Comparación contra el pollo y la carne de vacuno

La mayoría de las personas conscientes de la salud y aquellas con antecedentes cardíacos pobres prefieren comer pollo en vez de carne roja. El pollo es carne magra y sin duda es bueno para la salud. Además de mantener sus grasas bajo control, brinda la dosis requerida de proteínas, vitamina B12 y otros nutrientes.

Pero, ¿qué pasa con otros tipos de carne como el pavo y la carne de res? ¿Es el pavo más saludable que el pollo? Si bien estos productos avícolas tienen muchos nutrientes en común, es el sabor, el gusto y la preferencia lo que también importa.

Turquía es naturalmente más sabrosa, mientras que el pollo es un poco blando. Sin embargo, podemos hacer que el pollo tenga un sabor delicioso a través de algunas recetas. También consideraremos los nutrientes en la carne de res y si el pavo es más saludable que la carne de res, y las razones de la misma.

Con ambos productos de aves de corral, ¿podemos sustituir el pollo por pavo? Bueno, no exactamente, pero podemos tenerlo algunos días en un mes más o menos. Todos sabemos que el pavo se come comúnmente en Acción de Gracias, pero ¿qué pasa con el resto del año? Vamos a averiguar si podemos tener un pavo y sus beneficios para la salud.

Información nutricional de Turquía

Proteína y aminoácidos en Turquía

Una porción de pavo contiene aproximadamente 220 calorías y una buena dosis de proteínas incluyendo triptófano; pero, afortunadamente, la cantidad de aminoácido no es lo suficientemente alta como para hacer que te sientas somnoliento.

Una taza de pavo picado y cocido, que es aproximadamente 140 g, contiene 41,9 g de proteína, de la cual el triptófano es de 476 mg. Contiene todos los aminoácidos esenciales, como prolina, serina, lisina, isoleucina y más.

Contenido de grasa en Turquía

En el frente de las grasas, la misma cantidad de pavo tiene solo 1,4 g de grasa saturada, mientras que el resto aproximadamente 3 g incluye ácidos grasos omega-3 y -6 y ácidos grasos mono y poliinsaturados. Turquía también contiene aproximadamente 97 g de colesterol.

Vitaminas y minerales en Turquía

Turquía tiene buenas cantidades del grupo de vitamina B, especialmente B6, niacina y riboflavina, y trazas de vitamina E. Turquía es rica en minerales como el selenio y el fósforo. También tiene cantidades razonables de hierro, magnesio, potasio y zinc.

Comparación de los valores nutricionales contra el pollo y la carne

Valor nutricional del pollo

Ahora que conocemos los valores nutricionales del pavo, comparémoslo con ese de un pollo Aproximadamente 43 g de pollo entero cocido sin la piel contiene 167 calorías. El contenido de proteína es aproximadamente 55 g. El contenido de grasa saturada es de solo 1,8 g, mientras que las grasas insaturadas que incluyen grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas son aproximadamente 4 g.

El contenido de colesterol es de aproximadamente 75 g. El contenido de vitaminas y minerales también es más o menos el mismo que en un pavo. Idealmente, podemos tener esto dos veces por semana y pavo dos veces por semana.

En los otros tres días, podemos tener huevos, lentejas y nueces para sustituir nuestra ingesta de proteínas. Esto creará una variedad y distribuirá nuestra ingesta de proteínas de manera uniforme. Estos alimentos ricos en proteínas se deben combinar con granos integrales, vegetales y frutas para obtener el equilibrio adecuado de nutrientes.

Puede comer estas carnes para el desayuno o el almuerzo. Puede comer un sándwich de pollo o pavo o agregar trozos de pollo a su tazón de ensaladas. Incluso puedes combinarlo con arroz.

Valor nutricional de la carne

La ​​carne de vaca, por otro lado, es rica en grasas, especialmente grasas saturadas, y tendemos a comer carne procesada como salchichas y salami más. Entonces, debemos restringirlo a, digamos, aproximadamente de tres a cuatro veces al mes o en ocasiones especiales.

Además, debemos garantizar la cantidad de ejercicio requerida todos los días y especialmente cuando comemos carne de res. El consumo de carne de vaca se ha relacionado con enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, se requiere más evidencia para probar estas teorías.

Efectos secundarios de comer Turquía

El pavo procesado, como cualquier otra carne procesada, lo hace propenso a riesgos para la salud. En primer lugar, esto se debe a que se requieren sales adicionales para conservar estas carnes. Además, si un pavo se fuma, libera nitritos cancerígenos. Por lo tanto, siempre se recomienda comer un pavo o pollo fresco. Evite comer tocino de pavo, hamburguesas o perritos calientes.

Tratar de averiguar la fuente del pavo es importante porque lo ayuda a determinar si se trata de un pasto criado. Asegúrese de que no se le administren antibióticos.

Como siempre, la moderación es la clave. Si se limita a comer las porciones correctas de un pavo fresco criado en pasturas, no se conocen efectos secundarios como tales. Pero comer un pavo procesado frecuentemente contribuye a la enfermedad cardíaca, la hipertensión, los niveles elevados de colesterol y más.

Para concluir

Sin duda puede disfrutar tanto de pollo como de pavo al comer las porciones correctas y alternarlas. Le sugerimos que evite la carne de res principalmente debido a su contenido de grasa y los probables riesgos para la salud; reservarlo solo para ciertas ocasiones.

Si tiene que tener carne, asegúrese de que sea de una vaca alimentada con pasto. Además, la carne que normalmente obtiene se fuma, procesa y carga con sales, lo que puede contribuir aún más a problemas de salud.

Incluso cuando come pavo o pollo, asegúrese de comer carne fresca y no del tipo procesado. Puede combinarlos con algunos vegetales y granos integrales para obtener su dosis diaria de los nutrientes requeridos. Con pollo y pavo, obtienes una dosis completa de proteínas.

Para un cambio en ciertos días, sustituye estas aves por huevos, pescado o nueces. Siempre y cuando distribuyas tu ingesta de manera uniforme a lo largo del día y comas con moderación, obtendrás los beneficios de salud requeridos.


Fuentes:

"El valor nutricional del pollo", http://www.nationalchickencouncil.org/chicken-the-preferred-protein-for-your-health-and-budget/the-nutritional-value-of-chicken/ visitado por última vez el 4 de febrero, 2018
"Turquía, todas las clases, carne ligera, cocida, asada", http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/825/2 visitado por última vez el 4 de febrero, 2018
"Beef 101: Información nutricional y efectos sobre la salud", https://www.healthline.com/nutrition/foods/beef#section11 visitado por última vez el 4 de febrero de 2018
" Carne de res, pasto, suelo, crudo ", http://nutritiondata.self.com/facts/beef-products/10526/2 visitado por última vez el 4 de febrero de 2018
" Turquía: Beneficios y hechos de salud ", https: //www.medicalnewst oday.com/articles/285736.php#potential_
health_risks_of_consuming_turkey
visitado por última vez el 4 de febrero de 2018

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