¿Cuál es la diferencia entre los dos?

Los pimientos de plátano se confunden a menudo con pepperoncini o pimientos pepperoncino. Aunque ambos provienen de la misma especie llamada Capsicum annuum, tienen algunas diferencias clave. Haremos una comparación de pimienta de plátano versus pepperoncini para que pueda usarlos sabia y adecuadamente en la cocina para obtener el sabor y sabor requeridos.

Pimientos de plátano contra Pepperoncini: Unidades de calor Scoville

El picor de un pimiento es medido en unidades de calor Scoville (SHU), que es simplemente una medida de agua azucarada. La prueba organoléptica de Scoville mide el calor del chile al calcular cuánta agua con azúcar se necesita para diluir un puré de ají para llegar al punto en el que ya no sientes el calor del chile.

Cuando se comparan los pimientos y el pepperoncini la escala SHU, se miden casi igual. Por lo tanto, no es de extrañar que sean intercambiables para muchos.

La pimienta de plátano puntúa entre cero y 500 en la escala SHU, mientras que el pepperoncini puntúa entre 100 y 500. Entonces, hay solo 100 puntos de diferencia entre los dos en términos de calor.

La sutil diferencia, sin embargo, es que el pimiento de plátano puede sumergirse en un calor cero mientras que el pepperoncini no puede. La medida de calor más baja es 100 en el SHU.

Pimientos de plátano contra Pepperoncini: características físicas

A menudo es incomprensible para muchos el hecho de que estos dos chiles son tan sorprendentemente similares en su aspecto también. Entonces, ¿pueden diferenciarse?

Ambos tienen entre dos y tres pulgadas de largo. Ambos tienen el mismo tono verdoso. Y, ambos tienen esa forma curva de Anaheim que se asemeja a un plátano.

La clave es mirar la piel. El pimiento de plátano es más suave y se ve como la piel de un plátano, mientras que la piel del pepperoncini está arrugada y tiene dobleces y cavidades que faltan en el primero. Además, el pimiento de plátano tiene una piel más gruesa.

La otra diferencia que es difícil de notar a menos que seas un observador entrenado es el final de los pimientos. El pimiento de plátano tiende a ser más puntiagudo, y el pepperoncini es más bulboso al final.

Pimientos de plátano contra Pepperoncini: diferencia en sabor

Los dos tipos de pimientos se pueden diferenciar fácilmente por su sabor.

Plátano los pimientos son suaves, dulces y ácidos. Los pimientos Pepperoncini son dulces y suaves, pero ligeramente amargos. Carecen de la tanginess.

Los pimientos en vinagre son salados, y vienen en variedades suaves o calientes. Ya sea que los use frescos o encurtidos, estos dos pimientos se pueden incluir fácilmente como ingredientes para pizzas o como ingredientes dentro de un sándwich o sub.

Pimientos banana vs. Pepperoncini: ¿Cuál es más saludable?

Para entender cuál es más saludable de los dos, echemos un vistazo a los valores nutricionales de ambos pimientos de plátano y pepperoncini.

Plátano Pimienta

Pepperoncini

Cuando se encurtido, pueden ser ricos en sodio. 1 onza de pimientos en vinagre Heinz tiene 280 miligramos de sodio. Los pimientos Pepperoncini comúnmente se conservan en vinagre, y todos los pimientos en vinagre son altos en sodio. Una porción (cuatro pimientos) del monte. Pepperoncini de oliva tiene 280 miligramos de sodio.
También son una buena fuente de vitamina C. Un pimiento de plátano largo de cuatro pulgadas puede satisfacer alrededor del 45% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina C. Son rico en potasio y vitaminas A y C.
Los pimientos de plátano tienen buenas cantidades de potasio y vitamina A. Pepperoncini es bajo en grasas, proteínas y carbohidratos.
Contienen pequeñas cantidades de otras vitaminas y minerales, también. Por ejemplo, fósforo, hierro, vitaminas B y vitaminas E y K. Pepperoncini es una fuente rica de minerales esenciales como hierro y calcio.
Son una buena fuente de antioxidantes. Como la pimienta de plátano, pepperoncini también es rico en antioxidantes.

Como podemos ver, también son casi comparables en el valor nutricional. Los beneficios para la salud son limitados, ya que generalmente se consumen en escabeche.

Dado que son bajos en grasa y ricos en vitaminas y minerales, los pimientos de plátano son parte de muchas dietas para adelgazar. Además, la capsaicina que contiene es conocida por promover la pérdida de peso.

Ambos pimientos ayudan a mejorar la circulación sanguínea y alivian los síntomas de la sinusitis y la artritis. Los antioxidantes en los pimientos ayudan a prevenir varios tipos de enfermedades y destruyen los radicales libres.

Pepperoncini ofrece beneficios similares para la salud. Pero las versiones encurtidas, que son altas en sodio, son más comunes para el consumo. Esto puede afectar la función cardíaca y renal, así como los niveles de presión arterial, por lo que deben consumirse con moderación.

Cómo picar plátano pimientos y pepperoncini

Decapado de estos pimientos puede darle un acompañamiento satisfactorio y de buen gusto. La principal diferencia en el decapado es que los pimientos se cortan en rodajas antes del decapado, mientras que los pepperoncini se conservan en vinagre.

Puede probar esta receta simple en escabeche usando la pimienta que prefiera.

Pepperoncini en vinagre o receta de pimientos banana [19659038] Ingredientes:

  • 4 tazas de pepperoncini o pimientos banana en rodajas
  • 1 ¾ tazas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 ¼ tazas de agua (filtrada)
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 4 dientes de ajo [19659040] 1 onza de aceite de oliva

Instrucciones

Esterilice los frascos adecuadamente en agua hirviendo. Escurra los frascos del exceso de agua.

Lave los pimientos en agua fría y séquelos bien. Luego, agregue el aceite, el vinagre y el agua con sal. Hierva esta solución y mantenga el fuego encendido por un tiempo.

Agregue los dientes de ajo blanqueados en los frascos. Corta cada pepperoncino verticalmente y agrégalos a los frascos (o pimientos banana en rodajas).

Vierta líquido caliente sobre los pimientos, dejando un poco más de media pulgada de espacio para la cabeza. Luego, vierta cuidadosamente una cucharada de aceite de oliva en los frascos sin tocar la tapa.

Si lo desea, mantenga los frascos en agua hirviendo durante unos 10 minutos.

Almacene en un lugar fresco y oscuro. Los pimientos en vinagre estarán listos para comerse en unas tres semanas.

Palabra final en Banana Peppers vs. Pepperoncini

Ya sea en escabeche o frescos, los pimientos de plátano y el pepperoncini sin duda añaden sabor a los alimentos que comemos. Además de ser útiles en el control de peso, estos pimientos también son ricos en antioxidantes, por lo que son una opción saludable como coberturas o rellenos.

Se sugiere consumirlos en la cantidad adecuada ya que las versiones en escabeche son ricas en sodio y azúcar, que puede ser dañino para tu salud Una de las mejores maneras de consumirlos es simplemente agregando algunos de ellos a platos de pasta y ensaladas.


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Fuentes:
"Pepperoncini vs. Banana Pepper: PepperScale Showdown, "PepperScale, https://www.pepperscale.com/pepperoncini-vs-banana-pepper/ visitado por última vez el 22 de agosto de 2017.
" Pimienta de plátano ", Wikipedia , https://en.wikipedia.org/wiki/Banana_pepper visitado por última vez el 22 de agosto de 2017.
"Pepperoncini", Wikipedia, https://en.wikipedia.org/ wiki / Peperoncino visitado por última vez el 22 de agosto de 2017.
"Banana Pepper: Tangy, Sweet, And Mild", PepperScale, https://www.pepperscale.com/pepperoncini-vs-banana- pimienta / visitado por última vez el 22 de agosto de 2017.
Palande, L., "Todas las diferencias entre los pimientos banana y Pepperoncini", Buzzle, 19 de agosto de 2016; http://www.buzzle.com/articles/difference-between-banana-peppers-and-pepperoncini.html visitado por última vez el 22 de agosto de 2017.
"Pepperoncini encurtido", comida; http://www.food.com/recipe/pickled-pepperoncini-505641 visitado por última vez el 22 de agosto de 2017.

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