¿Falafel es saludable? Sepa qué hace que este alimento vegano sea nutritivo

Falafel proviene de la palabra árabe "falāfil", y es la forma plural de "filfil", que significa pimienta. Es un alimento común que se disfruta en todo el Medio Oriente. Los Falafels están ampliamente disponibles en todo el mundo y son un buen reemplazo para la carne. Pero, ¿está el falafel sano?

El falafel está hecho de garbanzos molidos, habas o una combinación de ambos. Se enrolla en una bola. Las bolas de Falafel son fritas, lo que les da un sabor agradable y crujiente. Los falafels también se intercalan en un pan de pita con un poco de humus, ensalada, pepinillos, salsa picante y cubierto con una llovizna de salsa tahini.

Echemos un vistazo más de cerca a los hechos nutricionales de falafel para ver si es una opción de comida saludable. 19659004] ¿Falafel es saludable?

Un falafel básicamente consiste en garbanzos, que es una fuente saludable de proteína y fibra. Tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que no aumentan los niveles de azúcar en la sangre. Una sola hamburguesa de falafel tiene 57 calorías. Tiene dos gramos de proteínas y proporciona el tres por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio. Tiene una buena cantidad de potasio, ácidos grasos omega-3 y omega-6, y también contiene 50 miligramos de sodio. Las bolas fritas tienen tres gramos de grasa total.

Incluso si el contenido calórico no parece demasiado alto, debe tener en cuenta que alrededor de cuatro a cinco falafels cuando se usan en envolturas aumentarán las calorías. El contenido de calorías de las envolturas de falafel o sándwiches aumenta tremendamente cuando se cargan con hummus, tahini, salsas y pan de pita. Una sola envoltura de falafel consiste en más de 330 calorías.

¿Falafel Vegan?

El falafel no contiene carne, lácteos ni ningún otro producto animal, y se ha convertido en una opción de comida popular entre vegetarianos y veganos. Los falafels están hechos de garbanzos remojados y machacados combinados con cebollas, migas de pan y especias. Luego se les da forma de bolitas y se fríen. Su textura parecida a la carne proporciona una calidez densa como la de una albóndiga, y es realmente un alimento reconfortante.

Por supuesto, los alimentos fritos no son saludables para ti, pero pueden ser un buen tratamiento de vez en cuando. La mayoría de ustedes todavía se estará preguntando, ¿el falafel es saludable? Bueno, hay una manera de hacer falafels saludables en casa.

Si quieres hacer falafels saludables, puedes reemplazar la pita blanca por una pita de grano entero. Agregue vegetales saludables como tomates picados, pepinos, cebollas, remolachas, espinacas y berenjenas. También puedes tener un lado de la batata. Las verduras agregarán una textura agradable y un crujido extra.

Puede omitir la salsa tahini y, en su lugar, agregarle agua al hummus para que quede cremosa y ajustar la consistencia. También puedes hornear los falafels en lugar de freírlos en profundidad. Seguirán crujientes, por lo que podrás disfrutar de estos falafels caseros de forma libre de culpa.



Fuentes:

"Envoltura de falafel", comer Todo esto; https://www.eatthismuch.com/food/view/falafel-wrap,135843/ visitado por última vez el 7 de marzo de 2017.

"Falafel, preparado en casa, Información Nutricional y Calorías, "SELF NutritionData; http://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4404/2 visitado por última vez el 7 de marzo de 2017

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *