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¿Es tu jarabe de arce realmente puro?

La próxima vez que estés a punto de morder una pila de deliciosos panqueques saludables y estés buscando lloviznar con jarabe de arce sobre ellos, considera si tu jarabe de arce es realmente real .

El jueves, el Dr. Oz hizo la pregunta a sus seguidores y consiguió que el mundo de Twitter se preguntara: ¿qué tan puro es el jarabe de arce?

En los Estados Unidos, el jarabe de arce se coloca en uno de dos grados :

  • Grado A: Un tipo premium de jarabe de arce que es para comer. El Grado A se divide entonces en otras tres subrazas, medido por su translucidez (ámbar claro, ámbar medio y ámbar oscuro)
  • Grado B: Un tipo más oscuro de jarabe de arce, utilizado principalmente para hornear o cocinar [19659008] Cuando compre jarabe de arce, asegúrese de que la botella indique jarabe de arce, no

    "jarabe de desayuno" o "jarabe para panqueques". El jarabe de arce se deriva de los árboles de arce y la savia se hierve para hacer jarabe. Por otro lado, el jarabe de panqueque está lleno de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y sabores artificiales, una mala imitación del jarabe de arce y definitivamente no tan saludable como el real.

    Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos:

    • Jarabe de arce es natural, orgánico y tiene la misma cantidad de calcio que la leche.
    • Solo contiene 50 calorías por cucharada.
    • El jarabe de arce es rico en minerales (es decir, potasio, magnesio, manganeso, calcio, hierro y fósforo) y contiene vitaminas B, biotina, ácido fólico y niacina.

    Dato curioso: ¿Sabía que se necesitan aproximadamente 40 galones de savia para crear un galón de jarabe de arce? Un orificio para el grifo se perfora en un árbol de arce, que luego proporciona aproximadamente 10 galones de savia cada año. Se necesitan cuatro árboles de arce para hacer un galón de jarabe de arce puro. Esta es la razón por la cual el jarabe de arce es más caro que el jarabe para panqueques, pero teniendo en cuenta qué tan delicioso y saludable es el jarabe de arce puro comparado con el equivalente, vale la pena el costo.


    Fuente:
    "Jarabe de arce, nativo sano Foods, "sitio web del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, http://www.nrcs.usda.gov/Internet/FSE_DOCUMENTS/nrcs141p2_024360.pdf visitado por última vez el 13 de mayo de 2016.

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