Coma estos alimentos si sufre de anemia

No existe otra deficiencia nutricional tan común como la deficiencia de hierro, también conocida como anemia. Para las mujeres entre las edades de 20-45, que experimentan sangrado menstrual abundante o tienen fibromas, este artículo es especialmente importante. La pérdida recurrente y abundante de sangre puede causar el tipo más común de anemia: la anemia por deficiencia de hierro. La anemia por deficiencia de hierro se produce cuando la cantidad de hierro que se pierde en la sangre no se puede hacer lo suficientemente rápido para compensar. Como resultado, sus glóbulos rojos son deficientes en una molécula de hierro y proteína llamada hemoglobina que es responsable de transportar el oxígeno en sus glóbulos rojos.

Los síntomas de la deficiencia de hierro son fatiga, dificultad para respirar, falta de tolerancia al ejercicio , piel pálida, lengua y uñas, mala concentración, insomnio, función inmune pobre y agitación. Los tratamientos comunes para la anemia son suplementos de hierro y cambios en la dieta para mejorar la ingesta, absorción y almacenamiento de hierro. Comer alimentos ricos en hierro definitivamente es una necesidad.

Alimentos para tratar la anemia

Hígado

El hígado de pollo y de res cada uno contiene 11 y 5,2 mg de hierro respectivamente en cada porción de tres onzas. Dado que la dosis diaria recomendada de hierro para mujeres sanas jóvenes es de 18 mg por día. Si tiene anemia por deficiencia de hierro, necesitará consumir dos porciones de estos alimentos por día. Afortunadamente, muchos otros alimentos también contienen hierro, por lo que puede tener cierta variedad en su dieta.

Ostras

Una lata de tres onzas de ostras contiene casi 6 mg de hierro. Esta es una excelente comida si te gustan las ostras y disfrutas de comerlas. En mi opinión, los prefiero enteros en el caparazón, a la parrilla, y luego cubiertos con algunas migas de pan y queso.

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Para tratar anemia, recomiendo comer al menos tres porciones de ostras o mariscos por semana.

Carne roja magra

La carne roja de fuentes de carne magra tiene aproximadamente 5,2 mg de hierro por porción de tres onzas. La mejor manera de preparar carne de res magra es hornearla o asarla a la parrilla. La carne de vaca es una excelente fuente nutricional de proteínas, hierro y otros nutrientes importantes. El consumo de dos porciones de carne magra por día será de gran ayuda para tratar la anemia.

¿Se puede obtener suficiente hierro en una dieta vegetariana?

Los alimentos que acabo de mencionar están en la parte superior de la lista porque son una fuente de hemo hierro. El hemo hierro solo se encuentra en fuentes animales y se absorbe y utiliza mucho mejor para mejorar la síntesis de hemoglobina en comparación con el hierro no hemo.

El hierro no hemo se encuentra en suplementos, vegetales de hoja, cereales fortificados con hierro, frutos secos, legumbres , guisantes y melaza. La absorción de hierro no hemo varía de dos a 20%; sin embargo, el hierro hemo puede ser absorbible en hasta 35%.

En mi opinión, el hierro hemo es la mejor forma de ingerir hierro si se quiere corregir la anemia por deficiencia de hierro. Dado que la anemia por deficiencia de hierro generalmente resulta en un bajo grado de almacenamiento de hierro, la absorción de hierro mejorará incluso de fuentes que no son hemo.

Cítricos, pimientos, granada

Estos alimentos tienen una cosa en común: todos son ricos en vitamina C. La vitamina C es importante para ayudar a la absorción del hemo y especialmente del hierro no hemo. Esto es muy importante si eres vegano y no consumes proteína animal ya que la concentración de hierro no hemo que realmente absorbes mejorará en gran medida. Posteriormente, las grandes cantidades de alimento necesarias para ayudar a controlar la anemia no serán necesarias.

Trate de comer de dos a tres porciones de estos alimentos por día. Otras excelentes fuentes de vitamina C son el kiwi, las fresas, el brócoli y los chiles.

Si padece anemia y los síntomas frustrantes de la deficiencia de hierro, es importante aumentar la ingesta diaria de hierro. Comer estos alimentos con regularidad puede ayudar a tratar la anemia.


Fuentes:
"Iron", sitio web de la Oficina de Suplementos Dietéticos; http://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/ visitado por última vez el 24 de julio de 2013.
Murray, M., y col., The Encyclopedia of Naturopathic Medicine (Prima Publishing, 1998): 233-241.

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