Aceite de coco: mito vs. realidad

Recientemente, el aceite de coco ha sido objeto de atención en tiempo real como una forma de obtener grasas saludables en su dieta. ¿Pero es el final de todas las curas de alimentos? ¡No es una oportunidad!

Hay algunos países en el mundo (como Tailandia y Vietnam) donde el aceite de coco ha sido un alimento básico y usarlo como parte de una dieta diaria no es nada nuevo. Pero aquí en América del Norte, las cosas son muy diferentes. La gente ama su aceite de coco porque está de moda y sabe muy bien. Pero solo porque es popular no significa que te cure de absolutamente todo lo que te aqueja.

El aceite de coco puede ser muy útil, pero de ninguna manera debe usarse como un sustituto exclusivo de los otros tipos de grasas saludables. encontrado en pescado, nueces, semillas y aguacate. Superfoods! Hay dos mitos sobre el uso del aceite de coco que debo reposar para usted, para que pueda comenzar a disfrutar de los beneficios (sin toda la exageración).

Mito n. ° 1: Colesterol curativo: todos

Usted a menudo se menciona el colesterol y el aceite de coco mencionados en la misma frase, pero cómo el aceite de coco beneficia tu colesterol depende de varios factores diferentes: cuánto consumes, genética y dieta por mencionar algunos.

Un estudio en Filipinas, publicado en el Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition analizó los efectos del aceite de coco sobre el colesterol en sangre en 1.839 mujeres de entre 35 y 69 años; algunos hechos interesantes surgieron. No hubo asociación entre la ingesta de aceite de coco y los niveles reducidos de LDL (también conocido como colesterol malo).

Sin embargo, el consumo promedio de aceite de coco se asoció positivamente con mayores concentraciones de colesterol HDL (colesterol bueno) en la sangre después un ayuno nocturno.

El colesterol HDL es protector contra el desarrollo de placas ateroscleróticas dentro de las arterias. Entonces, aunque el aceite de coco no reducirá su colesterol, podría funcionar para aumentar los niveles de colesterol bueno. Conocer los detalles exactos es tan importante.

Mito # 2: Cocinar con aceite de coco

¿Aceite de coco comparado con aceites vegetales para cocinar? La palabra es aceite de coco gana por buena salud. Sin embargo, la evidencia publicada anteriormente no respalda esta noción.

Un estudio que apareció en Journal of the American College of Nutrition analizó los efectos de cocinar con aceite de coco en comparación con cocinar con aceites vegetales y cómo cada uno de ellos afectó las placas dentro de las arterias coronarias.

Este estudio indicó que no había diferencia en el tipo de grasa depositada en las arterias coronarias si cocinaba con cualquier tipo de aceite. Cuando se trató de la causa de la acumulación de placa en las arterias, la ingesta de grasas saturadas de fuentes animales se consideró la principal fuente de problemas.

Cuando se trata de su salud, ser capaz de reconocer la diferencia entre el mito y el hecho es una batalla constante. Si aparece algo muy moderno (como el aceite de coco), tome toda la información que lea con un grano de sal e investigue los hechos por su cuenta, de preferencia con la ayuda de su proveedor de atención médica. La locura más nueva no siempre es la mejor opción.


Fuentes:
Feranil, AB, et al., "El aceite de coco se asocia con un perfil lipídico beneficioso en mujeres premenopáusicas en Filipinas", Asia Pac J Clin Nutr. 2011; 20 (2): 190-5.
Palazhy, S., et al., "Composición de plasma y placa ateromatosa entre sujetos con enfermedad coronaria que consumen aceite de coco o aceite de girasol como medio de cocción", J Am. Coll Nutr . Diciembre 2012; 31 (6): 392-6.

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