Diferencia entre Zucchini y pepino en términos de nutrición y sabor

¿Puedes diferenciar entre zucchini y pepino? El calabacín y el pepino casi se ven iguales, especialmente si el primero se cosecha cuando es pequeño. El pepino se originó en la India, mientras que el calabacín surgió de Italia. El calabacín se clasifica como un vegetal y el pepino se clasifica como fruta y como vegetal. Miremos más de cerca el zucchini contra el pepino.

Zucchini contra el pepino: valores nutricionales comparados

Información nutricional del calabacín contra el pepino

No hay mucha diferencia en el valor calórico del pepino y el calabacín. Una taza de pepino sin pelar y en rodajas contiene 16 calorías. La misma ración de zucchini sin pelar y en rodajas contiene 19 calorías. Nutrición y sabor comparados

No debes pelar pepinos y calabacines. Las cáscaras contienen buenas cantidades de fibra, minerales y vitaminas. Asegúrese de lavarlos con agua corriente y frotarlos para eliminar la suciedad y los residuos.

Calabacín contra pepino Carbohidratos, grasas y proteínas

Una taza de pepino contiene cuatro gramos de carbohidratos y medio gramo de fibra dietética. El contenido de grasa es casi insignificante y asciende a 0.1 gramos. La misma porción contiene alrededor de un gramo de proteína.

Una taza de calabacín contiene la misma cantidad de carbohidratos, pero el contenido de proteínas, grasas y fibra dietética varía ligeramente. Contiene 1,4 gramos de proteínas, 0,4 gramos de grasas y un gramo de fibra dietética.

Contenido de vitaminas y minerales de calabacín vs. pepino

Una taza de calabacín proporciona el 27% de la cantidad dietética recomendada (RDA) de vitamina C para mujeres y 24% de la RDA para hombres. Por otro lado, el pepino proporciona menos del cinco por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina C. La vitamina C ayuda a reducir la presión sanguínea y proporciona protección contra la inflamación y obstrucción de las arterias.

El calabacín proporciona el seis por ciento de la ingesta dietética recomendada de vitamina B6, mientras que el pepino proporciona solo el tres por ciento.

El calabacín y el pepino contienen algunas otras vitaminas y minerales esenciales como manganeso, riboflavina, potasio, ácido fólico y vitamina K. El potasio reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares y es una forma natural de reducir la presión arterial.

Un estudio publicado en el Pakistan Journal of Nutrition afirma que las semillas de pepino son una buena fuente de minerales y también contienen calcio.

Zucchini vs. Pepino Contenido de fitonutrientes

Las semillas de calabacín contienen fitonutrientes que ayudan a luchar contra la inflamación y el estrés oxidativo. Se cree que las semillas tienen propiedades antimicrobianas y antiparasitarias. La piel contiene la mayor cantidad de antioxidantes y, por lo tanto, no debe descartarse.

Los pepinos también tienen fitonutrientes, como flavonoides, lignanos y triterpenos. Los pepinos tienen propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antiinflamatorias. Las semillas y cáscaras de los pepinos contienen betacaroteno y fibra. Ayudan a mejorar la salud de la piel y los ojos y proporcionan inmunidad.

El pepino se usa en la industria cosmética para preparar lociones, jabones y otros productos de belleza. Según un artículo en la revista Filoterapia los pepinos previenen las arrugas y el envejecimiento.

Contenido de agua de calabacín vs. pepino

Un pepino contiene 95% de agua. El calabacín también es hidratante y contiene electrolitos y nutrientes esenciales. El contenido de agua y fibra en ambos puede ayudar a aliviar el estreñimiento y aumentar la salud digestiva.

Diferencia física entre el pepino y el calabacín

Aspecto físico del calabacín contra el pepino

La similitud física entre un calabacín y el pepino hace que sea difícil para las personas para distinguir entre los dos. Ambos tienen la misma piel verde oscuro y la carne pálida y sórdida. Y, ambos son de forma larga y cilíndrica.

Los pepinos tienen un exterior ceroso y lleno de baches y sienten frío al tacto. Los calabacines tienen un exterior seco y áspero. Algunos tipos de pepinos tienen una piel suave, mientras que algunos tipos de calabacines tienen una piel amarilla, naranja o moteada.

Los calabacines tienen tallos leñosos al final, mientras que los pepinos tienen pequeñas cicatrices circulares. Los calabacines se cosechan con el tallo, mientras que los pepinos no.

Un calabacín se siente suave para cortar y tiene una carne seca, suave y esponjosa. Los pepinos tienen una carne firme, crujiente y húmeda. Los pepinos y el calabacín tienen carne blanca, pero los pepinos tienen un tinte de color verde.

Forma de semilla de pepino versus calabacín

Las semillas de un pepino son angostas, largas y lisas. Un calabacín tiene semillas anchas y cortas con una cresta central.

Pepino vs. Planta de calabacín Morfología

La planta de pepino tiene un tallo largo y delgado que se arrastra o se arrastra por el suelo o se enrolla alrededor de un soporte como zarcillos o claspers. La planta de calabacín no se arrastra en el suelo, sino que crece en posición vertical. Tiene un tallo parecido a un arbusto.

Las hojas de ambas plantas tienen forma de corazón y las hojas de calabacín son más grandes que las del pepino. Las hojas de pepino son de cuatro a cinco pulgadas de diámetro, mientras que las hojas de calabacín son de 12 pulgadas o más.

Zucchini vs. Gusto del pepino

El pepino se puede comer crudo o cocido. El calabacín sabe mejor cuando está cocinado. Al cocinar, el pepino se marchita pero permanece crujiente. Por otro lado, el calabacín se vuelve marrón y tiene un sabor dulce.

Cuando se come crudo, los pepinos tienen un sabor crujiente, jugoso y fresco. Pequeñas variedades de pepino se conservan en vinagre, mientras que el calabacín se puede sofrizar, asar, cocinar al vapor o usar para preparar sopas.

Ahora ya sabes la diferencia entre zucchini y pepino, haz que ambos sean parte de tu dieta para cosechar sus beneficios y mantenerse saludable.


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Fuentes:

Zsalay, J., "Pepinos: Beneficios de salud e información nutricional", Live Science, 12 de marzo de 2017; http://www.livescience.com/51000-cucumber-nutrition.html .

Rainey, A., "Los valores nutricionales de los calabacines y los pepinos", Livestrong, 17 de septiembre de 2011;
http://www.livestrong.com/article/528126-nutritional-facts-for-raw-zucchini-vs-cooked-zucchini/ .

Young, J., Información Nutricional de Zucchini crudo vs. Calabacín cocido, Livestrong, 23 de septiembre de 2015; http://www.livestrong.com/article/528126-nutritional-facts-for-raw-zucchini-vs-cooked-zucchini/ último acceso el 6 de junio de 2017.

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