El ingrediente "saludable" en su ensalada que te está perjudicando

La alimentación saludable es muy importante para mí y me gusta pensar que hago un buen trabajo asegurando que mi día esté lleno de muchas comidas saludables; después de todo, como editor de un sitio web de alimentación y nutrición, me gusta dar un buen ejemplo. En el trabajo, soy famoso por mis almuerzos saludables: me gusta hacer ensaladas muy grandes y saludables llenas de toneladas de verduras. Mis ensaladas típicas incluyen una base de lechuga, tomates, espinacas, cebollas, pimientos, maíz y algunos ingredientes adicionales, como garbanzos, col rizada, atún o pollo.

Y todos los días después de que termino de comer mi ensalada saludable, darme una palmadita imaginaria (o a veces muy real) en la espalda. Me siento bien conmigo mismo cuando como alimentos saludables, y nunca imaginé que el núcleo de mi alimentación saludable -las ensaladas saludables- en realidad contenía un ingrediente que estaba arruinando mi salud.

¿Cuál de mis ingredientes "saludables" favoritos está arruinando? mi ensalada "saludable"? Aparentemente, ¡mi dosis diaria de melocotones y maíz en crema está realmente muy lejos de ser saludable!

Siempre me ha gustado el maíz porque es un vegetal que sabe tan dulce como cualquier dulce que he probado, y me encanta agregar algo color amarillo a mis ensaladas en su mayoría verdes. Pero después de que mi amiga Laura Foreman, una entrenadora de vida anti-envejecimiento de Agein.com, me mencionó que mis ensaladas son realmente saludables, excepto mi maíz favorito, decidí investigar un poco.

Resultó que tenía razón . El maíz contiene una cantidad saludable de fibra, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y asegura que el cuerpo funcione adecuadamente. La mayoría de las fibras dietéticas, que se encuentran en las frutas, verduras y legumbres, por nombrar algunas, no pueden ser digeridas por el cuerpo. En lugar de descomponerse mediante el sistema de procesamiento interno de su cuerpo, se transfiere directamente a través de su cuerpo hasta que se apaga.

Su cuerpo necesita fibra para garantizar movimientos intestinales adecuados, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre; la fibra puede disminuir la absorción de azúcar -y puede ayudarle con sus objetivos de pérdida de peso, ya que los alimentos ricos en fibra requieren que mastique durante más tiempo, por lo que su cerebro tiene tiempo para indicar que ya no tiene hambre antes de alcanzar el próximo plato.

Sin embargo, el maíz también contiene celulosa, un tipo de fibra que nosotros, los simples humanos, no podemos descomponer adecuadamente porque no tenemos la enzima adecuada para ello. De hecho, ¡Health.com calificó al maíz como uno de los PEORES alimentos para la digestión!

Entonces, ¿cómo puede disfrutar de su maíz sin preocuparse de que destruya algunos estragos de la digestión? Su cuerpo podrá digerir mejor el maíz si lo mastica por más tiempo; si agrega pedazos de maíz a su ensalada, entonces probablemente no esté pasando mucho tiempo mordiéndolo.

Si desea mantener el maíz en su lista de alimentos saludables, entonces es imprescindible masticarlo bien. Si no lo hace, pasará por su cuerpo completamente sin digerir, causándole dolores de estómago, gases e incomodidades intestinales.

No hay necesidad de eliminar el maíz de su dieta por el momento. Si eres propenso a los problemas estomacales, definitivamente eliminas el maíz de tu lista de alimentos saludables. Pero si no eres tan sensible, asegúrate de masticar bien el maíz antes de que atraviese tu cuerpo y puedes seguir manteniendo esta comida como parte de tu plan de alimentación saludable.


Fuentes:
"14 los mejores y peores alimentos para la digestión, "sitio web de Health.com; http://www.health.com/health/gallery/0,,20551987_9,00.html visitado por última vez el 21 de octubre de 2013.

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