Agregue estos alimentos saludables a su dieta

¿Estás aburrido de tus comidas diarias? ¿Buscas algo nuevo y nutritivo para incorporar a tus hábitos alimenticios diarios? Probar nuevas comidas puede ser a la vez aventurero y agradable. Y puede pensar que ha oído hablar de todos los alimentos saludables que existen, sabemos que deberíamos comer más omega-3, aceite de oliva y nueces. Es por eso que quería mostrarle cinco comidas poco comunes que en realidad son realmente saludables y pueden agregarse fácilmente a su dieta. Estos cinco superalimentos se pueden encontrar en su supermercado local.

5 alimentos saludables para agregar a su dieta

Alimentos saludables # 1: Jicama

Jicama (pronunciado he-ka-ma) es un "frijol yam" originarios de México. Aunque tiene propiedades de "almidón", en realidad es muy bajo en almidón y está compuesto por un 90% de agua. En cada taza de jícama, obtienes seis gramos de fibra, así como muchas vitaminas y nutrientes esenciales, incluida la vitamina C. Está llena de antioxidantes y puede ayudar a proteger contra el cáncer y las enfermedades del corazón.

La mejor manera de disfrutar de Jicama es cruda, ya que tiene un sabor fresco y crujiente. Puede cocer al vapor, hervir o saltear; sin embargo, pierde sus características atractivas si te cocinas demasiado. Pele, corte, y disfrútelo solo, o agréguelo a una ensalada.

Comida Saludable # 2: Freekeh

Freekeh (pronunciado libre-kah) es un grano antiguo a base de trigo que tiene un ahumado, nuez sabor. Se ha disfrutado en Oriente Medio durante siglos y recientemente se abrió paso en el mercado de América del Norte. El freekeh no solo proporciona cuatro veces la cantidad de fibra que otros granos, como el arroz integral, sino que también es abundante en proteínas, vitaminas y minerales. Es una buena fuente de prebióticos y un gran plato vegetariano, pero ten en cuenta que contiene gluten.

Reemplaza el arroz o la pasta con freekeh en su lugar. También se puede usar en un pilaf o ensalada; solo cocínelo por unos 20 minutos y déle sabor como desee. Se prepara fácilmente de la misma manera que se prepara un plato de arroz o quinua.

Comida saludable # 3: ruibarbo

El ruibarbo es un vegetal muy versátil que a menudo se pasa por alto. Se puede cultivar fácilmente en su jardín y contiene una gran cantidad de nutrientes como las vitaminas A, C y K, así como potasio y calcio. El ruibarbo tiene un alto contenido de agua, es una buena fuente de fibra y tiene muy pocas calorías (solo 25 calorías por taza). También se sabe que tiene propiedades laxantes y puede ser beneficioso para la función intestinal.

El ruibarbo se puede incorporar en numerosos platos deliciosos, como guisos, tartas, pasteles o magdalenas. Como el ruibarbo tiene un sabor agrio, se puede mejorar agregando azúcar. Sin embargo, esto agrega calorías adicionales; en cambio, puedes usar edulcorantes, o incluso salsa de manzana. Mejor aún, trate de hornearlo o cocinarlo con frutas dulces, como manzanas, para ayudar a equilibrar su acidez.

Comida saludable # 4: Semillas de chía

Podemos agradecer a los aztecas por este grano antiguo. Al consumir solo una cucharada de semillas de chia, obtienes cuatro gramos de fibra; una abundancia de minerales, como calcio, fósforo, zinc y cobre; vitaminas A y K; dos gramos de proteína; y dos gramos de ácidos grasos omega-3. Las semillas de chía también son una rica fuente de antioxidantes.

Las semillas de chía han demostrado mejorar la salud cardiovascular y ayudar a controlar la diabetes. Un artículo de revisión en el Journal of Biomedicine and Biotechnology encontró un vínculo entre el consumo de semillas de chía y la mejora de los niveles de lípidos en la sangre, una disminución del peso y una disminución de los niveles de glucosa en sangre. Las semillas de chía también pueden desempeñar un papel en la disminución de la presión arterial y la inflamación.

Las semillas de chía se pueden incorporar fácilmente en muchos alimentos. Espolvorear yogur, batidos, sopas, guisos, ensaladas o salsas. Estas semillas sin gluten tienen un sabor muy suave y no requieren ningún trabajo de preparación.

Comida Saludable # 5: colinabo

Este rábano alemán es definitivamente un vegetal saludable que usted debe conocer. Si bien es bastante popular en Europa Central y del Este, aún no ha avanzado mucho en América del Norte, lo cual es una lástima, porque es saludable y fácil de usar.

Cuando estás comprando, puedes caminar fácilmente por el colinabo porque se ve bastante diferente de las verduras promedio. El colinabo es de color verde claro y tiene un tallo largo con hojas grandes, al final del cual está la base.

La base es lo que la mayoría de la gente come, aunque las hojas también son comestibles, y sabe a rábano crujiente. Muchas personas disfrutan comiendo las hojas o el tallo, también (si no lo hace, aproximadamente la mitad del vegetal termina en la basura), que sabe más como repollo.

El colinabo es conocido por su alto contenido de vitamina C y vitamina A contenido. También está lleno de potasio, ácido fólico, magnesio y cobre. Evite la congelación para obtener todos los beneficios nutricionales.

Para comer este vegetal, debe lavar y pelar bien la base; a continuación, puede cortar la base en cubos y agregar a sus sopas o ensaladas (puede tomar algún tiempo antes de que se acostumbre a cortarlo, necesita un cuchillo fuerte, ya que el vegetal es bastante duro). El sabor puede ser un poco simple, así que espolvorea un poco de jugo de limón, aceite de oliva y sal sobre colirrábano y tendrás un excelente aperitivo. Si planea usar los tallos, o bien prepárelos para ser comidos de inmediato o guárdelos por separado de la base en el refrigerador. La verdura puede durar alrededor de una semana en el refrigerador, una vez cortada, aproximadamente un día o dos.

¿Cuál de estos cinco alimentos quieres probar?


Fuentes:
Beck, L., "Chia seeds – Comida destacada de abril de 2009 "Body Science Medical", abril de 2009; http://www.lesliebeck.com/ingredients/chia-seeds visitado por última vez el 19 de mayo de 2013.
Beck, L., "Ruibarbo – Comida destacada de junio de 2011" Body Science Medical, junio 2011; http://www.lesliebeck.com/ingredients/rhubarb visitado por última vez el 19 de mayo de 2013.
"Freekeh? ¿Qué es eso? ". Freekeh Foods, 2012; http://www.freekeh-foods.com/ visitado por última vez el 19 de mayo de 2013.
Innocenzi, L., "Freaky about Freekeh: Ancient Grain a Nutrition Powerhouse", Academia de Nutrición y Dietética , 2013; http://www.eatright.org/Public/content.aspx?id=6442471327 visitado por última vez el 18 de mayo de 2013
Mohd Ali, N., et al., "El futuro prometedor de chia, Salvia hispanica L., "Revista de Biomedicina y Biotecnología 2012; 2012: 1-9.
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, "Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA", Servicio de Investigación Agrícola, 7 de diciembre de 2011; http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list visitado por última vez el 19 de mayo de 2013.
"Kohlrabi", sitio web de Metro; http://metro.ca/conseil-expert/jardinier/panier-legumes/legumes-feuilles/chou-rave.en.html visitado por última vez el 21 de mayo de 2013.

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