¿Es bueno para tu salud?

El consumo de algas no es exactamente alto en América del Norte, y sería difícil encontrarlo en ningún menú más allá de su papel en la sopa de sushi y miso. Esto es desafortunado porque las algas marinas son extremadamente nutritivas y ofrecen bastantes beneficios para la salud. Entonces, la respuesta a la pregunta es que la ensalada de algas es saludable.

Una buena forma de comer algas marinas es en una ensalada, ya que la nutrición de ensaladas de algas es alta y vale la pena considerarla como una opción para el almuerzo y la cena. Las calorías de la ensalada de algas, en su mayor parte, no exceden las 100 calorías, lo cual es fantástico teniendo en cuenta el valor nutricional que ofrece en un paquete calórico tan pequeño.

¿Cuántas calorías en ensalada de algas?

Para la mayoría En parte, la ensalada de algas tiene menos de 100 calorías, por lo que es una gran opción para aquellos que desean perder peso o están contando calorías y desean un alimento con alto contenido de nutrientes. La siguiente lista muestra algunos tipos de ensaladas de algas marinas y su contenido de calorías, grasas y proteínas. Las algas marinas también se pueden agregar a cualquier otro tipo de ensalada como aderezo o espolvoreado en la parte superior. Esta es una buena manera de probarlo antes de sumergirse en un plato lleno de ensalada de algas.

  • Ensalada de algas marinas (1 porción)

Calorías: 56, Grasas: 1 g, Proteína: 0g

  • Ensalada de algas Wakame W / aderezo (1 porción)

Calorías: 97, Grasa: 5 g, Proteína: 2g

  • Ensalada de algas marinas japonesa (1 oz)

Calorías: 35, Grasa: 2 g, Proteína: 1 g

  • Ensalada de algas frescas ( 1 oz)

Calorías: 35, Grasa: 2 g, Proteína: 1 g

¿Es buena la ensalada de algas marinas para usted?

Las algas marinas ofrecen grandes beneficios para la salud porque están cargadas de vitaminas y nutrientes, y contienen más calcio que el brócoli. Entonces, si no te gusta el brócoli, esta podría ser la verdura para ti. Las algas marinas también ofrecen una buena cantidad de vitaminas B-12 y A, y no olvides que es una maravillosa fuente de fibra soluble. Se convierte en un gel, lo que ralentiza el proceso digestivo. Cuando esto sucede, los azúcares y el colesterol son menos propensos a ser absorbidos por el cuerpo, lo que significa que es menos probable que ocurra un aumento de peso.

Las algas tienden a ser altas en sodio, sentadas a aproximadamente 690 mg por porción. Utilice el sodio que se encuentra en la salsa de soja, un ingrediente común en la ensalada de algas marinas, y los niveles de sodio en una ensalada se acercan al máximo diario de aproximadamente 2300 mg por día. Si ya tiene presión arterial alta, esta cantidad baja a 1800 mg o menos. Para reducir el nivel de sodio, reduzca la salsa de soja si la hace en casa, o pregunte si el aderezo puede estar a un lado al comer ensalada de algas en un restaurante.

Los minerales en la ensalada de algas valen la pena tratar de comer en Al menos una vez por semana. La ensalada de algas tiene típicamente wakame, un tipo de alga diferente al alga nori que se usa para hacer rollos de sushi. Los minerales esenciales que se encuentran en wakame incluyen calcio, hierro y magnesio, un mineral importante en la regulación de la presión arterial.

El folato también se encuentra en la ensalada de algas, que puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento, por lo que las mujeres embarazadas pueden beneficiarse de esta ensalada. La vitamina A también se encuentra en la ensalada de algas marinas, que es importante para la vista y los ojos saludables.

Las algas en sí son bajas en grasas y no tienen colesterol. Las grasas buenas como el aceite de oliva y de sésamo se usan en ensalada de algas marinas, agregando beneficios para la salud cardiaca al perfil nutricional.

Receta simple de ensaladas de algas

¿Falta tiempo pero desea aprovechar esta ensalada energética? Aquí hay una receta simple: un plato popular japonés que tomará menos de 10 minutos en prepararse. Los datos nutricionales de la ensalada de algas incluyen fibra, vitaminas, minerales como hierro y yodo (un micronutriente), que es necesario para la salud de la tiroides y el cerebro. El yodo es difícil de obtener de la comida sola; es por eso que se agrega a la sal de mesa para garantizar que la mayoría de las personas obtenga algo de su dieta. Coma esta ensalada para obtener los beneficios para la salud de la ensalada de algas.

Para la ensalada, necesitará:

  • 1-onza de algas marinas mixtas
  • 1 cucharada más 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto
  • * 1/2 cucharadita de jugo de jengibre
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cebollín, finamente picado

Coloque las algas en un recipiente y llénelas con agua. Remoje durante 5 minutos si le gustan las algas marinas más tiernas y remoje durante 10 minutos si le gusta más suave. El vendaje es simple de hacer. Combina el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el jengibre en un bol y mézclalo. Drene las algas. Deberá usar sus manos para exprimir el exceso de agua. Mezcle todo junto y luego en el plato.

* Si no puede encontrar jugo de jengibre en sus tiendas de comestibles locales, el jengibre rallado funcionará bien. Simplemente no será tan picante, que puede ser un sabor preferido para usted.

Otras culturas han estado comiendo algas durante siglos y no es de extrañar por qué. Este es un alimento fácil de usar que tiene un fuerte perfil nutricional, a pesar de que es bajo en proteínas. Agréguelo a las sopas, licuados o incluso al hornear; o simplemente haga una ensalada de algas algunas veces a la semana para obtener los beneficios de esta comida.


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Fuentes:

"Ensalada de algas marinas", sitio web de PBS; http://www.pbs.org/food/recipes/seaweed-salad/ visitado por última vez el 13 de enero de 2017.

"Beneficios potenciales para la salud de las algas marinas y el extracto de algas marinas" , "Sheffield Hallam Univeristy, http://shura.shu.ac.uk/4980/1/The_Potential_Health_Benefits_of_Seaweed_and_Seaweed_Extracts.PDFvisitado por última vez el 13 de enero de 2017.

" Nutritional y beneficios para la salud digestiva de la ensalada de algas, "Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22054935 visitada por última vez el 13 de enero de 2017.

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