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Alimentos a evitar, tratamiento y tratamiento de alergias

Para algunos, es leve; para otros, es severo. Puede ocurrir todo, desde un pequeño sarpullido o urticaria hasta la congestión de la cabeza hasta la anafilaxia completa.

En cualquier caso, una alergia al maní es una preocupación real para quienes la padecen. A pesar de ser una sabrosa leguminosa que abastece a muchas industrias alimentarias, mucha gente sufre efectos nocivos incluso con una ligera exposición a ella.

La presencia constante de Peanuts en los alimentos mundiales actuales hace que sea difícil para las personas con alergias a los cacahuetes disfrutar de una mayor calidad de vida. Sin embargo, tener algún conocimiento previo sobre los alimentos que se deben evitar con una alergia al maní puede ayudar a que el consumo diario de alimentos sea agradable pero seguro.

¿Qué es una alergia al maní?

Aunque los especialistas no están seguros de qué es exactamente lo que causa una alergia al maní, están seguros de lo que es. Una alergia al maní es una respuesta alérgica física a la exposición de cacahuetes o productos que contienen maní.

Cuando las personas con esta alergia entran en contacto con los cacahuetes, los síntomas comunes pueden ser hinchazón, sarpullido o urticaria, picazón y algunos dolores en el abdomen Las personas que sufren reacciones más severas a las alergias al maní pueden sufrir asma, eczema y, en algunos casos, paro cardíaco. Para algunos esto puede ser bastante extremo: incluso un pequeño olor a, por ejemplo, mantequilla de maní o estar en presencia de alguien comiendo una bolsa de cacahuetes de aperitivo puede desencadenar una reacción que requiere ayuda de emergencia. ( 1 )

No hay duda sobre la calidad del sabor de los cacahuetes o los productos de maní para aquellos que pueden consumirlos sin riesgos: hubo un período en la década de 1990 cuando muchos restaurantes cocinaban sus alimentos en aceite de maní , incluso llegando a publicitarlo basándose en una respuesta positiva del cliente.

Pero desde entonces, muchos servicios de comida han evitado usar aceites de maní o suministrar productos de maní a restaurantes, escuelas y festivales para evitar el riesgo de la salud de las personas.

Alimentos que se deben evitar con la alergia al maní

Si no ha viajado mucho, es posible que se sorprenda de la frecuencia con que se usan los cacahuetes a nivel internacional. Desde cacahuetes picados servidos con fideos tailandeses hasta cacahuetes enteros en postres indios e incluso la posibilidad de comprar mantequilla de maní estadounidense en China, los cacahuetes están en todas partes.

Según las últimas estadísticas, las alergias a los maníes van en aumento con los niños y según todos los informes es algo que la gente sufre con toda su vida.

Se han tomado medidas para lidiar con esto, con advertencias y renuncias de responsabilidad otorgadas por las compañías de alimentos. Sin embargo, dependiendo de dónde viva o viaje, pueden ocultarse en ciertos restaurantes o bocadillos que de vez en cuando vienen sin ninguna advertencia.

Para ser justos, muchas empresas han dejado de usar cacahuetes en sus productos para garantizar la seguridad del cliente. [19659002] En cualquier caso, aquí hay una lista de alimentos para evitar con alergia al maní: ( 2 ) ( 3 )

  • Pasteles
  • Aceite de maní
  • Barras de chocolate
  • Aceite de Arachic
  • Rollos de huevo
  • Nueces de cerveza
  • Saborizante artificial
  • Mezcla de nueces mezcladas
  • Nueces de maní Sustitutos de maní

Alimentos de alergia al maní con mayor riesgo

Personas que tienen reacciones severas a los cacahuetes deben ser extremadamente cautos. Las consecuencias dolorosas y potencialmente mortales de las alergias extremas de maní son asuntos serios para muchas personas en la sociedad actual.

El problema real puede ser que los cacahuetes son ingredientes invisibles en la preparación de alimentos y que a menudo se exhiben en muchos platos globales en muchas prácticas culinarias .

En este caso, las personas con fuertes alergias a los cacahuetes deben ser ofensivas y hacer algunos deberes sobre los riesgos relacionados con el maní en los alimentos que piensan que se comen en todo el mundo.

Estos son algunos ejemplos específicos áreas de alimentos para vigilar a las personas con alergia a los cacahuetes de alto riesgo:

Alimentos Notas
Dulces y postres Muchos caramelos recién están hechos de azúcar de caña o de maíz. Sin embargo, muchas compañías también emplean nueces de diferentes variedades como ingredientes en sus dulces como parte de la receta del sabor. Siempre es bueno consultar las etiquetas y especialmente consultar a los fabricantes de dulces artesanales para ver lo que incluyen en sus dulces. También es importante mencionar que muchos postres, que incluyen golosinas lácteas como las natillas o los helados, a menudo usan maní. Algunos son obvios pero otros no. Asegúrese de saber qué hay en los alimentos dulces para ver si los cacahuetes están cerca de ellos.
Pasteles Si prueba muchos de los productos horneados del mundo, todo, desde galletas hasta baklava y biscotti, utiliza nueces de diversas variedades. Estas son recetas antiguas y tradicionales, y aunque son agradables para algunos, son peligrosas para otros. Incluso las pastas que no contienen nueces a menudo se preparan en presencia de nueces. Una vez más, es bueno preguntar y, posteriormente, mantenerse alejado de cualquier producto de panadería, incluso sospecha que tiene algún rastro de maní en ellos.
Ethnic Food Hablando de recetas tradicionales, alimentos étnicos de países tan variados como India, China, México y Tailandia hacen un uso fuerte de los cacahuetes en sus platos de larga data. Al igual que los pasteles, algunos platos pueden no contener maní en la lista de ingredientes, pero se preparan en presencia de platos que contienen maní. En caso de duda, es mejor omitir los platos más étnicos en los restaurantes o el incumplimiento de alimentos más seguros durante el viaje.
Condimentos y coadyuvantes Aunque no es tan común como los alimentos mencionados anteriormente, muchos condimentos como salsas, saborizantes y los condimentos usan cacahuates. Se pueden aplicar como un potenciador del sabor o como una manera de espesar otro plato. También hay ciertos chefs o restaurantes especializados que usan aceites de maní en la preparación de alimentos. Si surge alguna sospecha, es bueno ver lo que el personal de cocina tiene en su arsenal que puede tener un efecto adverso sobre el consumo.

Manejo y tratamiento de la alergia al maní

No importa cuánto se pueda intentar, las posibilidades de que alguien sufra de una alergia al maní que está en contacto con los cacahuetes son razonablemente altos.

Es difícil: en la actualidad son tan comunes en los alimentos, desde bares de bocadillos saludables hasta postres de alta gama servidos en reuniones sociales. Eso y no hay una cura para la alergia a los cacahuetes así desarrollada.

Con eso en mente, es bueno para aquellos que tienen algún tipo de alergia a los cacahuetes aprender a manejar su condición y saber cómo tratarla en caso de emergencia .

Esto incluye:

1. Hacerse la prueba por un profesional médico para evaluar qué tan grave es la alergia al maní.

2. Recibir una medicina para el control de la alergia al maní que pueda tener a mano. El más popular es la epinefrina que viene en un formato de autoinyector, similar al inyector EpiPen para las personas alérgicas a las picaduras de abejas.

3. Tener acceso a los antihistamínicos como una mejora añadida de epinefrina para tratar los síntomas de la alergia al maní ligero.

4. Aconseje a amigos y familiares acerca de sus condiciones. Para cualquier tipo de evento social, pueden planificar el menú un poco mejor para adaptarse a su alergia al maní.

5. Estar alerta al preguntar sobre los alimentos que pueden tener maní. Puede que uno no se vuelva popular al hacer muchas preguntas sobre los ingredientes de los alimentos que compra, pero la seguridad debe ser lo primero y la administración de la alergia al maní le ahorrará muchas dificultades médicas más adelante. ( 4 )


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