5 Mitos sobre la dieta que simplemente no son ciertos

 

Todos los mitos sobre alimentos de los que escuchas hoy son a menudo confusos. Cualquiera puede publicar en línea y decir cualquier cosa y es difícil saber qué información es correcta. Como dietista, escucho estos cinco conceptos erróneos comunes de forma regular, así que permítanme aclararlos por usted.

Mito 1: Elegir alimentos saludables puede ser muy costoso

Con el dinero siempre en la mente de todos, presupuestar la comida es una máxima prioridad. Sin embargo, una alimentación saludable también debería ser importante cuando se considera la compra de alimentos, ya que puede ser una gran inversión para un futuro más saludable. Tómese el tiempo para planificar sus comidas. Asegúrese de verificar ofertas especiales semanales y recoger cupones de folletos o en línea. Compre alimentos que estén en temporada, particularmente frutas y vegetales frescos. Los productos congelados proporcionan muchos beneficios nutricionales y pueden ser una alternativa más barata. Considere la posibilidad de comprar alimentos a granel, especialmente aquellos que tienen una larga vida útil, como harina de trigo integral, huevos, etc., y abastecerse de cualquier artículo de venta.

Mito alimenticio 2: las verduras congeladas y enlatadas son menos nutritivas que las frescas

Mientras que muchas frutas y verduras frescas definitivamente pueden batir congeladas o enlatadas en sabor, ambas son de alta calidad nutricional. Los productos frescos se recogen antes de que estén maduros con la esperanza de que estén en óptimas condiciones cuando lleguen a su destino para la venta. Los productos cosechados para congelar o enlatar se cosechan en su punto máximo de madurez, lo que significa que es más rico en vitaminas y minerales. A veces es más económico elegir la variedad enlatada o congelada, ya que le permite disfrutar de una variedad de frutas y verduras durante todo el año. Solo tenga cuidado con cualquier sal o azúcar añadida; compruebe las etiquetas y asegúrese de que los ingredientes solo incluyan los productos mencionados en el paquete.

Mito 3: los alimentos orgánicos son más seguros y más saludables que los no orgánicos

Cantidades copiosas de investigación se han dedicado a determinar los beneficios de los alimentos orgánicos en comparación con los no orgánicos. No hay pruebas sólidas que respalden los beneficios nutricionales de uno sobre el otro. Los niveles nutricionales se basan en el suelo y la producción, así como en los métodos de preparación de alimentos, independientemente de si son alimentos orgánicos o no. Las leyes estadounidenses y canadienses son muy estrictas para garantizar que todos los alimentos que se venden sean seguros para el consumo. Elegir lo orgánico es realmente una elección personal.

Food Myth 4: La leche de vaca está llena de hormonas y antibióticos

Un mito común de los alimentos es que la leche orgánica es esencial. Las leyes canadienses y europeas prohíben el uso de hormonas para mejorar la producción de leche (se puede permitir el uso de hormonas en los EE. UU.). Además, los antibióticos no se usan profilácticamente, pero se usan para tratar a los animales, ya que las vacas pueden enfermarse como los humanos. Cuando una vaca enferma requiere un tratamiento con antibióticos, la vaca queda aislada y la leche que produce se guarda en un recipiente separado y se desecha hasta que haya terminado su tratamiento y su leche sea considerada segura de consumir según las estrictas leyes canadienses. La leche orgánica requiere que toda la comida sea orgánica. Si una vaca orgánica está enferma y requiere tratamiento, se usan antibióticos y se usa un protocolo similar para vacas no orgánicas.

Food Myth 5: “Multi-grain” y “whole grain” son lo mismo

Muchos las personas usan estos términos indistintamente, sin embargo, no significan lo mismo. No puedo decirte cuántas veces entré en una cafetería y pedí un bagel de grano entero y me ofrecieron uno de granos múltiples. Los granos enteros consisten en todas las partes del grano: el salvado, el germen y el endospermo. Mientras que multigrano puede significar que hay varios granos diferentes presentes, pero que pueden no ser granos enteros. Desea todas las partes del grano para asegurarse de obtener la fibra, así como todas las vitaminas B y otros minerales, que pueden no encontrarse en los productos multigrano simples.

Asegúrese de verificar la etiqueta de ingredientes del producto . Dentro de los primeros ingredientes, “entero” debe preceder a cada grano presente para asegurarse de que está cosechando los beneficios nutricionales del producto de grano. Asegúrese de que al menos la mitad de sus productos de granos diarios sean de la variedad completa.

Fuente :
“Obtenga el verdadero trato de los dietistas en su comida”, sitio web de Dietistas de Canadá 2013; http://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-Month/Nutrition-Month-2013/Myths.aspx, visitado por última vez el 15 de agosto de 2013.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *