Cómo prevenir la intoxicación alimentaria cuando cenas fuera (y otros consejos de supervivencia)

Aproximadamente uno de cada seis estadounidenses se enferma de intoxicación alimentaria cada año, la mayoría de las veces el resultado de comer fuera. Y aunque cenar en un restaurante de comida rápida o incluso en un restaurante elegante puede parecer agradable para la mayoría, ¡a veces la comida puede afectar negativamente su salud! El jueves, el Dr. Oz sugirió a sus 3.81 millones de seguidores en Twitter que seguirían una especie de guía de supervivencia la próxima vez que comieran fuera:

En su 'Guía de supervivencia para comer fuera' Oz sugiere:

  • Evitar ordenar frutas y verduras crudas en restaurantes: Si el producto no se lava a fondo, o se sirve a temperatura ambiente, es probable que haya bacterias persistentes en él.
  • Evite ordenar 'El especial': Dado que muchas personas optan por la comida de autor, se pueden preparar grandes lotes a la vez. Esto significa que es probable que la comida haya estado rondando por un tiempo, lo que crea un ambiente perfecto para que las bacterias se reproduzcan. Ordene algo que no sea el platillo de autor y tendrá mayores posibilidades de que su comida se prepare fresca y en el momento.
  • Coma durante horas ocupadas: Pruebe comer en restaurantes de comida rápida durante las horas punta para asegurarse de que el personal preparará continuamente nuevos alimentos para satisfacer la demanda de los clientes: ¡esta es una buena manera de asegurarse de que sus alimentos estén frescos! Las horas pico son típicamente entre las 11 a.m. y la 1 p.m. y 6 p.m. a 8 pm

Consejos para prevenir intoxicación alimentaria

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades han brindado algunos consejos útiles sobre cómo prevenir la intoxicación alimentaria al salir a cenar:

  1. Verifique los puntajes de inspección de restaurantes antes de comer fuera: Los puntajes de inspección de salud del restaurante generalmente están disponibles en línea. Entonces, si tiene alguna inquietud o está por visitar un nuevo restaurante, busque el puntaje antes de partir.
  2. Compruebe si el restaurante está limpio: Un restaurante limpio es un lugar feliz (seguro y sanitario) restaurante. Asegúrese de que los pisos, mesas, vasos y utensilios estén limpios. Si recibe alimentos o bebidas sucios (es decir, manchas de lápiz labial en el cristal), busque otro lugar donde comer.
  3. Asegúrese de que la comida esté bien cocida: La carne, las aves de corral o el pescado deben cocinarse bien para matar gérmenes. Si la comida no está bien cocida, no tema devolverla.
  4. Muestre algo de amor a sus restos: Si está tomando algo para llevar, asegúrese de colocarlo en la nevera dentro de uno o dos horas (máx.) de salir a comer fuera. Come las sobras dentro de los tres días. Si huele mal, agréguelo.

Fuentes:

Dr. Mehmet Oz Twitter. 8:05 a.m. – 14 de abril de 2016.
https://twitter.com/DrOz/status/720628957599633408 .

"Cuatro consejos para prevenir el envenenamiento alimentario", Centros para la enfermedad Sitio web de control y prevención; http://www.cdc.gov/ncezid/dfwed/pdfs/protect-yourself-when-eating-out-508c.pdf visitado por última vez el 15 de abril de 2016.

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