¿La lechuga es una verdura o fruta?

La lechuga es una planta de la familia de las margaritas, y se cultivó por primera vez en el antiguo Egipto para producir aceite a partir de sus semillas. Se ve principalmente en ensaladas y también se puede agregar a sopas, sándwiches y envolturas. Es una rica fuente de vitaminas A y K, así como hierro y ácido fólico. Los tipos de lechuga incluyen hoja, romana, iceberg, butterhead, crujiente de verano, semillas oleaginosas y tallo. Pero, ¿la lechuga es un vegetal? Vamos a descubrirlo.

¿La lechuga es un vegetal?

¿La lechuga se considera un vegetal? Para saber la respuesta a esto, debe saber cómo clasificar los diferentes alimentos en frutas y verduras.

La fruta es el ovario maduro de una planta. Las frutas se producen solo después de la fertilización de los óvulos. Teniendo en cuenta esta definición, la calabaza, los tomates, la pimienta, los guisantes y las berenjenas entran en la categoría de frutas.

Ahora, también hay frutas que maduran sin fertilización. Estas son las variedades de frutas sin semillas como plátanos y pepinos. En ambos casos, a medida que el ovario madura, se agranda y los estigmas y anteras se marchitan.

Los óvulos en los ovarios fertilizados se desarrollan y producen semillas. En variedades no fertilizadas, las semillas no se desarrollan y el tamaño de los óvulos permanece igual.

Las verduras son las partes comestibles de las plantas, como raíces, hojas, tallo, flores, bulbos y tubérculos. Algunos ejemplos incluyen espinaca, zanahoria, papa, brócoli, cebollas, papas y apio. Debido a que la lechuga es de hojas, se considera un vegetal.

¿Es la lechuga iceberg un vegetal? Sí, es un vegetal bajo en calorías que tiene grandes cantidades de agua. La lechuga Iceberg es crujiente y se usa a menudo en ensaladas debido a su textura crujiente.

El otro tipo de lechuga que se usa a menudo en ensaladas por su textura crujiente es la lechuga romana. ¿La lechuga romana es un vegetal? Sí, también es un vegetal y contiene más nutrientes que la lechuga iceberg.

¿Puedes comer lechuga cruda?

Ahora que sabes que la lechuga es una verdura, también debes saber cómo comerla. Puedes cocinar lechuga o comerla cruda. Tómelo como un refrigerio, agréguelo al yogur o mezcle en batidos. También puede agregar lechuga a los sándwiches junto con otras verduras.

Una ensalada de lechuga que contenga pollo, pescado, huevos, semillas de calabaza, almendras o col rizada tendrá un alto contenido de proteínas. También puede optar por diferentes variedades de lechuga. La lechuga cruda da un crujido a las ensaladas y se puede comer cruda con vegetales, verduras, carnes y quesos.

Los tallos de lechuga también se pueden comer crudos o cocidos. La lechuga cruda tiene muchos micronutrientes, antioxidantes y vitamina C que se destruyen cuando se cocinan.

Comer lechuga cruda o beber jugo de lechuga relaja la mente e induce el sueño. Las hojas de lechuga crudas se pueden usar como envolturas. Es una alternativa saludable a las envolturas de harina refinada.

Beneficios para la salud de comer lechuga

Aquí hay siete beneficios para la salud de la lechuga.

1. Propiedades antiinflamatorias

La lechuga posee propiedades antiinflamatorias. Los extractos de lechuga son efectivos contra la inflamación causada por biocatalizadores como la lipoxigenasa y el carragenano.

2. Reduce el colesterol

Los niveles altos de colesterol pueden causar enfermedades cardiovasculares, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Un estudio en animales realizado en ratones que fueron alimentados con lechuga mostró que la lechuga ayuda a reducir los niveles de colesterol.

3. Propiedades antioxidantes

La lechuga tiene antioxidantes que pueden combatir los radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres se producen durante el metabolismo celular. Atacan a las células, tejidos y ADN saludables. Los radicales libres hacen que las células sanas se conviertan en células cancerosas.

4. Propiedades antimicrobianas

El látex de lechuga contiene propiedades antimicrobianas. Los estudios demuestran que Candida albicans y otras levaduras se dañan cuando entran en contacto con el látex en la lechuga.

5. Induce el sueño

En la medicina Unani, la lechuga se usó como inductor del sueño. La lechuga contiene una sustancia química que tiene un efecto sedante cuando se administra a los animales. También mostró disminución de la frecuencia cardíaca y contracciones ventriculares.

6. Protege las células neuronales

Las neuronas son células cerebrales conectadas físicamente que constituyen nuestra memoria. La muerte de las neuronas puede causar pérdida de memoria o la enfermedad de Alzheimer. El extracto de lechuga puede reducir la muerte celular neuronal.

7. Propiedades anticáncer

Según un artículo publicado en Informes de Oncología los extractos de hojas de lechuga pueden controlar algunos tipos de cáncer. Las investigaciones realizadas sobre cáncer de mama y células leucémicas demostraron que los extractos de lechuga podrían controlar este tipo de células.

Ahora que sabe que la lechuga es un vegetal, debe hacer de este vegetal bajo en calorías una parte de su dieta. Debe seleccionar la lechuga con hojas limpias y crujientes. Asegúrese de evitar los que se han marchitado.


Relacionado:


Fuentes:

"8 Beneficios Impresionantes de la Lechuga", Hechos Orgánicos; https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-lettuce.html visitado por última vez el 27 de abril de 2017.

"Frecuentemente Preguntas frecuentes, "Centro de Investigación e Información de Vegetales de la Universidad de California; http://vric.ucdavis.edu/main/faqs.htm último acceso el 27 de abril de 2017

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *