Press "Enter" to skip to content

Aceite de coco vs. mantequilla: que es más saludable

Aceite de coco vs. Mantequilla, ¿cuál es mejor que el otro? Este ha sido un tema de debates y discusiones desde hace bastante tiempo. El aceite de coco ha sido promocionado por muchas celebridades y le gusta ser beneficioso para la salud de muchas maneras. Tanto el coco como la mantequilla tienen grasas saturadas que la American Heart Association ha relacionado con la causa de las enfermedades cardíacas.

Tanto el aceite de coco como la mantequilla son nutritivos si se consumen con moderación. Para obtener más claridad, aquí están los datos nutricionales y los beneficios para la salud del aceite de coco y la mantequilla.

Información nutricional de aceite de coco vs. mantequilla

Bueno, echemos un vistazo a la comparación de aceite de coco vs. mantequilla en términos de sus datos nutricionales, diferencias, calorías y más.

Si comparamos el aceite de coco con las calorías de la mantequilla, nos daremos cuenta de que una cucharada de aceite de coco tiene 116 calorías, es decir, más de una cucharada de mantequilla salada que tiene 100 calorías.

Aceite de coco vs. Mantequilla: Tabla de información nutricional

Sin embargo, lo que importa es la fuente de estas calorías. En el aceite de coco, principalmente, todas estas calorías provienen de la grasa presente.

El aceite de coco no contiene proteínas, carbohidratos, vitaminas o minerales. Por otro lado, la mantequilla sí contiene vitaminas A, D, E y K. También contiene minerales como calcio y proteínas en cantidades traza.

Sin embargo, la mantequilla comprada en la tienda es salada y, por lo tanto, rica en sodio. También hay una variedad de mantequilla simple sin sal. Entonces, la calidad de la grasa y las grasas saturadas notorias es quizás lo que hace que el aceite de coco sea un alimento saludable.

Aceite de coco frente a grasas de manteca: ¿Qué son los triglicéridos de cadena media?

Aquí comparamos los valores de una cucharada de coco contenido de aceite vs. grasa de mantequilla. El aceite de coco tiene 13.5 g de grasa total, mientras que la mantequilla tiene 11.4 g de la misma. El contenido de grasa saturada en la mantequilla es de 7.2 g, mientras que en el aceite de coco es más-11.7 g. Aún así, el aceite de coco se promociona como saludable.

Una de las razones de esto es que las grasas vegetales contienen fitoesteroles que ayudan a reducir el colesterol malo. La mantequilla tiene colesterol y no contiene compuestos de fitosterol, ya que es un producto lácteo. Además, se está diciendo y escribiendo mucho sobre los triglicéridos de cadena media (MCT) en el aceite de coco.

Básicamente, son una forma de ácido graso saturado. Lo que les da una ventaja sobre los triglicéridos de cadena larga es que son más fáciles de digerir y se absorben fácilmente en nuestras membranas celulares. Además, algunas investigaciones indican que se consumen como energía y no se almacenan como grasa.

El consumo de pequeñas cantidades de alimentos basados ​​en MCT lo hace sentir satisfecho y esto también puede ayudar a controlar el peso. Estos también se encuentran en la carne de vaca alimentada con pasto.

Beneficios para la salud del aceite de coco

Por lo tanto, ahora tenemos una idea clara de las grasas en el aceite de coco y por qué pueden ser beneficiosas para la salud. Veamos los otros beneficios.

1. Bueno para la salud del corazón

Puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Esto se debe principalmente a las grasas "buenas" y sus propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, se requiere más evidencia en esta área.

2. Puede ayudar con la pérdida de peso

Puede ayudar a reducir el peso y las líneas de la cintura. Sin embargo, se requiere más investigación en esta área.

3. Tiene propiedades antiinflamatorias

El aceite de coco se ha usado en países tropicales desde edades y aparte del consumo, también se usa en aplicaciones tópicas. Se usa para masajear la piel y el cabello.

Funciona como un humectante y nutre la piel y el cabello. También se aplica en pequeños cortes o heridas y áreas hinchadas. Tiene propiedades curativas y antiinflamatorias que ayudan a reducir la inflamación.

4. Puede ayudar a prevenir la diabetes

El aceite de coco puede ayudar a aumentar la sensibilidad a la insulina y ayudar a prevenirla según algunos estudios en ratones.

El aceite de coco es mejor que el aceite de soja para la diabetes: estudio

Un estudio de investigación publicado el aceite puede ser más responsable de la diabetes y la obesidad que el aceite de coco. El estudio se realizó en ratones machos.

Mostró que los ratones alimentados con grasa de aceite de soja tenían hígado graso y más resistencia a la insulina, aumento de peso e intolerancia a la glucosa que los que una vez se alimentaron con grasa de aceite de coco.

Hubo otras complicaciones encontradas en ratones alimentados con aceite de soja como la acumulación de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) y la desregulación en ciertos genes responsables de la diabetes, la inflamación y el cáncer. Llegaron a la conclusión de que el aceite de soja es perjudicial para la salud metabólica de los ratones que el aceite de coco. Esto aún no está probado en humanos.

Más información sobre los beneficios del aceite de coco

Beneficios para la salud de la mantequilla

La mantequilla también tiene algunos beneficios para la salud y está perfectamente bien si se come según las cantidades recomendadas. Después de todo, tiene algunos nutrientes de la leche y definitivamente es mejor que la margarina.

Sin embargo, recomendamos la mantequilla casera o sin sal y la de una vaca alimentada con pasto si se compra en la tienda. Ya conocemos los datos nutricionales de la mantequilla. Veamos algunos beneficios para la salud de la mantequilla.

1. Reduce la inflamación en el intestino

La mantequilla contiene buenas cantidades de ácido butírico. Esto ayuda a reducir la inflamación en el intestino, especialmente si padece la enfermedad de Crohn.

2. Rico en Vitamina A

Tiene una buena cantidad de vitamina A que ayuda a mejorar la visión y equilibra el funcionamiento de nuestros sistemas endocrino y reproductivo.

3. Cantidad correcta de colesterol

Si se consume con moderación, la mantequilla le proporciona colesterol en las cantidades adecuadas que nuestro cuerpo necesita. El colesterol alto puede ser malo pero nuestro cuerpo lo requiere en algunas cantidades para producir las hormonas requeridas para el cerebro y el sistema nervioso.

4. Boosts Immunity

La mantequilla tiene un ácido altamente insaturado llamado ácido araquidónico que es esencial para una buena inmunidad y para el desarrollo general, la salud y el desarrollo cerebral de los bebés.

¿Es peor el aceite de coco para la salud que la mantequilla?

Según un estudio de investigación del International Life Sciences Institute en 2016, publicado en el sitio web del National Center for Biotechnology Information (NCBI), se revisaron 21 trabajos de investigación para estudiar el efecto del aceite de coco o los productos de coco en los perfiles de lípidos séricos.

Se observó que el aceite de coco elevó los niveles de LDL más que las grasas insaturadas, pero más bajo que la mantequilla. Sin embargo, no observaron la cantidad de HDL elevada.

De acuerdo con su observación, el consumo de carne o aceite de coco en las dietas tradicionales no condujo a resultados cardiovasculares adversos. Sin embargo, no podían aplicar esto a una dieta occidental típica.

Consumo recomendado de grasas saturadas

No, el aceite de coco no es malo si se sigue la ingesta recomendada. AHA permite hasta 30 g de grasa saturada para hombres y 20 g para mujeres. Además, todavía no hay suficiente evidencia para demostrar que las grasas saturadas aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca.

De hecho, hay muchos otros factores que aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la diabetes, carbohidratos no saludables como el azúcar, la inflamación de arterias, y más.

Riesgo asociado con grasas saturadas como el aceite de coco y la mantequilla

Recientemente, AHA mantuvo el status quo de que las grasas saturadas son malas y pueden causar enfermedades del corazón. El informe publicado por AHA también afirma que el aceite de coco aumenta los niveles de LDL o colesterol malo junto con el de HDL o colesterol bueno.

Además, no encontraron ninguna diferencia en la forma en que el aceite de coco aumenta el LDL en comparación con otros saturados grasas.

Según sus hallazgos, han enfatizado el hecho de que la grasa no saturada reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y es más saludable en comparación con la grasa saturada.

En este sentido, no se refieren específicamente a la grasa saturada del aceite de coco ; podría ser cualquier cosa, desde mantequilla hasta carne roja. Sin embargo, varios informes de los medios basados ​​en este informe se publicaron con encabezados bastante negativos y todo este tema pareció ser desproporcionado.

Palabra final sobre el aceite de coco frente a la mantequilla

Para concluir, podemos decir que no comer en exceso o eliminar cualquier alimento, a menos que sea alérgico a él. Puede disfrutar de un poco de mantequilla en su tostada, así como alimentos cocinados en aceite de coco. Pero como todos sabemos, la moderación es la clave.

Evita formar un sistema de creencias según el cual todas las grasas saturadas son malas. Aunque necesitamos más evidencia para probar si son buenos o malos, nuestros cuerpos tienen un mecanismo de respuesta basado en el cual podemos decidir por nosotros mismos con respecto a la dieta que deberíamos consumir. Si encontramos algún cambio desfavorable en nuestros patrones de salud al comer mantequilla o aceite de coco, siempre podemos consultar a nuestro médico.


Relacionado:


Fuentes:
"Reemplazar la grasa saturada con grasa más saludable también puede reducir el colesterol como drogas en el contexto de una dieta saludable ", http://newsroom.heart.org/news/replacing-saturated-fat-with-healthier-fat-may-lower-cholesterol-as-well-as-drugs -en-context-of-a-healthy-diet visitado por última vez el 27 de junio de 2017
"Grasas dietéticas y enfermedades cardiovasculares: una recomendación presidencial de la American Heart Association", http: // circ .ahajournals.org / content / early / 2017/06/15 / CIR.0000000000000510 visitado por última vez el 27 de junio de 2017
"¿Es saludable el aceite de coco? (La American Heart Association no lo cree) ", https://draxe.com/coconut-oil-healthy/ visitado por última vez el 27 de junio de 2017
" Trate el aceite de coco como la mantequilla o grasa de vaca, American Heart Association dice ", http://www.smh.com.au/business/consumer-affairs/treat-coconut-oil-like-butter-or-beef-fat-american-heart- association-says-20170622-gww6uw.html visitado por última vez el 27 de junio de 2017
"Consumo de aceite de coco y factores de riesgo cardiovascular en humanos", https://www.ncbi.nlm.nih.gov / pubmed / 26946252 visitado por última vez el 27 de junio de 2017
"Pruebas a favor y en contra de las recomendaciones dietéticas para prevenir enfermedades cardiovasculares", https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles / PMC4473616 / último acceso el 27 de junio de 2017
"El consumo de aceite de triglicéridos de cadena media como parte de una dieta de pérdida de peso no conduce a un perfil metabólico adverso cuando se compara con el aceite de oliva", https: / /www.ncbi.nlm.nih .gov / pmc / articles / PMC2874191 / visitado por última vez el 27 de junio de 2017
"Aceite vegetal, coco", http://nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/ 508/2 visitado por última vez el 28 de junio de 2017
"Mantequilla salada", http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/0/2 último acceso el 28 de junio de 2017
"Aceite de coco: Beneficios para la salud, desglose nutricional, riesgos", http://www.medicalnewstoday.com/articles/282857.php visitado por última vez el 28 de junio , 2017
"El aceite de soja es más obsesivo y diabetógeno que el aceite de coco y la fructosa en el ratón: papel potencial para el hígado", https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4511588 / visitado por última vez el 28 de junio de 2017
"7 beneficios de la nutrición de la mantequilla Grass-Fed", https://draxe.com/grass-fed-butter-nutrition/ último acceso 28 de junio de 2017

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *