Exceso impresionante en el estudio del aspartamo

Uno de los problemas con varios estudios que se han mencionado aquí en el pasado es que a menudo los resultados no justifican la exageración que se les da. Una pieza recientemente publicada por la York University de Toronto (en Canadá) es otro ejemplo de esto: al no solo estirar espectacularmente una asociación entre el aspartame, el BMI y la resistencia a la insulina, se sale de lo más profundo y los intentos afirman que el estudio en cuestión no incluso cubierta.

Estudio de Consumo de Aspartamo: Resumen

  • El estudio observó a 33, 994 personas de la Tercera Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, que fue una recopilación de datos nacionales realizada entre 1988 y 1944
  • Información de un 24 hora se tomó una encuesta de recuerdo dietético, junto con las mediciones de IMC, peso, tolerancia a la glucosa, altura y relaciones
  • Se trazó el consumo de sacarosa, fructosa, aspartamo y sacarina para ver cómo se relacionaba con el IMC y la glucosa tolerancia
  • En el sobrepeso o en un IMC más alto, el mayor consumo de aspartame se asoció con un mayor deterioro en la tolerancia a la glucosa

¿Qué significa esto? Ni idea. Hay poca evidencia sobre los edulcorantes artificiales y la intolerancia a la glucosa, pero tampoco ha habido mucha investigación que corrija ciertas complejidades metabólicas inherentes al ajuste del peso. Una asociación basada en un día de información sobre la dieta es algo, pero no lo suficiente como para hacer más que decir "bueno", podría haber más en esto, alguien debería hacer un estudio más detallado más adelante. Este sería un resultado perfectamente bueno ya que el cuerpo científico de conocimiento se basa en un marco de estudios más pequeños como este que ayudan a guiar la dirección de investigaciones posteriores más grandes. El problema es cuando la máquina de relaciones públicas se involucra.

Donde York dejó caer la pelota

Los comunicados de prensa para estudios científicos se utilizan mucho por los periodistas que no pueden examinar el estudio en sí para la fecha límite, acceso, esfuerzo u otro razones. Esta es la razón por la cual el nivel de hipérbole en ellos siempre vale la pena analizar: las relaciones públicas de hoy a menudo terminan en los titulares del mañana. Desafortunadamente, alguien en York parece haberse dejado llevar y ha cometido una serie de errores que son demasiado obvios para no ser involuntarios. Aquí están los dos ejemplos más atroces:

  • Los sustitutos del azúcar pueden reducir las calorías, pero no ofrecen beneficios de salud para las personas con obesidad. Las asociaciones con signos positivos de salud no fueron medidas por el estudio y no fueron cubiertas. Literalmente no hay evidencia en el estudio que respalde la afirmación de que el aspartame o la sacarina no tienen beneficios para la salud, ya que dicha evaluación es irrelevante para el investigador.
  • El estudio reciente sugiere que las bacterias en el intestino pueden descomponer edulcorantes artificiales , lo que resulta en efectos negativos para la salud: el estudio no hace nada por el estilo. Se mencionan algunos cambios observados en las bacterias intestinales en ratones, pero eso es en el contexto de la explicación del conocimiento actual. En ningún momento del estudio está la idea de que las bacterias intestinales destruyan los edulcorantes artificiales que aparecieron.

Conclusión

  • El estudio en sí está bien. Si sus hallazgos son de utilidad para otros investigadores depende de ellos decidir
  • La Universidad de York, sin embargo, va más allá de la hiperbole y autopromoción estándar para no solo hacer las afirmaciones estándar de importancia inventada, sino que también afirma hallazgos que nunca existió

Fuentes:
Kuk, J., et al., la ingesta de aspartamo se asocia con una mayor intolerancia a la glucosa en individuos con obesidad, Fisiología Aplicada, Nutrición y Metabolismo, 2016, 10.1139 / apnm-2015 -0675 .
Los sustitutos del azúcar pueden reducir las calorías, pero no ofrecen beneficios de salud para las personas con obesidad: estudio Yok U, sitio web de la Universidad de York, 24 de mayo de 2016; http://news.yorku.ca/2016/05/24/sugar-substitutes-may-cut-calories-but-dont-offer-health-benefits-for-individuals-with-obesity-york-u -study / visitado por última vez el 26 de mayo de 2016.

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