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5 alternativas saludables a la pasta blanca

La escena del clásico de Disney animado de 1955 La dama y el vagabundo es un verdadero clásico: la hembra estadounidense Cocker Spaniel y los personajes vagabundos comparten un cuenco de espagueti y albóndigas, y mientras los perros tragan extremos opuestos de los mismos fideos, comparten un beso icónico.

Ya sea a través del romance o la cultura, la pasta -el plato tradicionalmente parte de la cocina italiana- ha sido un elemento básico y una herramienta de comunicación reconfortante en la vida de las personas durante siglos. [19659002] Hoy en día, la pasta se arroja al fuego como una comida poco saludable, que contiene altos carbohidratos, aunque realmente depende de cómo se prepara la pasta. ¿Es típica la sémola de trigo duro blanco? ¿Es pasta de grano entero? ¿Has añadido verduras en tu plato de pasta? ¿Es sin gluten? ¿Es incluso lo que la mayoría de la gente consideraría pasta? Tener en cuenta todas estas preguntas es clave para cosechar los beneficios de la pasta.

Me gusta experimentar cuando hago pasta, flirteo con diferentes sabores y texturas, y agrego varias combinaciones de verduras, ajo, aceites y especias, que se extienden por los límites. en lo que respecta a su salsa de tomate y pasta de trigo normal. Siempre digo, ¡el cambio es bueno!

La gente a veces descubre alternativas de pasta de trigo blanco para tratar diversas afecciones médicas, como alergias o intolerancias al gluten o al trigo, la enfermedad celíaca o el trastorno del autismo. También puede querer una manera más saludable de comer sus fideos.

5 Alternativas de pasta fresca y saludable para que usted agregue a su dieta

1. Pasta de trigo integral

La pasta de trigo integral tiene significativamente más fibra y nutrientes que su contraparte común de trigo duro.

Las personas tienden a cambiar a las pastas de granos integrales cuando hacen una transición de estilo de vida saludable. En el proceso, estas personas sanas reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, problemas digestivos y cáncer.

Cuando se divulga en pastas de granos integrales, también recibe varios beneficios nutricionales, que incluyen las principales vitaminas B, vitamina E, antioxidantes, proteínas y grasas saludables.

Las pastas de granos integrales son una gran alternativa para obtener sus granos por el día, y si está mirando su peso, se mantendrá lleno en el proceso.

2. Leguminosas

Como parte de un estilo de vida vegetariano o vegano saludable, las legumbres son típicamente un componente principal. Diferentes tipos de frijoles, arvejas y lentejas a menudo se combinan para platos deliciosos y saludables, que son ricos en fibra, carbohidratos complejos, proteínas y hierro, y no contienen gluten.

Buscando en mi tienda de alimentos saludables encontré verde o rojo lentejas fusili (13-14 gramos de proteína), espagueti de frijol negro (21 gramos) y fusili de garbanzo (22 gramos), que ofrecen una gran cantidad de valor nutricional por porción de 100 gramos.

Las opciones de leguminosas molidas de piedra son geniales para comidas o ensaladas de pasta. El contenido de ácidos grasos omega-3 también es alto en pastas a base de leguminosas.

3. Alternativas al grano

Además de las pastas de granos integrales, los granos integrales grandes para usar en la pasta incluyen trigo sarraceno, kamut o espelta entera.

Las pastas de harina de trigo sarraceno molidas son una buena fuente de fibra y proteínas biológicas. Los granos antiguos kamut y deletreado también proporcionan buenas fuentes de fibra y proteína, mientras que kamut contiene selenio, vitamina E, zinc y magnesio.

La harina de espelta proporciona tiamina y niacina. El alforfón, el kamut y la espelta facilitan fácilmente una mayor fuente de fibra que las pastas de trigo convencionales.

4. Combinaciones de quinua

Si piensas que la quinua es excelente solo o mezclado con ensaladas, debes probarlo en forma de pasta. Debido a que la quinua es una semilla con almidón, encontrará harina de quinua emparejada con granos o harinas de semillas, para crear pastas.

Otra buena fuente de proteína y hierro, a menudo puede encontrar harina de quinua mezclada con ingredientes orgánicos como arroz (marrón) , harinas de amaranto o maíz (no OGM). Esta es también una opción libre de gluten y trigo que está llena de vitamina B.

La quinua también es bueno para su sistema digestivo. Vete la pasta de quinua con espinacas, tomates, cebolla verde u otras verduras preferidas.

5. Deje que sus verduras sean su pasta

La pasta de calabacín es algo que podría encontrar en un restaurante de comida cruda, o podría sacar su pelador y hacerlo usted mismo.

Si no tiene una máquina de pasta, puede triturarla tu calabacín con un pelador. Este plato de calabacín puede ayudarlo a reducir su colesterol, mientras le da mucha fibra. Puede tomar la forma de espagueti o fettuccine, y es mejor con una salsa aceitosa.

Además: agregue esto a su pasta

La albóndiga sin carne

¿Albóndigas sin carne? Probablemente estés suspirando, poniendo los ojos en blanco y preguntando: "¿Estás bromeando?" Pero, sí, pruébalos. Aquí hay una gran receta de albóndigas sin carne para probar.

La salsa

La combinación de cuatro a cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra con ajo picado y sus especias preferidas crea un pesto simple y liviano salsa para su alternativa de pasta.


Fuentes:
"Alternativas de pasta sana: alimentos: alimentos que reemplazan fácilmente fideos blancos", sitio web de Huffpost Living Canada, 24 de mayo de 2012; http://www.huffingtonpost.ca/2012/05/23/healthy-pasta-alternatives_n_1539953.html actualizado por última vez el 6 de junio de 2012.
Lockwood, K., "Is Whole Wheat Pasta ¿Más saludable? "Sitio web de Greatist, 10 de octubre de 2011; http://greatist.com/health/whole-wheat-pasta-healthier .

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