Beneficios de comer coles de Bruselas

"Mangez vos legumes!" Eso es "come tus vegetales" en francés. Se sabe que los franceses introdujeron las coles de Bruselas en los EE. UU.

Recuerdo haber crecido y había ciertas verduras que simplemente no comía; sin embargo, mi madre siguió diciéndome que me comiera mis coles de Bruselas, brócoli y coliflor.

Ahora que lo recuerdo, mi madre realmente estaba tratando de enseñarme cuán saludable puedo estar cuando como verduras crucíferas, que son parte de la familia brassica (repollo). La lista básica de vegetales crucíferos también incluye rúcula, col china, repollo, col rizada, rábano, col rizada, rábano picante, colinabo, nabo y berros. ¿Cuántos de esos comiste regularmente cuando eras niño? No muchos, supongo Muchos padres tienen dificultades para que sus hijos coman ciertas verduras crucíferas porque tienen un sabor amargo y picante, especialmente cuando están demasiado cocidas.

Las verduras crucíferas en general son su mejor fuente general de nutrientes como vitamina A, vitamina C, carotenoides, ácido fólico y fibra. Las coles de Bruselas también son una excelente fuente de vitamina K, que contiene 218.8 mcg por taza.

Si el único problema con los niños que comen verduras crucíferas es el sabor amargo, entonces la mejor solución es prepararlos de manera diferente. Es posible que accidentalmente los cocines demasiado hirviéndolos en agua durante demasiado tiempo. El mejor método para cocinar las coles de Bruselas es cortar los tallos, cortarlos en cuartos y echarlos a vapor ligeramente durante unos cinco minutos. Me gusta espolvorear con aceite de oliva y agregar un par de dientes de ajo para darle sabor.

Cuando se prepara con un poco más de sabor, sin duda será fácil disfrutar de sus verduras crucíferas. Las coles de Bruselas son uno de mis vegetales favoritos. ¿Quieres saber por qué? Usted y sus hijos mendigarán durante unos segundos estas bolas verdes ricas en nutrientes una vez que escuchen los beneficios de las coles de Bruselas.

La próxima vez que su madre u otra persona le ofrezca espigas de Bruselas, no dude en amontonarlas en su plato . Siempre cosecho todos los beneficios de las coles de Bruselas al tenerlos como un acompañante de mi comida o simplemente mezclarlos con arroz integral o quinua.


Fuentes:
Mateljan, G., Los alimentos más saludables del mundo: Guía esencial para la forma más sana de comer (Seattle: Fundación George Mateljan, 2007), 172, 176.
"Lo nuevo y lo benéfico de las coles de Bruselas", el sitio web de The World's Healthiest Foods; http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=10 visitado por última vez el 30 de enero de 2014.
"3 razones por las que debería comer coles de Bruselas", sitio web de FitDay ; http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/3-reasons-you-should-be-eating-brussel-sprouts.html visitado por última vez el 30 de enero de 2014 .

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