Carbohidratos en patata dulce frente a patata blanca: ¿es más dulce la batata?

Las batatas han ido creciendo en popularidad en los últimos cinco años, y ahora, prácticamente cada menú de restaurante las ofrece como una alternativa a las papas fritas comunes. Pero encontrar una batata al horno junto con una papa al horno blanco no ha sucedido todavía. Tal vez algún día pronto.

Muchos están preocupados por los carbohidratos en las papas blancas frente a los carbohidratos en la batata pero los carbohidratos no deberían ser la única consideración. El contenido de azúcar y cómo la papa afecta los niveles de glucemia del cuerpo, o cómo aumenta o estabiliza los niveles de azúcar en sangre, también son importantes.

Una comparación entre hechos nutricionales de batata y datos de nutrición de papa blancos patata en una posición ligeramente mejor. Pero solo por un momento. Echemos un vistazo a por qué y cuáles son los hechos.

Primero, cuando se habla de batatas, es importante distinguir entre el vegetal y su primo, el ñame, que es de una familia de plantas diferente. Entonces ellos no son lo mismo. Los ñames tienen un perfil nutricional más bajo, así que asegúrese de elegir el alimento adecuado.

¿Cuántos carbohidratos hay en una batata dulce?

Muchas personas están preocupadas por los carbohidratos hoy porque los carbohidratos pueden contribuir al aumento de peso. Pero a veces la gente se deja llevar, preocupada sin tener datos para respaldarla.

Sí, los carbohidratos deberían ser motivo de preocupación cuando promueven el aumento de peso fácil, pero los tipos de carbohidratos que son más perjudiciales son los carbohidratos simples. Los carbohidratos también existen en muchas frutas, verduras y granos, conocidos como carbohidratos complejos.

Si comes una dieta bien equilibrada cargada con una variedad de ellos, y evitas el arroz blanco y cualquier cosa hecha con refinados harina blanca, entonces se asegurará de que su cuerpo obtenga pocos carbohidratos simples.

Para pérdida de peso, cortar las papas blancas por un tiempo es ideal porque tienen un poco más de calorías, menos fibra y más carbohidratos que en batatas, aunque no una cantidad significativa.

Pero cuando se trata de perder peso, a veces todo cuenta, y la batata tiene menos carbohidratos en aproximadamente 24 gramos a 29 gramos en una papa blanca de tamaño promedio.

¿Son las batatas un almidón? Sí, ciertamente lo son. Pero son un buen almidón, y uno de los mejores para tener si se desea un almidón.

Conteo de carbohidratos en una papa blanca

Como se mencionó, los carbohidratos en una papa blanca superan a los que se encuentran en la batata. No por mucho que merezca la difamación que ha recibido en los medios y la mentalidad popular, sin embargo.

Una vez más, si la pérdida de peso es un objetivo, sin duda, apegarse a la opción de carbohidratos más baja que es la batata tiene mucho sentido.

En general, si se sigue una dieta adecuada que incluya granos, frutas, verduras y proteínas magras y se eviten los alimentos procesados ​​y refinados, y se implemente un programa de ejercicio regular, entonces la diferencia de aproximadamente 5 gramos de carbohidratos marcará la diferencia y vale la pena señalar.

No se puede decir lo mismo de las calorías de la patata dulce frente a las calorías de la patata blanca, ya que hay muchas más calorías en una batata.

10 Beneficios de la papa dulce para la salud

Las batatas tienen mucha salud beneficios, incluido el alto contenido de vitaminas, minerales, y fibra. Pero, ¿son las batatas altas en potasio? Lo son, pero son insuficientes en comparación con la cantidad que se encuentra en las papas blancas.

Si lo que buscas es un impulso de potasio, mira hacia la papa blanca; tiene 750 mg de potasio en comparación con los 542 encontrados en una batata.

Esta diferencia es importante si tiene presión arterial alta porque se sabe que el potasio ayuda a regular la presión sanguínea, y es importante en la dieta si los medicamentos para la presión arterial se toman que pueden afectar los niveles de potasio. En realidad, hay más potasio en las patatas que en un plátano.

Aquí hay cinco beneficios de la batata:

  1. Alto contenido de potasio
  2. Alto en fibra por lo que ayuda a una buena digestión
  3. Controle los niveles de azúcar en la sangre debido a su bajo índice glucémico
  4. Ayuda a controlar el estrés y la ansiedad debido a su contenido de magnesio. El magnesio alivia el sistema nervioso.
  5. Gran fuente de vitamina B6, que ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias.

Información nutricional de la patata dulce

A continuación hay una tabla para mostrar la diferencia en nutrición entre una papa blanca y batata. En general, responde a la pregunta: ¿las batatas son buenas para ti? Sí, son muy buenos para ti y son el complemento perfecto para cualquier comida, incluido el desayuno.

Patata dulce Patata blanca
4 g Fibra 3 g
7 g [19659032] Azúcar 2 g
3 g Proteína 2 g
0 Grasa 0
130 Calorías 90
24 g Carbohidratos 29 g
542 mg
31 mg
0 mg
Minerales Potasio Magnesio 750 mg
37 mg
1 mg
Hierro
22,000 IU0.3 mg
22 mg
Vitaminas
A
B6
C
14 IU0.3 mg
17.4 mg

Patata dulce vs White Potato

En general, en base a los datos nutricionales, la batata se encuentra en la cima como la ganadora en papa versus papa, a pesar de que tiene un mayor contenido de azúcar y menores valores de potasio. Es la opción más clara para las personas que hacen dieta porque tiene menos calorías y carbohidratos.

Pero tener una papa blanca de vez en cuando también es una opción saludable y no debe considerarse parte de ningún día de trampas si se hornea y luego se completa con grasa saludable como la mantequilla o el aceite de oliva.


Fuentes:
"Papas blancas vs. camote: ¿cuáles son más saludables? (Infografía), "sitio web de la Clínica Cleveland, 12 de febrero de 2015; https://health.clevelandclinic.org/2013/03/white-potatoes-vs-sweet-potatoes-which-is-healthier/ visitado por última vez el 11 de enero de 2017.

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