Beneficios nutricionales y forma fácil de hacerlo

Elderberry es una especie de plantas con flores perteneciente a la familia Adoxaceae. Las frutas y flores de saúco se usan con fines medicinales. Las flores de saúco son de color blanco y las bayas se vuelven negras cuando están maduras. Las hojas y los tallos de saúco son tóxicos, y las frutas deben secarse y separarse adecuadamente de las hojas y tallos antes de consumirlas. Elderberries tiene un sabor naturalmente dulce y ácido. El té de saúco está hecho de frutas o flores secas de saúco.

Beneficios del té de saúco

¿Para qué sirve el té de saúco? El té de saúco tiene una variedad de beneficios para la salud, como aliviar el dolor y la inflamación, y aliviar el resfrío común y la gripe, por nombrar solo algunos. Aquí están los 12 beneficios para la salud del té de saúco.

1. Puede reducir la enfermedad cardiovascular

El consumo de alimentos ricos en antocianinas, como las bayas de saúco, puede reducir la muerte debido a enfermedades cardiovasculares. El Iowa Women's Health Study realizó una investigación sobre mujeres posmenopáusicas sin enfermedad cardiovascular.

Se descubrió que consumir una dieta rica en alimentos que contienen antocianinas, como bayas, reduce la muerte por ECV y la enfermedad arterial coronaria.

2. Mejora la función cognitiva

Una dieta rica en flavonoides, incluidas las antocianinas, puede mejorar la memoria y ayudar a prevenir el deterioro cognitivo relacionado con la edad. Los flavonoides ayudan en el funcionamiento cognitivo activando la señalización sináptica y mejorando el flujo sanguíneo al cerebro.

Un estudio publicado en el Diario de la Ciencia de la Alimentación y la Agricultura afirma que los flavonoides pueden revertir la declinación dependiente de la edad en memoria y cognición. También puede retrasar el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.

3. Alivia el frío y la gripe

El té de saúco ayuda a despejar la congestión debido al resfriado común y también ayuda a aliviar los dolores. Para obtener este beneficio del té de saúco, debes beberlo tres veces al día. El saúco es una buena fuente de vitamina C, que es un antioxidante soluble en agua que ayuda a proteger contra las infecciones.

Un estudio publicado en Nutrientes muestra que los suplementos de saúco pueden reducir los síntomas y la duración de un resfriado en viajeros aéreos Otro estudio publicado en el Journal of International Medical Research afirma que el extracto de saúco, cuando se usa dentro de las primeras 48 horas del inicio de los síntomas de la gripe, acorta la duración de los síntomas de la gripe en un promedio de cuatro días. [19659004] 4. Alivia la inflamación sinusal

Las cavidades alrededor del conducto nasal se inflaman y producen dolores sinusales. La baya del saúco tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a aliviar la inflamación sinusal. Sinupret, una mezcla de hierbas, contiene flores de saúco.

Un estudio realizado por el Instituto de Medicina Complementaria del Departamento de Medicina Interna mostró que los pacientes que usaron Sinupret con antibióticos y un descongestivo para tratar la sinusitis bacteriana, dieron como resultado alivio mejorado y más rápido.

5. Normaliza el azúcar en la sangre

Una investigación publicada en el Journal of Nutrition afirma que la baya del saúco tiene propiedades similares a la insulina que aumentan el transporte y la oxidación de la glucosa, así como la glucogénesis.

Como tal, puede ser útil para diabéticos Sin embargo, es importante que un paciente que toma medicamentos para la diabetes consulte a un médico antes de tomar este té para la diabetes, ya que puede causar hipoglucemia.

6. Cura la bronquitis

Según MedlinePlus, un sitio web de información de salud de confianza, el té de saúco podría ayudar a mejorar los síntomas de la bronquitis.

Una investigación realizada en pacientes con bronquitis demostró que una mezcla de varias hierbas como el saúco, verbena, raíz de genciana la acedera y la flor de la prímula ayudaron a mejorar la bronquitis. Los efectos del consumo de saúco aislado para la bronquitis necesitan más investigación.

7. Actúa como un diurético natural

Uno de los beneficios más importantes del té de sauco es que puede usarse como diurético. Los diuréticos se recetan cuando el cuerpo retiene demasiado líquido.

El té de sauco ayuda a estimular el flujo de orina, que limpia el tracto urinario. El té de saúco también funciona como laxante suave y puede prevenir la hinchazón y el gas, y también mejora los momentos intestinales.

8. Mejora la salud de la piel

El té de saúco tiene antioxidantes, bioflavonoides y una buena cantidad de vitamina A, todos los cuales son esenciales para una piel sana. Las bayas de saúco proporcionan el 17% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A, que es más que las fresas y los arándanos.

Las bayas de saúco también son antibacterianas y pueden ser útiles para el acné. Los bioflavonoides en la baya del saúco evitan y revierten las arrugas, inhiben el desarrollo y reducen la aparición de manchas de la edad, y combaten las venas varicosas y las arañas vasculares.

9. Puede ayudar a prevenir el cáncer

Las bayas del saúco tienen altas cantidades de antocianinas y exhiben propiedades anticarcinogénicas y terapéuticas.
Un estudio publicado en Journal of Medicinal Food compara las propiedades anticancerosas de baya del saúco europea y americana.

Las bayas de saúco europeas tienen una mayor cantidad de antioxidantes en comparación con las bayas de saúco de los Estados Unidos. Los extractos de ambas bayas mostraron un potencial quimiopreventivo significativo.

10. Funciona como laxante natural

En Brasil, se encontró que un compuesto de uso común para tratar el estreñimiento contiene bayas de saúco. La baya del saúco, cuando se usa con otros compuestos, es un laxante natural que puede ayudar a aliviar el estreñimiento.

11. Aumenta la inmunidad

El té de saúco ayuda a aumentar la inmunidad, combate el cáncer y ayuda a la curación de heridas. También reduce el dolor y la inflamación.

12. Posible cura para la gripe porcina

La evidencia preliminar basada en la investigación realizada en el Centro Médico de la Universidad de Maryland muestra que la baya del saúco destruye el virus H1N1. Sin embargo, este es un estudio de investigación a nivel de laboratorio, y aún debe realizarse en humanos.

Información nutricional de la baya del saúco

Una taza de bayas de saúco tiene 106 calorías. El contenido total de carbohidratos en las bayas de saúco es de 27 gramos, que contiene 10 gramos de fibra dietética. El saúco es una rica fuente de vitamina C y proporciona el 87% de la ingesta diaria recomendada.

También tiene buenas cantidades de vitamina A, B6, calcio, hierro y potasio, así como ácidos grasos omega-3 y omega-6. Otras vitaminas y minerales en saúco incluyen fósforo, potasio y manganeso. Las bayas del saúco también tienen cantidades abundantes de antioxidantes antocianinas y compuestos flavonoides polifenólicos como kaempferol, isorhamnetin, quercetina y más.

Cómo hacer té de saúco

Ahora que conoce los beneficios del té de saúco, también puede querer saber cómo hacer té de saúco. Antes de hacer té de saúco, asegúrese de que las frutas de saúco se hayan secado o hervido correctamente. El té de saúco también se puede hacer con jarabe de saúco hecho de bayas de saúco secas.

Receta simple de té de saúco

Ingredientes

  • 16 onzas de agua filtrada
  • 2 cucharadas de bayas de saúco secas
  • 1 cucharadita de miel cruda
  • ¼ cucharadita de polvo de canela
  • ½ cucharadita de polvo de cúrcuma

Instrucciones

En una olla pequeña, agregue las bayas de saúco y el agua. Luego, agrega la canela y la cúrcuma. Ponga la mezcla a ebullición a fuego alto, y luego deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.

Retire la mezcla del fuego y deje que se enfríe. Cúbralo en tazas y agregue miel. Puede tenerlo caliente o refrigerarlo para disfrutar de té frío de saúco.

Receta de té de jarabe de saúco

Ingredientes:

  • 3 libras de bayas de saúco
  • Azúcar
  • Agua caliente

Instrucciones

Destem y lava las bayas de saúco. Luego, aplastelos y póngalos en una olla.

Haga hervir las bayas de saúco y páselos por un molino de alimentos o una bolsa de gelatina para extraer el jugo. Agregue una cantidad igual de azúcar al jugo y hiérvala.

Vierta la mezcla en un recipiente con tapa. Vierta una cuarta taza de este jarabe en una taza y agregue agua caliente. Revuelva y disfrute el té de saúco. Puedes agregar limón o menta para mejorar el sabor.

Al conocer los beneficios del té de saúco y cómo hacerlo, puedes seguir consumiéndolo en otras formas, como jugo, jalea, mermelada y jarabe. También puede optar por la sopa fría de saúco, que le brindará los mismos beneficios del té de saúco. Sin embargo, tenga precaución si es diabético o está embarazada, con medicamentos diuréticos o si padece trastornos autoinmunes como la artritis. Además, estas frutas tienen cierta toxicidad. Las frutas inmaduras, si se consumen, causan náuseas y vómitos. Por lo tanto, asegúrese de que los frutos estén maduros, o cómelos cocidos o secos.


Fuentes:

"Cómo hacer té de saúco (potente remedio natural)", Wellness Mama, 28 de febrero de 2017;
https://wellnessmama.com/24470/elderberry-tea/ .

Parrish, R., "Cómo hacer té de saúco", LEAFtv; https://www.leaf.tv/articles/how-to-make-elderberry-tea/ visitado por última vez el 15 de marzo de 2017.

Webb, D., "Antocianinas", Dietista de hoy, marzo de 2014; http://www.todaysdietitian.com/newarchives/030314p20.shtml visitado por última vez el 15 de marzo de 2017.

"Información nutricional sobre el sauco", "Nutrición y usted"; http://www.nutrition-and-you.com/elderberry.html visitado por última vez el 15 de marzo de 2017.

"Saúco: medicina natural para los resfriados, gripes, Alergias y más ", Dr Axe; https://draxe.com/elderberry/ visitado por última vez el 15 de marzo de 2017

"Saúco", Centro médico de la Universidad de Maryland; http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/elderberry visitado por última vez el 16 de marzo de 2017

"ELDERBERRY", WebMD; http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-434-elderberry.aspx?activeingredientid=434&activeingredientname=elderberry visitado por última vez el 16 de marzo de 2017

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