Gordon Ramsay comparte una receta vegetariana brillante para maximizar el sabor de tus vegetales

El juez crítico MasterChef Gordon Ramsay, es el rey de los sabores gourmet. A menudo viaja por todo el mundo en busca de sabores y hierbas únicas. A Ramsay le encanta cocinar con verduras.

"Con un poco de cuidado y atención, (las verduras) podrían convertirse en algo absolutamente deslumbrante", dice el chef de 50 años en un video publicado recientemente en su canal de YouTube. [19659002] Echa un vistazo a Ramsay en acción en el clip a continuación.

Famoso por sus ricos platos de carne, esta es una receta vegetariana simple y deliciosa de la cocina de Ramsay.

Receta de almuerzo vegetariano de Gordon Ramsay :

Pastelitos de halloumi y calabacín ligeramente fritos con ensalada de berros y tomates asados ​​

Este plato está repleto de la bondad de las verduras y el aroma del queso halloumi.

Ingredientes:

Algunos tomates cherry amarillos y rojos, córtelos en mitades, queso Halloumi, 2 zanahorias, 1 calabacín, tomillo, ajo y jengibre, aceite virgen extra y aceite de oliva, 2 huevos, migas de pan, chalotes, cebolleta, hierbabuena, menta fresca, cilantro , 1 chile rojo, vinagre envejecido y vinagre de arroz. [19] 659002] Instrucciones:

Comience con la preparación de la ensalada. Precaliente el horno a 150 grados C. Tome los tomates cherry cortados y colóquelos en una bandeja para hornear.

Sazone con sal y azúcar, y agregue algunas hojas de tomillo y ajo en rodajas finas en los tomates. Espolvoree un poco de aceite virgen extra también. Coloque la bandeja en el horno y cocine durante 90 minutos.

Mientras los tomates toman su tiempo para asar, prepare los pasteles Halloumi. Rallar las zanahorias y el calabacín, y mezclar bien en un colador. Agregue sal para drenar el agua extra.

A continuación ralle el queso halloumi. Exprima el agua de acceso de la mezcla de zanahoria y calabacín y mézclela con el queso halloumi.

Pique las cebolletas, la menta fresca y el cilantro, y añádalos a la mezcla de hamburguesas. Agregue huevos batidos a la mezcla de hamburguesas para mayor tenacidad. Por último, agregue pan rallado y mezcle todos los ingredientes con las manos.

Forme hamburguesas de tamaño mediano con la mezcla. Después de hacer los pasteles, póngalos en la nevera sin tapa durante 25 minutos. Para preparar el aderezo de los pasteles Halloumi, corta un chile rojo y corta un poco de jengibre fresco.

Ponlos en un tazón pequeño; sazone con una pizca de azúcar y sal. Agregue un poco de vinagre de vino de arroz, aceite de oliva y cilantro picado. Mezclar bien.

A continuación, calentar el aceite en una cacerola y freír los pasteles Halloumi a fuego medio durante 5 minutos. Quítelos del fuego cuando los bordes se pongan marrones y crujientes. A medida que los pasteles chisporrotean, vuelve a la ensalada. Cortar un pequeño manojo de berros y cortar algunos anillos de chalote.

Agregue los tomates tostados a la fuente de berros y anillos de chalote. Vierta un poco de vinagre envejecido en forma de llovizna y espolvoree un poco de sal y un toque de aceite virgen extra para su gusto.

Decore los pasteles de halloumi con aderezo de chile rojo y sírvalos con ensalada de berros y tomates asados. ¡Disfruta!


Fuentes:
https://www.youtube.com/watch?v=M8OGXmLTTiI visitado por última vez el 18 de enero de 2017

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