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6 alimentos para evitar con la hepatitis A

Hilo Fish Company, con sede en Hawái, ha retirado el atún aleta amarilla en mayo, ya que resultó positivo para el virus de la hepatitis A. Los productos retirados incluyen cubos y filetes de atún congelados.

El pescado se obtuvo de Santa Cruz Seafood Inc. en Filipinas y Sustainable Seafood Company en Vietnam. Los productos se distribuyeron en restaurantes de California, Texas y Oklahoma, así como en algunas tiendas minoristas.

Cómo se transmite la hepatitis A a través de los alimentos

La hepatitis A es una enfermedad hepática contagiosa causada por el virus de la hepatitis A. Es una enfermedad transmitida por los alimentos o por el agua que puede prevenirse mediante la vacunación.

Se propaga a través de los alimentos o el agua contaminados por las heces de una persona infectada o al manipular frutas, pescado o vegetales contaminados. Para evitar infectarse con hepatitis A, debe evitar consumir mariscos crudos o poco cocidos del agua contaminada.

La dieta contra la hepatitis A debe eliminar los alimentos que hacen que el hígado trabaje más. La función principal del hígado es descomponer las grasas en los alimentos. Por lo tanto, evite los alimentos grasos si tiene síntomas de hepatitis A.

Alimentos que debe evitar con la hepatitis A

Aquí está la lista de los alimentos con hepatitis A que debe evitar.

1. Alimentos ricos en hierro

Los alimentos ricos en hierro pueden dañar el hígado y deben evitarse. Debe evitar consumir vegetales de hojas verdes como la espinaca y frutas secas como las pasas y los albaricoques. Además, asegúrese de evitar las carnes rojas, el hígado, los cereales fortificados con hierro, los frijoles, los guisantes y los mariscos .

2. Vitamina A-Rich Foods

La vitamina A en grandes cantidades es tóxica para el hígado, así que evite alimentos ricos en vitamina A si tiene hepatitis A.

Evite consumir hígado, zanahorias, batatas, espinacas, brócoli, col rizada, mantequilla, huevos y calabaza de invierno. De todos estos alimentos ricos en vitamina A, el hígado, las zanahorias y las batatas tienen el mayor contenido de vitamina A.

3. Alimentos procesados ​​

Los alimentos procesados ​​son deficientes en nutrientes y más duros para el hígado. Los refrescos contienen edulcorantes artificiales como sacarina, NutraSweet o aspartamo que afectan la neuroquímica del cerebro.

Los caramelos, los chicles, la leche baja en grasa y la leche de fórmula infantil contienen glutamato monosódico (MSG) que es un agente aromatizante. [19659002] Los productos cárnicos procesados ​​como tocino, jamón, carne en conserva, perritos calientes, fiambres y salchichas contienen nitrato de sodio y nitrito.

4. Alcohol

En el consumo de alcohol, el hígado produce acetaldehído que puede dañar las células del hígado y causar cicatrices permanentes. El consumo regular de alcohol causa inflamación del hígado que puede convertirse en cirrosis.

5. Aceites hidrogenados

Una persona infectada con hepatitis A debe evitar el consumo de aceite hidrogenado. En su lugar, deberían consumir aceites saludables en pequeñas cantidades y evitar alimentos con alto contenido de grasas saturadas o grasas trans.

6. Sal

Mire su ingesta de sodio. Evite las salsas y alimentos enlatados comprados en la tienda ya que son altos en sodio.

Una dieta balanceada, evitar los alimentos con hepatitis A e hidratación ayudará a acelerar el proceso de recuperación.


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Fuentes:

"Hepatitis A", seguridad alimentaria; https://www.foodsafety.gov/poisoning/causes/bacteriaviruses/hepatitisa/index.html visitado por última vez el 5 de junio de 2017.

"Atún congelado retirado después de la prueba" mostró virus de hepatitis A, "WIAT, 4 de junio de 2017; http://wiat.com/2017/06/04/frozen-tuna-recalled-after-testing-showed-hepatitis-a-virus/ .

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