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La leche es una de las alergias alimentarias más comunes

Más de 40 millones de estadounidenses son intolerantes a la lactosa, y la mayoría de ellos sufren de dolores de estómago, dolores de cabeza y otros síntomas desagradables cada vez que comen lácteos o lactosa. Eso se suma a los millones de estadounidenses que son alérgicos a la leche, que es una de las ocho alergias alimentarias más comunes en los EE. UU.

Si lleva una dieta libre de lácteos o una dieta libre de lactosa, entonces ' Probablemente esté acostumbrado a fregar supermercados en busca de alimentos sin lácteos o sin lactosa. Hay alimentos obvios que debe evitar, como el queso, la leche de vaca y los yogures lácteos, pero ¿qué hay de todos los otros alimentos saludables sorprendentes que contienen productos lácteos? ¡De hecho, hay muchos alimentos que contienen productos lácteos que usted no conoce! Entonces, si tiene una dieta libre de lácteos o una dieta libre de lactosa, aquí hay 10 alimentos de los que no sabía que contienen productos lácteos: llamaremos a estos alimentos lácteos ocultos.

1. Muchos crackers comprados en la tienda:

Muchos crackers comprados en la tienda en realidad contienen mantequilla o leche en polvo, por lo que no debería pensar en verificar los ingredientes de las galletas comprados en la tienda.

Si desea comer galletas sin lácteos, entonces su mejor opción es visitar el pasillo natural u orgánico, ya que muchas compañías naturales y orgánicas tienen alternativas de craqueo sin lácteos.

Si marca el pasillo kosher en su supermercado local, generalmente tienen muchos productos lácteos. galletas gratis (busque una etiqueta "pareve", que significa libre de lácteos).

2. Mezclas de granola:

Otro alimento saludable que es fácil confundir como sin lácteos son las mezclas de granola, que a menudo contienen mantequilla para endulzar los diferentes sabores.

En su lugar, desea comprar una mezcla de granola a base de aceite, que es perfecta para su dieta sin lácteos o sin lactosa. Para que las mezclas de granola sean aún más saludables, y para garantizar que no tengan lácteos, ¡háganlas ustedes mismos!

3. Queso de soja:

Definitivamente es un alimento sorprendente que podría contener lácteos. He aquí el por qué: muchos productores de queso todavía usan algún tipo de caseína o proteína de suero de leche cuando preparan queso de soya. Si desea asegurarse de que su queso no contenga lácteos ni lactosa, busque una etiqueta "vegana".

4. Atún enlatado:

¡Nunca revisé mi atún enlatado para ver si estaba libre de lácteos, hasta que noté que algunos atunes realmente contienen lácteos! ¡La lechería escondida en los atunes enlatados viene en forma de caseinato hidrolizado, hecho a partir de la proteína de la caseína y derivado de la leche fresca de la piel!

5. Patatas instantáneas:

¿Alguna vez se preguntó cómo las patatas instantáneas resultan tan suaves y cremosas? Muchas papas instantáneas contienen leche, crema o un derivado de la leche para darle ese sabor cremoso. Verifique dos veces la lista de ingredientes para encontrar uno que no tenga lácteos ni lactosa.

6. Aderezos para ensaladas:

Incluso los aderezos para ensaladas más saludables contienen mantequilla o leche para agregar algo de grosor al apósito, por lo que si lleva una dieta sin lácteos o una dieta libre de lactosa, entonces debe elegir aderezos a base de vinagre . Mejor aún, haz la tuya propia ( aquí tenemos cuatro recetas saludables de aderezo para ensaladas ).

7. Chocolate semidulce:

Entonces, naturalmente, evitas los lácteos o el chocolate con leche cuando estás en una dieta libre de lácteos o sin lactosa, por supuesto, pero ¿controlas la etiqueta del chocolate semidulce?

Muchos las barras de chocolate semidulce y las chispas de chocolate tienen lácteos escondidos, por lo tanto, lea cuidadosamente las etiquetas, incluso con chocolate negro y semidulce.

8. Mezclas de especias:

Si te encanta agregar especias a tu comida, no te preocupes, pero ten cuidado con la lechería escondida. Muchas mezclas de especias contienen suero en polvo, que debe evitar cuando no tiene lácteos o está libre de lactosa.

9. Chips con sabor:

Si bien definitivamente no deberías comer demasiados chips con sabor para empezar, debes saber que muchos chips con sabor contienen productos lácteos (por lo general, el ketchup y los chips de sal y vinagre son productos lácteos). Evite esta lechería escondida y coma fichas regulares en su lugar (o simplemente evite las fichas por completo).

10. Medicamentos y medicamentos:

Si está tomando pastillas, ya sean vitaminas cotidianas, pastillas de hierro o medicamentos recetados, es probable que contengan productos lácteos. La lactosa constituye la base de más del 20% de los medicamentos con receta y el seis por ciento de las vitaminas y medicamentos sin receta, así que hable con su farmacéutico sobre alternativas sin lácteos y evite esta lechería escondida.

Si está en una dieta libre de lácteos o sin lactosa, debes tener cuidado con los productos lácteos ocultos en los alimentos saludables todos los días. Siempre revise dos veces las etiquetas y las listas de ingredientes.


Fuentes:
Adams, A., "Alimentos que contienen productos lácteos 'ocultos'," About.com; http://dairyfreecooking.about.com/od/dairyfreebasics/tp/HiddenDairyProducts.htm visitado por última vez el 13 de junio de 2013.
Karimi, S., "Alimentos no lácteos que contienen lactosa, "Yahoo! Sitio web de salud, 10 de junio de 2009; http://voices.yahoo.com/non-dairy-foods-contain-lactose-3470407.html visitado por última vez el 13 de junio de 2013.
"Productos lácteos ocultos: alimentos, medicamentos y más , "Sitio web Go Dairy Free", 18 de mayo de 2006; http://www.godairyfree.org/food-and-grocery/food-label-info/hidden-dairy visitado por última vez el 13 de junio de 2013.

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