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6 formas de cocinar Kale para un mejor sabor

Si tiene que preguntar, "¿a qué sabe la col rizada?", Tendrá que estar preparado para obtener respuestas sólidas. Mientras que a otros les gusta el sabor, muchos otros lo odian.

La col rizada cruda, e incluso la col rizada cocida, es bastante amarga y realmente genera algunas opiniones polarizantes. Cómo cocinar la col rizada y sus sabores es ciertamente discutible, pero lo que todos aceptan -y por qué es tan popular- es la nutrición que empaca.

Llamado el "rey de los verdes súper saludables", la col rizada es un miembro de la col familia y relacionado con otras verduras crucíferas como el brócoli, col rizada y coles de Bruselas. Es uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta, por lo que está en el radar de todos.


Cómo cocinar la col rizada sabrosa

Después de saber cómo sabe la col rizada. Echemos un vistazo a cómo hacer que la col rizada tenga un buen sabor.

Es extremadamente baja en calorías pero es una de las comidas más nutritivas y diversas en los estantes de las tiendas de comestibles. Una taza de col rizada es muy rica en una cantidad de vitaminas y minerales importantes, a la vez que es una gran fuente de muchas otras. Para nutrientes, una porción simple puede elevar tu ingesta diaria recomendada.

Es verde o morado, las hojas rizadas o lisas son ricas en:

  • Vitamina A
  • Vitamina K
  • Vitamina C [19659009] Manganeso

Aunque es una buena fuente de:

  • Vitamina B6
  • Calcio
  • Cobre
  • Potasio
  • Magnesio
  • Otros oligoelementos

De acuerdo, ahora que tiene una idea de cuán saludable es, veamos cómo preparar la col rizada para que tenga mejor sabor.

1. Kale Chips

Una de las maneras más populares de incluir la col rizada en su dieta es haciendo chips de col rizada. Esto puede eliminar la mayor parte de la amargura del sabor real de la col rizada o al menos hacer que sea más fácil de enmascarar, ya que puede agregar aromatizantes y condimentos que satisfagan a su paladar. De esta manera, los chips de col rizada saben mejor que simplemente la col rizada cocida.

Para hacer chips de col rizada, retire los tallos y enjuague bien las hojas. Después de enjuagar, seque la col rizada para asegurarse de que no haya puntos húmedos, si es así, puede comprometer la crujiente.

Coloque las hojas en una bandeja para hornear, asegurándose de que haya dejado espacio entre cada hoja; cuando se superponen, puede crear una trampa de agua que conduce a papas fritas.

Sazonar con sal y pimienta, o los condimentos que desee, y cocinar durante 15 minutos en el horno, girando a unos 10 minutos. Rocíe con aceite de oliva.

2. Kale Pesto

Por supuesto, cuanto más tiempo expone los alimentos al calor, más nutrición puede perder. Si quieres una forma potencialmente más nutritiva de comer col rizada, puedes intentar incluirla en un pesto.

Crea un pesto de col rizada combinando 1 taza de hojas de albahaca, 2 tazas de hojas de col rizada, ¼ de taza de aceite de oliva, ¼ de taza de nueces y una pizca de sal en su licuadora. Licúalo hasta que esté suave y utilízalo como un aderezo, como aderezo para pan plano, o como salsa sobre un plato de pasta o sándwich.

3. Seared Kale

También puede dorar la col rizada para servirla como un lado rápido o incluirla en un plato de pasta.

Caliente la sartén a una temperatura alta con 1 cucharada de canola o aceite de oliva virgen (algo con un alto punto de humo), luego incluya un par de tazas de col rizada lavada y seca.

Espolvoree con un poco de sal y presione hacia abajo con la tapa o la espátula durante 30 segundos, luego voltéelo y cocínelo por otros 30 segundos. Plato y servir inmediatamente.

Ahora esas son algunas cosas que debes hacer con la col rizada. Para aprovechar al máximo el vegetal de hoja verde, también hay un par de cosas prohibidas. Nunca hierva su col rizada, y nunca la lave previamente; en su lugar, lávese inmediatamente antes del uso para evitar que se marchite.

4. Kale Smoothie

La col rizada también se puede consumir en batidos , que proporcionan una máscara decente.

Una receta que solía usar combinada:

  • 2 cucharadas de polvo de proteína de chocolate
  • 4-6 hojas de col rizada
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • ½ taza de arándanos

Puede parecer bruto, por lo que puedes agregar cosas que te resulten más apetecibles; pero recuerda que al final del día, es solo una máscara para la col rizada, así que cuantas más cosas tengas ahí para distraer tu paladar, mejor.

5. Veggie Pasta

Un pesto de col rizada, lo creas o no, sabe muy bien con los fideos de calabacín. Mezcle el pesto y exprima un poco de limón en la parte superior para mezclar los sabores. Incluso puedes optar por condimentar un poco para ofrecer aún más sabor. ¡Incluso te sorprendería que haya col rizada allí!

6. Kale Juice

He oído historias de que la col rizada es una gran adición a los jugos, pero seguramente este comentario se hace considerando solo su valor nutricional. Sin embargo, una receta que podría hacerme cambiar es que mi mente consiste en agregarla a un zumo de jengibre de zanahoria y manzana.

Ingredientes:

  • 10 zanahorias
  • 2 manzanas pequeñas (sin corazón)
  • 4 col rizada grande hojas (sin tallo)
  • 2 trozos de raíz de jengibre de un cuarto de tamaño.

¡Tíralo todo en la licuadora o exprimidor y listo! Puede tener un modo nutritivo, refrescante y apetecible de obtener la col rizada.


Kale: Vale la pena

No hay nada que hacer en cuanto a los beneficios para la salud de la col rizada. Es algo grandioso incluir en su dieta diaria aunque sea muy amarga.

Si usted es una de las muchas personas que no puede manejar la col rizada en sí misma, hay maneras de desviar la amargura. Prueba una de esas sabrosas ideas y podrías terminar complaciendo a tu cuerpo y paladar, mientras mejoras tu salud.


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Sources:

"Smoothies de col rizada" , "Blendtec; http://www.blendtec.com/blog/10-savory-kale-smoothies/ ; visitado por última vez el 31 de enero de 2017.

"Kale Aid es la mejor receta de jugo de col rizada", ElizabethRider; http://www.elizabethrider.com/kale-aid-is-the-best-kale-juice-recipe-ever/ visitado por última vez el 31 de enero de 2017.

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