Cómo freír un pavo sin sobre cocinarlo

¿Intentas probar algo diferente para tu cena de Navidad 2016? La víspera de Navidad se acerca rápidamente, lo que significa que se está acabando el tiempo si espera encontrar una nueva y deliciosa forma de cambiarlo este año. Afortunadamente, tenemos un método rápido y sabroso que seguramente complacerá a todos en su mesa. ¡Cúbrete y toma las manoplas del horno, es el momento de freír el pavo!

Cómo (con seguridad) freír a fuego lento un pavo

Este método no es para los débiles. Si eres como yo y te pones nervioso friendo tocino en la estufa, quizás sea mejor dar marcha atrás ahora. Sin resentimientos, dejar caer un pavo en una tina de aceite hirviendo no es para todos. Sin embargo, si eres uno de los más valientes que están decididos a terminarlo y presentar un guapísimo pavo frito para la cena del día de Navidad, sigue leyendo para obtener consejos y trucos que te ayudarán a guiarte en la forma más segura de hacerlo. esta tarea.

Este primer paso es determinar el lugar correcto para freír tu pavo. Freír todo tiene el potencial de causar incendios de grasa que pueden perder el control fácilmente y causar mucho daño. Con eso en mente, asegúrese de elegir una ubicación donde cualquier accidente con combustible de petróleo causará la menor cantidad de daño. Popular Science recomienda encontrar una superficie plana y nivelada hecha de cemento o tierra que se encuentre por lo menos a 10 pies de distancia de cualquier edificio. Aléjese de las áreas boscosas por razones obvias.

A continuación, asegúrese de que su pavo esté completamente seco y descongelado. El agua y el aceite no son amigos, y un pequeño bolsillo de humedad congelada escondida en el pavo puede provocar salpicaduras, incendios, quemaduras y daños cuando golpea el aceite caliente. Mientras freír el pavo en sí es un proceso mucho más rápido que hornearlo en el horno, no puede saltar ni cortar esquinas en este paso sin poner en peligro su seguridad y la de su entorno.

Finalmente, uno de los pasos más importantes y peligrosos está bajando el pavo en la olla. Cubra cualquier piel expuesta, esto significa mangas largas, guantes de cocina, pantalones y zapatos. Es vital ir lento y mantener el control, especialmente si el aceite comienza a escupir. Nunca deje caer el pavo en la olla ya que el aceite podría derramarse sobre los lados y sobre el quemador, lo que provocaría un incendio. Lo mejor es practicar levantando el pavo unas cuantas veces con las herramientas que elijas antes de ir a buscarlo.

Con toda esta preparación, sería una pena arruinar al ave por encima (¡o por debajo!) De cocinarlo. La regla empírica para freír un pavo es mantenerlo en el aceite durante aproximadamente tres minutos por libra, aunque siempre es mejor verificar que la temperatura interna haya alcanzado los 145 ° F con un termómetro para carne antes de servir. Para todos ustedes que han llegado hasta aquí, buena suerte, y recuerden: ¡primero la seguridad!


Fuentes:

Bushwick, S., "Cómo freír un pavo sin matarse", Sitio web de Popular Science 23 de noviembre de 2016; http://www.popsci.com/how-to-deep-fry-turkey-without-killing-yourself visitado por última vez el 22 de diciembre de 2016

"Deep-fried Turkey", ] Food Network sitio web, http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/deep-fried-turkey-recipe.html visitado por última vez el 22 de diciembre de 2016

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