La dieta vegana puede dificultar la autocuración, según un estudio

Dietas vegetarianas y veganas han crecido en popularidad en los últimos años a medida que el público general se vuelve más consciente de la salud y conoce las diferentes prácticas utilizadas en la industria cárnica.

Si bien puede haber adoptado una dieta vegana para mejorar su la salud física, de acuerdo con un estudio reciente, en realidad te estás causando daño. Esto se debe a que muchas de las proteínas que necesitamos para autocurarse provienen de animales y subproductos animales, y abstenerse de estas fuentes puede conducir a una deficiencia de proteínas que ralentiza los procesos de curación de nuestro cuerpo.

Tome Travis de Blink-182 Barker por ejemplo. En 2008, sobrevivió a un accidente aéreo que lo dejó con quemaduras de segundo y tercer grado en todo el cuerpo y requirió injertos de piel. Barker era vegano en ese momento, y debido a sus menores niveles de proteína, los médicos tuvieron dificultades para tomar los injertos.

Eventualmente, sus médicos lo pusieron en una dieta de 6.000 calorías por día para acelerar el proceso de curación, y se separó de su dieta regular a base de plantas, admitiendo que la carne seca se convirtió en un alimento básico para él. Una vez que cambió su dieta, los médicos volvieron a intentar los injertos de piel con más éxito.

Proteínas veganas

¿La recuperación de Barker se debió a su dieta? Este tema aún está en debate. Una revisión de 2013 en la Revista del Colegio Americano de Nutrición afirmó que las proteínas que se encuentran en la leche son más adecuadas para ayudar en la recuperación muscular después del ejercicio que las que se encuentran en la soja. Sin embargo, Neal Barnard, el presidente del Comité de Médicos por la Medicina Responsable disputó esto, explicando que hay una abundancia de proteínas en ciertos frijoles y vegetales que permitirían a los veganos construir y reparar los músculos tan fácilmente como aquellos que consumen proteínas animales.

También usó la naturaleza como ejemplo, y postuló que si los animales grandes como los toros y los elefantes son capaces de desarrollar fuerza y ​​músculo con una dieta basada en plantas, los humanos deberían poder hacer lo mismo. [19659002] En cuanto a la curación, junto con las proteínas, es importante que los veganos consuman una gran cantidad de ácidos grasos Omega-3 y una proteína, algo que puede resultar difícil ya que las fuentes más conocidas de este esencial son los huevos y los peces. Sin embargo, existen alternativas veganas, y la fabricación de nueces, aceite de linaza y aceites de canola en su dieta es una gran manera de obtener estos ácidos grasos.

En términos de proteína, media taza de lentejas puede agregar 9 gramos de proteína a su comida, mientras que la quinua y los guisantes verdes pueden agregar 8 gramos por taza y las semillas de calabaza 8 gramos por cuarto de taza. Por supuesto, también hay polvos y suplementos de proteínas veganas disponibles, por lo que no hay necesidad de prescindir del macronutriente vital.

Si bien seguir una dieta vegana hace que sea más difícil obtener suficiente proteína, se puede hacer si usted elige los alimentos correctos y mezcle las verduras, nueces, semillas y frijoles apropiados durante todo el día. Aún se puede debatir si el consumo de carne permitió a Travis Barker sanar, ya que el baterista podría haber tenido una deficiencia proteica por no haber comido los alimentos adecuados en lugar de simplemente porque era vegano. Todo se reduce a garantizar que consuma una dieta equilibrada y satisfaga sus necesidades nutricionales, ya sea vegano o no.


Fuentes:
Bucklin, S., "Cómo una dieta vegana afecta la capacidad de su cuerpo para Heal Itself, sitio web de "Science of Us", 22 de diciembre de 2016; http://nymag.com/scienceofus/2016/12/how-a-vegan-diet-affects-your-bodys-ability-to-heal-itself.html visitado por última vez el 11 de enero de 2017 .
"25 deliciosas fuentes veganas de proteínas (la última guía)", sitio web de One Green Planet, 31 de diciembre de 2016; http://www.onegreenplanet.org/natural-health/vegan-sources-of-protein/ visitado por última vez el 11 de enero de 2017.
"¿Cómo afecta una dieta vegetariana a la curación de heridas? ? "Sitio web de Hillcrest Medical Center, http://www.hillcrestmedicalcenter.com/blog/how-does-vegetarian-diet-affect-healing-wounds visitado por última vez el 11 de enero de 2017

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