¿El engorde de sushi? Maneras sanas de comerlo para perder peso

El sushi es una preparación japonesa de arroz avinagrado y algunos otros ingredientes. Los ingredientes saludables como el pescado, el arroz integral y las verduras se pueden usar para preparar sushi . Pero, ¿está engordando el sushi? Bueno, sí y no.

El sushi hecho con arroz, vegetales y pescado al vapor es indudablemente saludable, pero las variaciones en la receta original que intentan hacerlo más apetecible con salsas e ingredientes fritos lo hacen engordar. Además, hay algunos problemas de salud que se plantean según el tipo de pescado crudo utilizado en el sushi y las bacterias, el mercurio y los parásitos que lo acompañan. Echemos un vistazo más de cerca.

¿Puede comer sushi te hace la grasa?

Según un estudio publicado en Behavioral and Brain Sciences en 2004, el sushi puede ayudar a perder peso. Pero se necesita más investigación para conocer los efectos del consumo de sushi en el peso y la salud en general.

¿Está engordando el sushi? El sushi se puede hacer usando una variedad de ingredientes, por lo que depende de los ingredientes utilizados para hacerlo. Los ingredientes afectarán la cantidad de calorías que contiene sushi.

Aunque los ingredientes no varían en gran medida, las calorías sí lo hacen. El sushi tradicional no incluye ingredientes como la mostaza y las salsas de soja, la tempura, los ingredientes fritos y la mayonesa.

El sushi hecho con arroz al vapor, verduras frescas y pescado magro es saludable y puede contener alrededor de 200 calorías por rollo. Muchas personas tienen sushi para perder peso.

Según Katherine Zeratsky (R.D., L.D.), el sushi tradicional es bajo en calorías. Un rollo de sushi de seis piezas hecho con pescado y vegetales contiene de 200 a 250 calorías.

Si se usan ingredientes altos en calorías como aderezos fritos, salsas cremosas, carne grasosa o queso para hacer sushi, entonces puede engordar.

Contenido nutricional de diferentes tipos de sushi

Aquí hay seis tipos de sushi que pueden causar cambios drásticos en su peso.

1. Nigiri Sushi

Según Leslie Beck, dietista y directora nacional de nutrición en BodyScience Medical, el sushi que no contiene grasa añadida, no está frito o cargado con salsas es un alimento saludable y bajo en calorías.

El sushi Nigiri consiste en dedos de arroz pegajoso cubiertos con una pieza de pescado o mariscos . Si se usan calamar o vieiras para hacerlo, entonces contiene 40 calorías. El sushi de salmón nigiri contiene 50 calorías, y la anguila o el erizo de mar contiene 65 calorías.

2. Maki Sushi

Contiene arroz pegajoso, pescado y algas secas llamadas nori. Un solo sushi maki contiene 45 calorías. El recuento de calorías variará ligeramente según el tipo de pescado utilizado.

3. California Roll

Este sushi contiene aguacate, algas marinas, arroz y cremosa carne de cangrejo. Un rollo de California contiene 255 calorías que consisten en siete gramos de grasa, 38 gramos de carbohidratos y nueve gramos de proteína.

Una rodaja de California equivale a dos bocadillos rellenos de palitos de cangrejo, una rodaja de aguacate y algunas piezas de verduras. 19659012] 4. Shrimp Tempura Roll

Este rollo contiene algas marinas, arroz, tempura de camarón frito y otras coberturas. Un rollo de tempura de camarones contiene 508 calorías que consisten en 64 gramos de carbohidratos, 21 gramos de grasa y 20 gramos de proteína. Un rollo de tempura contiene más de tres veces las calorías de un rollo de aguacate.

5. Rollo de aguacate

Un rollo de aguacate contiene algas, arroz y aguacate. Contiene alrededor de 140 calorías que consisten en seis gramos de grasa, 28 gramos de carbohidratos y dos gramos de proteína.

6. Spider Roll

Estos panecillos están hechos con malta y cangrejo de concha blanda y frita. Contienen alrededor de 360 ​​calorías. Un rollo de dragón y un rollo de atún picante contienen 520 y 290 calorías respectivamente.

Formas saludables de comer sushi para evitar el aumento de peso

¿Puede el sushi engordar? El sushi puede ser parte de su plan de pérdida de peso saludable si observa los ingredientes que lo componen. O bien, simplemente puede hacerlo en casa.

1. Opta por sushi casero

La mejor manera de consumir sushi es sushi casero. Puedes elegir tus ingredientes de sushi sabiamente cuando lo prepares en casa.

Debes ser consciente de los valores nutricionales de los diferentes ingredientes para hacer sushi saludable. Además, puede estar seguro de la frescura y calidad de los pescados, ya que se sirven crudos en sushi.

2. Evite el sushi frito

El sushi que incluye ingredientes fritos tiene muchas calorías. Puedes tomar sushi que tenga ingredientes crudos o cocidos al vapor.

Puedes cenar en restaurantes de sushi, ya que también ofrecen panecillos de verduras. De esta manera, puede aumentar la ingesta de fibra y vitaminas. Además, evite demasiadas salsas adicionales.

3. Toma una ensalada o una sopa antes de comer sushi

De acuerdo con Appetite tener un plato de ensalada o sopa antes de las comidas reduce la ingesta de alimentos. Hacer esto evitará que consumas un exceso de calorías.

4. Haga sushi con ingredientes saludables

Puede optar por sushi hecho con una pequeña porción de arroz y una buena cantidad de verduras y pescado. Opte por pescado al vapor o a la parrilla en lugar de crudo.

El uso de salmón, trucha y atún son opciones saludables para el sushi. Sin embargo, evite comer atún a menudo ya que es rico en mercurio.

Use jengibre rallado en lugar de wasabi. El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias, y agregarlo a los rollos de sushi le asegurará que obtendrá sus beneficios para la salud.

El consumo de muchos rollos de sushi significa empacar las calorías, hasta 1,000 por comida. Puede optar por un rollo de naruto envuelto en pepino o como sashimi (pescado en rodajas finas). Naruto y sashimi están hechos sin arroz.

Palabra final sobre sushi y pérdida de peso

¿El sushi proporciona la cantidad necesaria de proteína necesaria para perder peso? Una persona debe consumir dos porciones de pescado cada semana para ayudar a mantener un peso saludable.

Según los expertos en salud, 140 gramos de peces representan una porción o porción. Sushi contiene alrededor de cinco gramos de pescado. Entonces, para obtener los 140 gramos requeridos, tendrás que comer 28 piezas de sushi. El consumo de grandes cantidades de sushi aumentará su ingesta de calorías.

El arroz utilizado para hacer sushi contiene azúcar y vinagre de arroz para darles más sabor. El arroz blanco es muy procesado, lo que lo priva de nutrientes. Dado que se cocina con sal o salsa de soja, debe optar por la salsa de soja baja en sodio.

Las verduras en escabeche y el pescado ahumado aumentan aún más el contenido de sodio. Estos ingredientes cargan sushi con sal, azúcar y grasas.

Entonces, ¿el sushi tiene muchas calorías o el sushi engorda? Depende en gran medida de la forma en que lo hagas y los ingredientes utilizados. Opte por porciones limitadas de sushi casero y disfrútelo de una manera libre de culpa.


Fuentes:

"¿Puedo comer sushi con una dieta?" Clínica Mayo, 8 de abril, 2016; http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/calories-in-sushi/faq-20058179 .

Beck, L., "¿Cuánto sushi puedo comer si quiero perder peso?" The Globe and Mail 19 de marzo de 2013; https://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/ask-a-health-expert/how-much-sushi-can-i-eat-if-i-want-to-lose -weight / article9230991 / .

Vilibert, D., "¿El sushi es bueno para usted o no?" Redbook 13 de enero de 2017; http://www.redbookmag.com/body/healthy-eating/a48059/sushi-weight-loss/ .

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