Efectos secundarios del exceso de colina en la dieta

La colina es un micronutriente soluble en agua que ayuda a que nuestro sistema funcione correctamente. Ayuda a mantener un metabolismo saludable y un desarrollo cerebral normal. Los alimentos ricos en colina incluyen yemas de huevo, hígado, carne roja, cacahuetes y germen de trigo.

Las enfermedades cardíacas son una causa importante de muerte en los EE. UU. Los investigadores han descubierto que la ingesta excesiva de alimentos con alto contenido de colina puede aumentar los niveles de trimetilamina N-óxido (TMAO), que causa coágulos de sangre y aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. Por lo tanto, debe evitar el consumo excesivo de alimentos con alto contenido de colina.

Dieta mediterránea y alimentos con alto contenido de colina

El consumo de una dieta mediterránea puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Durante muchos años, los médicos e investigadores han enfatizado la importancia de la dieta mediterránea.

Dr. Stanley Hazen de la Clínica Cleveland recomienda una dieta mediterránea o basada en plantas para personas con altos niveles de metabolitos intestinales. Esta dieta incluye consumir frutas frescas, nueces, vegetales verdes y aceites saludables. Limita la ingesta de carnes rojas y productos lácteos altos en grasa, como leche entera, yema de huevo, queso crema y mantequilla. Sin embargo, puedes consumir estos con moderación. La dieta mediterránea incluye alimentos con alto contenido de colina, como verduras crucíferas y cantidades limitadas de huevos y productos lácteos.

Investigadores de la Clínica Cleveland descubrieron que la dieta mediterránea altera la actividad de los microbios intestinales. El estudio en animales encontró que los compuestos de aceites de semilla de uva, aceites de oliva extra virgen prensados ​​en frío y vinagre balsámico evitan que los microbios intestinales conviertan los alimentos no saludables en subproductos metabólicos.

La colina es esencial

¿Es la colina una vitamina? Técnicamente, la colina no es una vitamina, pero se considera parte de las vitaminas del complejo B.

La colina, así como la betaína, que es un metabolito de la colina, juegan un papel importante en la reducción de la inflamación. Ambos compuestos reducen los niveles de homocisteína en plasma. Los altos niveles de homocisteína están relacionados con una mayor enfermedad cardíaca. Es un aminoácido que se encuentra principalmente en la carne.

¿Puede la Colina Causar un Accidente Cerebrovascular?

La colina alimenta las bacterias intestinales. Las bacterias producen un compuesto que produce sangre pegajosa y formadora de coágulos. En consecuencia, esto puede conducir a un accidente cerebrovascular o un ataque al corazón.

Dr. Hazen y su equipo de investigación descubrieron que los compuestos presentes en productos animales aumentan los niveles de TMAO. TMAO hace que las plaquetas formen coágulos de sangre. Los resultados del estudio se publicaron en Circulation .

Los microbios intestinales convierten la colina y la carnitina en trimetilamina (TMA). Las enzimas hospedadoras convierten TMA en un metabolito llamado N-óxido de trimetilamina (TMAO). TMAO aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca en humanos y acelera la aterosclerosis en animales.

Dr. Hazen dice que existe un vínculo entre muchas enfermedades crónicas como la obesidad, la aterosclerosis y la diabetes con microbios intestinales. Para prevenir la aterosclerosis, debes enfocarte en los microbios del intestino. Es posible prevenir la enfermedad cardíaca inducida por la dieta que comienza en el intestino.

Resultados de la investigación sobre la colina

El enfoque anterior para prevenir la enfermedad cardíaca inhibió las enzimas del huésped, que convierten la TMA en TMAO. Sin embargo, se descubrió que esto dañaba el hígado y causaba una acumulación no saludable de TMA. El mejor enfoque fue apuntar a los microbios intestinales y prevenir la formación de TMA.

Según la publicación de la Asociación Estadounidense del Corazón, el consumo excesivo de colina aumenta los niveles del compuesto producido por bacterias, N-óxido de trimetilamina (TMAO) y la aglomeración de plaquetas para formar coágulos. Los altos niveles de TMAO están asociados con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Sin embargo, en el estudio, se observó que incluso después de tomar suplementos de colina, los vegetarianos y veganos tenían cantidades más bajas de colina y TMAO que sus no vegetarianos. contrapartes. Por lo tanto, aunque no se puede concluir si la colina es responsable del accidente cerebrovascular, es mejor consumir estos alimentos con moderación o centrarse en comer más alimentos vegetarianos. Además, no podemos privarnos de este micronutriente porque tiene muchos otros beneficios para la salud relacionados con el desarrollo del cerebro, la salud del corazón, la reducción de la inflamación, etc.

Tener un suplemento de colina oral durante más de dos meses puede aumentar la N trimetilamina. óxido (TMAO) en 10 veces, especialmente si comes carne roja con regularidad. Debe tomar suplementos de colina solo si su médico lo prescribe.

5 alimentos con alto contenido de colina

Según un estudio publicado en The National Academies la ingesta adecuada de colina reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y demencia y cáncer.

Aún no se ha establecido la ingesta diaria recomendada de colina. Pero la ingesta adecuada (AI) es de 425 miligramos por día para las mujeres, y para los hombres adultos, es de 550 miligramos por día.

Estos son algunos de los alimentos ricos en colina.

Huevos

La yema de huevo contiene la mayor parte de la colina en comparación con los blancos. Una taza de huevos picados proporciona 399 miligramos de colina.

Los huevos de pescado también proporcionan buenas cantidades de colina. Proporcionan el nueve por ciento de la ingesta adecuada por cucharada.

Hígado de carne de vaca

Una porción de 100 gramos de hígado de res proporciona 418 miligramos de colina.

Coliflor

Una taza de coliflor cruda contiene 47,4 miligramos de colina . Una taza de brócoli cocido proporciona el cinco por ciento de la ingesta adecuada.

Champiñones

Una taza de hongos shiitake cocidos contiene 57,6 miligramos de colina.

Ostras y bacalao

Una porción de tres onzas de ostras contiene 85.9 miligramos de colina. La misma porción de bacalao contiene 67.8 miligramos.

La última palabra sobre la colina

Para concluir, podemos decir que la colina y la betaína son importantes para muchos aspectos de nuestra salud. El consumo excesivo de alimentos ricos en colina junto con suplementos puede aumentar los niveles de TMAO y podría aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Sin embargo, esto aún no ha sido probado científicamente.

Por otro lado, la colina es tan esencial para nosotros como la vitamina B12, el folato, el hierro, el calcio y la vitamina C. Entonces, debemos incluir alimentos ricos en colina en nuestro dieta diaria, siempre que no excedamos su ingesta.


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Fuentes:

Fox, M., "Las bacterias pueden ser una razón Algunos alimentos causan enfermedades del corazón , Stroke, "NBC News, 24 de abril de 2017;
http://www.nbcnews.com/health/health-news/here-s-one-way-meat-eggs-can-kill-you-n750416 .

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Lozovschi, A., "Choline And Las bacterias pueden ser culpables de derrame cerebral y enfermedad cardíaca ", Tech Times, 25 de abril de 2017; http://www.techtimes.com/articles/205885/20170425/choline-and-bacteria-may-be-culprit-behind-stroke-and-heart-disease.htm visitado por última vez el 27 de abril , 2017.

Zeizel, H., "¿Existe un nuevo componente de la dieta mediterránea que reduce la inflamación?" American Journal of Clinical Nutrition, Febrero de 2008; 87 (2): 277 – 278; http://ajcn.nutrition.org/content/87/2/277.full visitado por última vez el 27 de abril de 2017

"Enfermedad cardíaca y homocisteína", WebMD, 14 de septiembre de 2016; http://www.webmd.com/heart-disease/guide/homocysteine-risk último acceso el 27 de abril de 2017

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