite no está etiquetado como "virgen", se refina, las aceitunas son más baratas y también experimenta cambios moleculares y pérdidas de nutrientes. Cuando estos aceites se calientan, se vuelven mutagénicos.

El aceite de oliva virgen extra sin refinar es el aceite de oliva de la más alta calidad, extraído del prensado de aceitunas enteras, maduras y no dañadas de alta calidad. Los estudios de aceite de oliva virgen extra demuestran que ayuda al desarrollo de la membrana, la diferenciación celular y la formación de células.

Sin embargo, las empresas aún pueden etiquetar los aceites de oliva importados como "virgen extra" porque no existen normas reguladoras en EE. UU. t ser etiquetado como tal en Europa.

Lo mejor es comprar su aceite de oliva virgen extra en su tienda de alimentos naturales, y pregúntele a un empleado con un historial nutricional qué aceite recomendaría.

Asegúrese de revisar siempre su etiquetas al elegir alimentos saludables. A menos que cultivemos y elaboremos todos nuestros alimentos saludables desde cero, quedaremos atrapados en el laberinto de lo que nos dicen las empresas y las versiones de alimentos saludables que nos venden.


Fuentes:
Erasmus, U., Grasas que sanan, grasas que matan (Summertown: Alive Books, 1993), 98, 253, 256.
Weiss, A., "¿Qué tan saludable es la fruta seca?" Sitio web real simple; http://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/healthy-dried-fruit-00000000055378/ .
"Supermarket Extra-Virgin Olive Oils," America's Test Kitchen sitio web; http://www.americastestkitchen.com/taste_tests/21-supermarket-extra-virgin-olive-oils .
Brooking, K., "10 alimentos que parecen saludables (pero no lo son) , Sitio web "Cooking Light"; http://www.cookinglight.com/eating-smart/smart-choices/top-10-unhealthy-foods-00400000054971/ .

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *