La mejor forma de evitar las alergias a los alimentos? Evite los alérgenos, los investigadores sugieren

Se estima que 15 millones de estadounidenses (y 17 millones de europeos) sufren de alergias a los alimentos, según los expertos de Food Allergy Research & Education, Inc. Todavía están en curso tratamientos de inmunoterapia aprobados para estas alergias, por lo que los expertos en alergia de La Universidad Médica de Viena sugirió recientemente el mejor enfoque para evitar sucumbir a las alergias alimentarias: evitar el alergeno responsable.

Este será un tema ampliamente debatido en el Congreso de la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI), que inicia este Sábado en Viena. El equipo de la Universidad Médica de Viena sugiere utilizar el análisis de moléculas para crear un tipo de diagnóstico personalizado para cada persona alérgica, ya que puede permitir a los investigadores crear un plan de dieta y evitar brotes de alergia no anticipados.

Otro tema central será En la conferencia del sábado se analizará cómo manejar individuos con condiciones anafilácticas potencialmente mortales. Los investigadores verán en qué medida los alimentos azucarados interactúan con los alérgenos. El objetivo general? Crear tratamientos de inmunoterapia aprobados que las personas con alergias alimentarias severas puedan usar en el (futuro) futuro cercano.

Las alergias alimentarias pueden ocurrir a cualquier edad, aunque los adultos jóvenes tienen un mayor riesgo de anafilaxis mortal inducida por los alimentos, en particular a uno de los ocho alérgenos alimentarios principales: pescado, mariscos, huevos, leche, nueces, soja, cacahuetes y trigo.

Un estudio de 2013 publicado por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades afirma que las alergias alimentarias en los niños aumentaron en aproximadamente 50 % entre 1997 y 2011. El costo de las alergias alimentarias infantiles es de aproximadamente $ 25 billones por año en los EE. UU. (los europeos gastan unos 100 billones de euros anuales en el tratamiento de alergias).

Stats a un lado: el tema del congreso EAACI de este año que se lleva a cabo del 11 de junio al 15 de junio, es 'Waltzing with Allergens'. Una simbolización irónica de los avances y el tratamiento de las enfermedades alérgicas, resultado de un conglomerado mundial de asociaciones entre científicos y pacientes, métodos modernos y tradicionales de observación y, por supuesto, estudios.


Fuentes:

"Las alergias a los alimentos: evitar los alérgenos es la mejor protección", sitio web de la Universidad Médica de Viena, 9 de junio de 2016; https://www.meduniwien.ac.at/homepage/1/news-and-topstories/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=6651&cHash=fc0fc46036fc4f50a70d57bad3d8e22c .

"Cómo Muchas personas tienen alergias a los alimentos? "Sitio web de investigación y educación sobre alergias alimentarias, https://www.foodallergy.org/facts-and-stats visitado por última vez el 10 de junio de 2016.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *