¿Ayuda con el reflujo ácido?

La acidez se mide en una escala que va de uno a 14 y se expresa como un valor de pH. Los valores hasta siete implican un pH ácido, mientras que los valores de pH de ocho a 14 implican alcalinidad. Alimentos que tienen un valor de pH de siete neutros en la balanza, ya que no son ni ácidos ni básicos. Un pH inferior a siete se relaciona con altos niveles de acidez. Los alimentos con un pH de más de siete ayudan a neutralizar la acidez en el estómago. Entonces, ¿los plátanos son ácidos o alcalinos? Vamos a descubrirlo.

¿Son los plátanos ácidos?

La acidez o alcalinidad de las frutas depende de su madurez. Todas las frutas maduras tienen un pH que es menos ácido o ligeramente alcalino. Pero, ¿dónde miden los plátanos en la balanza? ¿Son los plátanos ácidos o alcalinos?

Los plátanos verdes son ácidos ya que tienen un pH de alrededor de 5,6 . Sin embargo, los bananos maduros tienen un pH de alrededor de 6.5 que es mucho menos ácido.

Las personas que sufren de reflujo ácido a menudo se les aconseja comer plátanos. Pero algunas personas que sufren de reflujo ácido sienten que las bananas aumentan la acidez en su lugar.

Las bananas no maduras contienen 4,5 miliequivalentes de acidez orgánica total por cada 100 gramos. El ácido málico es el ácido primario en los plátanos. Otros ácidos incluyen ácido oxálico, cítrico y tartárico. El ácido oxálico forma el 50% de la acidez total, el ácido málico forma el 35% y el 10% es la acidez máxima cítrica.

A medida que el banano madura, el ácido málico y la acidez pico cítrico aumentan de tres a cuatro veces. El ácido oxálico cae al 60% de la cantidad original. En un plátano maduro, el ácido málico contribuye al 65% de la acidez total, el pico cítrico aporta el 20% y el ácido oxálico contribuye el 10%.

Para mantener una salud óptima, su dieta debe contener 60% de alimentos que forman alcalina y 40% de alimentos que forman ácido.

¿Qué es el reflujo ácido?

El reflujo de ácido desde el estómago al esófago se conoce como reflujo ácido. El reflujo de ácido generalmente ocurre cuando el esfínter esofágico inferior (LES) se debilita o daña.

El LES se cierra tan pronto como los alimentos pasan a través de él, lo que impide que los alimentos en el estómago se muevan hacia el esófago. Si el LES no se cierra, el ácido del estómago irrita el revestimiento del esófago debido al reflujo ácido.

¿Pueden los plátanos causar reflujo ácido?

Los plátanos actúan como un antiácido natural y ayudan a neutralizar el ácido en el cuerpo. La fruta produce moco que recubre el revestimiento del estómago. Los plátanos también son ricos en potasio, magnesio, manganeso y calcio.

El contenido de potasio en los plátanos tiene una propiedad alcalinizante que ayuda a reducir la acidez en el estómago. También ayuda en la digestión y absorción de alimentos en el estómago.

Comer un plátano fortalece un esfínter débil y aumenta su capacidad de trabajo. Es un remedio rápido y eficaz para las personas que sufren de reflujo ácido. Para tratar el reflujo ácido, puede tomar un plátano antes o después de las comidas.

Puede agregar la fruta a su dieta en forma de licuados, ensaladas o como aderezo para los cereales. Los plátanos picados espolvoreados con canela en polvo mejorarán la digestión y evitarán el reflujo ácido. También puede combinar la fruta con otros alimentos que reducen el reflujo ácido.

Por otro lado, los plátanos inmaduros pueden causar reflujo ácido. Los plátanos verdes contienen nitrato de potasio que conduce al reflujo ácido. También contienen un carbohidrato no digerible que promueve la fermentación intestinal y provoca el reflujo ácido.

Los plátanos demasiado maduros también pueden aumentar el reflujo ácido. Por lo tanto, debe consumir plátanos que no sean ni demasiado maduros ni inmaduros, sino perfectamente maduros.

5 alimentos que reducen el reflujo ácido

Hay varias frutas no cítricas que evitan el reflujo ácido. Las frutas como los melones, las manzanas y las peras tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo y reducen los síntomas del reflujo ácido.

Aquí hay cinco alimentos para reducir el reflujo ácido que puede agregar fácilmente a su dieta habitual.

1. Verduras de hoja verde

Muchas verduras, incluidas las de hoja verde, son bajas en grasa y azúcar. Ayudan a reducir el reflujo ácido.

Puede incluir verduras como brócoli, judías verdes, espárragos, lechuga, patatas, coliflor y pepinos en su dieta para reducir el reflujo ácido.

2. Harina de avena

Este grano entero es rico en fibra. Absorbe el ácido en el estómago y reduce los síntomas del reflujo ácido. Otros alimentos fibrosos que puede agregar a su dieta y que reducen el reflujo ácido incluyen el pan integral y el arroz integral.

3. Limón

El jugo de limón con agua o el jugo de un limón recién exprimido en la comida ayuda a reducir el reflujo ácido. Los limones contienen ácido cítrico y tienen un pH ácido. Sin embargo, cuando se ingieren, tienen un efecto alcalinizante en su cuerpo.

4. Grasas saludables

El consumo de alimentos altos en grasa desencadena el reflujo ácido mientras que las grasas saludables lo previenen. Puede incluir aguacates, semillas de lino, aceite de oliva, nueces, aceite de sésamo y aceite de girasol en su dieta para reducir el reflujo ácido.

5. Jengibre

El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias. Es un remedio natural para la acidez estomacal y otros problemas gastrointestinales.

Puede tomar té de jengibre para ayudar a reducir el reflujo ácido. El jengibre también se puede agregar a los batidos y sopas para reducir el reflujo ácido.

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Palabra final sobre los plátanos y el reflujo ácido

Ahora que usted sabe que los plátanos son ácidos cuando no están maduros, no debe comerlos para reducir el reflujo ácido. Por el contrario, los plátanos maduros ayudan a prevenir y reducir el reflujo ácido.

En general, debe abstenerse de consumir una dieta acidificante. El estrés emocional, las reacciones inmunitarias o la sobrecarga tóxica también pueden causar reflujo ácido.

No solo debe cambiar su dieta sino también su estilo de vida para evitar el reflujo de ácido. Además, considere implementar pequeños cambios en su estilo de vida, como comer algo saludable después de tres horas, no comer al menos dos horas antes de acostarse y hacer ejercicio. Estos cambios contribuyen en gran medida a prevenir el reflujo ácido. Sin embargo, si esto no ayuda a su condición de reflujo ácido y se vuelve persistente, consulte a su médico.


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Fuentes:

"7 alimentos para ayudar a su reflujo ácido , "Healthline; http://www.healthline.com/health/gerd/diet-nutrition#helpful-foods2 visitado por última vez el 8 de mayo de 2017.

Wyman, H., y Palmer, J., Organic Acids in the ripeing Banana Fruit, "Plant Physiology", julio de 1964; 39 (4): 630-633. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC550137/ .

"Cómo curar el reflujo ácido con plátano", Remedios caseros, enero 5, 2016; http://homeremediesforlife.com/banana-for-acid-reflux/ .

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