Elena Duggan supera a Matt Sinclair

Después de una serie emocional y apetitosa de batallas culinarias, Elena Duggan se ha coronado la ganadora de la Temporada 8 de MasterChef Australia 2016 . La profesora de arte de Nueva Gales del Sur derrotó al tostador de café Matt Sinclair después de una agotadora batalla de tres partes que se desarrolló durante el episodio final de la serie . Bajo la mirada crítica de los jueces George Calombaris, Gary Mehigan, y Matt Preston los chefs se pusieron a trabajar para ver quién sería merecedor del premio en efectivo de $ 250,000 y columna en la principal revista de alimentos de Australia, Delicious .

Round One: Hero Ingredients

El primer desafío de la gran final presentada Duggan y Sinclair con diez ingredientes, al menos uno de los cuales deberían ser héroes durante una hora de cocinero.

Sinclair eligió la codorniz para el héroe y comenzó con salsa de maíz y chorizo ​​con esmalte de vino Pedro Ximénez acompañado de una gremolata y puré de capsicum rojo . Duggan fue con el marrón y preparó un plato de patatas fritas marron con ensalada de vegetales ahumados y aderezo dashi.

La pareja se enfrentó al borde de un cuchillo, obligada a equilibrar el límite de tiempo con las complejidades de sus platos elegidos. El juez Mehigan puso un poco más de tensión en la mezcla cuando comentó sobre cómo el vestidor de Elena no parecía tener suficiente complejidad, sugiriendo que había asumido más de lo que podía manejar. Sinclair estaba al límite cuando, en una inspiración casi literal de último momento, se apresuró a obtener micro hierbas como toque final.

Cuando todo fue dicho y comido, los jueces encontraron que el marron de Duggan estaba perfectamente cocinado. Mehigan incluso elogió la creatividad de los platos y Preston realmente le gustaba las patatas fritas. La codorniz de Sinclair también fue bien, con los jueces emocionados por su tamaño y gusto.

Puntajes de la primera ronda: Duggan 23, Sinclair 26.

Segunda ronda: Free-For-All [19659009] La segunda ronda, que valía otros 30 puntos, era una cocina de forma libre con el límite de tiempo como la única restricción de los chefs. La ambición de Duggan de la primera ronda brilló de nuevo cuando decidió intensificar las cosas y crear un cordero dos veces cocinado con puré de nueces de macadamia, remolacha en escabeche y vegetales. Matt, tal vez cómodo con su ventaja, se mantuvo a salvo y jugó a su punto fuerte con un barramundi crujiente con brotes, panceta y un caldo de cabeza de gambas.

Las cosas inicialmente no parecían ir bien para Sinclair después de que Megihan expresara escepticismo caldo de panceta. Peor aún fue cuando Matt cortó su barramundi y descubrió que no estaba completamente cocido. Con el reloj en marcha, tuvo que acelerar a fondo para hacer las correcciones necesarias y tener una oportunidad contra Duggan.

Todos los ojos estaban puestos en los jueces una vez que llegó el momento de comer. En un notable primer lugar para MasterChef, ambos finalistas obtuvieron un puntaje perfecto, y Megihan se vio obligado a admitir que estaba equivocado sobre el caldo. Después del puntaje, los chefs recibieron una sorpresa emocional cuando trajeron a sus familiares para inspirarlos y apoyarlos antes del plato final.

Ronda dos puntajes: Duggan 53, Sinclair 56. [19659008] Round Three: Heston Blumenthal's Dessert Challenge

Con mucha fanfarria y redoble de tambores, los chefs internacionales Heston Blumenthal y Ashley Palmer-Watts revelaron el postre final challenge . Fue un huevo No solo cualquier huevo, sino un verjus perversamente difícil en un postre de huevo con panna cotta de coco como la clara de huevo, una mezcla de mandarina para la yema, parfait de café y cáscara de chocolate. Duggan y Sinclair tuvieron cinco horas y media para crear el postre de 91 pasos, y ninguno iba a retroceder ahora.

Decir que el desafío final fue estresante sería quedarse corto. Duggan recibió un golpe cuando se dio cuenta de que había agregado la gelatina para la "yema" demasiado temprano y se vio obligado a intentarlo nuevamente con solo la mitad de los ingredientes. Sin embargo, Sinclair no podía darse el lujo de ponerse engreído, especialmente después de que su panna cotta, vital para mantener el huevo unido, no se ajustara correctamente y necesitara una repetición con solo dos horas.

A medida que el reloj avanzaba cada vez más, el paso final fue crear la cáscara de huevo de chocolate. Duggan logró sacar bien a los suyos, aunque tratar de templar el chocolate es difícil incluso sin presión de tiempo. Matt estaba luchando con una delgada caparazón y luchaba por aplicar el nitrógeno líquido que lo congelaría hasta su forma final.

Fue entonces cuando Duggan experimentó lo que describió como "un momento de claridad". El concurso había sido para todas las partes, pero Duggan quería divertirse y disfrutar de la cocinera final en MasterChef, así que cruzó y ayudó a Sinclair con su nitrógeno líquido para asegurarse de que su verjus en huevo terminara a tiempo. La muestra de camaradería y espíritu deportivo conmovió tanto a los jueces como a la audiencia.

Desafortunadamente, incluso la ayuda de Duggan no pudo detener lo que sucedió cuando llegó el momento del juicio final. Sinclair no pudo templar su chocolate correctamente y su huevo se separó en el plato. El atractivo visual del verjus en huevo es una gran parte del plato, por lo que esto definitivamente perjudica su puntaje. Duggan tampoco escapó a la crítica, ya que los jueces señalaron que su caparazón era demasiado grueso.

Finalmente, fue Elena Duggan quien se coronó la ganadora de la Temporada 8 de MasterChef Australia superando Matt Sinclair por un escasos dos puntos . Fue una montaña rusa emotiva (y deliciosa), y se derramaron muchas lágrimas. Mientras que Duggan es ahora $ 250,000 más rico y aparecerá en la principal revista de alimentos de Australia Sinclair obtuvo el $ 40,000 del segundo premio . Harry Foster el ganador del tercer lugar ganó $ 10,000 también.

Resultado de la ronda tres: Duggan 86, Sinclair 84. [19659027] Fuentes:
Styles, A., "Elena Duggan, ganadora de MasterChef 2016, ayudó a rivalizar con Matt Sinclair en la línea de meta", sitio web de Sydney Morning Herald, 26 de julio de 2016; http://www.smh.com.au/entertainment/tv-and-radio/reality/masterchef-2016-winner-elena-duggan-helped-rival-matt-sinclair-over-the-finish-line -20160726-gqee44.html visitado por última vez el 26 de julio de 2016.
Lee, A., "Cada momento de la gran final de MasterChef 2016", sitio web de PopSugar, 26 de julio de 2016; http://www.popsugar.com.au/celebrity/MasterChef-Australia-Grand-Final-2016-Winner-Live-Results-42082404 visitado por última vez el 26 de julio de 2016.

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