Press "Enter" to skip to content

Estudio de la Universidad de Illinois sugiere que el agua puede usarse para controlar el peso, no se suma

 

Es bien sabido que el agua es buena para usted, pero un nuevo estudio de la Universidad de Illinois va un paso más allá al sugerir que el agua simple puede usarse como una forma de controlar el peso. Tomar los resultados del estudio a su valor nominal sugiere que unos pocos vasos más de agua al día pueden ayudar a reducir la ingesta de calorías y la cantidad de grasas saturadas, azúcar, sodio y colesterol en la dieta.

Rápidamente Resuma el estudio en cuestión: el profesor de kinesiología y salud comunitaria de la Universidad de Illinois Ruopeng An se basó en los datos de cuatro encuestas de la Encuesta Nacional de Salud y Examen Nutricional (para ver lo que sus 18, 311 sujetos comieron en el transcurso de dos días consecutivos). Calculó la cantidad de agua simple -definida aquí como cualquier agua de una fuente, grifo o botella- que ingirieron como un porcentaje de su consumo total de agua de otras fuentes de alimentos o bebidas como refrescos o té. Luego comparó este hallazgo con los contenidos nutricionales (o la falta) en la dieta general e intentó sacar conclusiones a partir de allí.

Esto es lo que encontró (los hallazgos fueron consistentes en raza, etnia, economía y estado de peso corporal) ):

  • La ingesta promedio de agua simple fue de 4.2 tazas por día, o un poco más del 30% de la ingesta diaria total de agua.
  • La ingesta calórica promedio fue de 2.157, con 125 provenientes de bebidas endulzadas y 432 de calorías “discrecionales” -esto significa cosas como postres u otras delicias.
  • Aquellos que bebieron un uno por ciento más de agua corriente por día también comieron menos calorías (8,58 menos en general, con 1,43 menos de bebidas endulzadas y 0,88 de alimentos discrecionales); 0,21 gramos (g) menos de ingesta total de grasa, 0,007 g menos de ingesta de grasas saturadas, 0,74 g de ingesta de azúcar más baja, 9,80 mg de menor ingesta de sodio y 0,88 g de menor ingesta de colesterol, en promedio.

Ahora, la conclusión que ha sacado todo esto es que el aumento en el agua se correlaciona con la ingesta reducida de grasas, azúcar, sodio y calorías, y propone aumentar el consumo de agua como una posible forma de mejorar la salud pública. Desafortunadamente, sus propios hallazgos no respaldan esta conclusión. El aumento del uno por ciento en el agua común que se observó se reduce a 0.042 tazas en promedio, un aumento extremadamente pequeño. De manera similar, los efectos percibidos sobre la ingesta de grasas, sal y azúcar también son extremadamente pequeños, menos de un gramo en la mayoría de los casos. Estas pequeñas cantidades son un problema porque aumentan las probabilidades de que los hallazgos sean solo el resultado del ruido estadístico.

Recuerde: los datos que utilizó A solo son para dos días no consecutivos. No hay forma de determinar si la información nutricional que recopiló es representativa de las dietas de los participantes o los hábitos alimenticios promedio. Además, An no ha establecido si su observación es correlación, causalidad o ruido estadístico. Un es asumir que el consumo de agua simple es el factor determinante aquí, sin ninguna evidencia para respaldar el reclamo. Para todos sus datos muestra (y suponiendo que estas desviaciones menores no son ruido estadístico), es igualmente posible que comer menos grasas saturadas sea responsable de las observaciones.

Conclusión del estudio de la Universidad de Illinois

  • No hay forma para saber si las observaciones de An tienen algún significado o relación debido a qué tan pequeño es el conjunto de datos y cuán pequeños son los cambios observados.
  • Incluso si hay una relación, no hay evidencia de que la cantidad de ingestión de agua simple sea la influyente factor.
  • Es prematuro tratar de afirmar cualquier relación causa-efecto o correlativo de los hallazgos de este estudio y aún más prematuro intentar y sugerir opciones de política pública a partir de él.

 

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *