Press "Enter" to skip to content

La última tendencia de alimentos saludables: ¿plantas comestibles?

 

¿Cuál es la última tendencia de alimentos saludables en estos días? Las plantas comestibles silvestres fueron una vez fuente de alimento durante miles de años y hoy en día se está volviendo muy a la moda. No solo muchas malezas, plantas silvestres, árboles y arbustos son una gran fuente de alimento nutricional, muchos vencieron a los productos comprados en la tienda por un golpe largo.

¿Por qué las plantas silvestres comestibles están de moda?

  • Costos de los alimentos: No hay duda de que hayamos visto que el precio de los alimentos aumentó considerablemente en los últimos dos o tres años, y esto deja a muchas personas recurriendo a elecciones alimentarias poco saludables. Y en muchos casos, cuando los costos de ciertos alimentos no han aumentado, el tamaño de los paquetes se ha reducido.
  • Calidad de los alimentos: Este es un factor importante en cuanto a por qué muchos tienen o están considerando aprender a buscar alimentos. Cuando te conviertes en un lector de etiquetas y aprendes qué son realmente muchos de estos ingredientes y qué efecto negativo tienen en la salud humana, se vuelve aterrador. No solo son los ingredientes los que causan preocupación, sino que la forma en que se produce el producto también preocupa a las personas. Una gran cantidad de alimentos importados se cultivan en suelos empobrecidos en nutrientes, lo que significa que el producto se agota en nutrientes y luego nos quedamos sin nutrientes. Otras dos grandes preocupaciones son los alimentos transgénicos y el uso de pesticidas. La gente quiere alimentos saludables, no alimentos “enfermos” que afectarán su salud.

Los altos costos de los alimentos, el tamaño cada vez menor, los aditivos químicos y los transgénicos son las principales razones por las cuales muchas personas recurren a los alimentos silvestres comestibles. Además, el contenido de nutrientes en las plantas silvestres comestibles es muy alto y muchos de los que comen plantas silvestres de manera regular realmente sienten una diferencia notable en su salud.

Lo que debe saber todo forrajero principiante

Nadie puede saltar en busca de pie primero: siempre hay precauciones. Sí, por mucho que haya realmente una gran cantidad de comida gratis, algunos comestibles silvestres tienen un aspecto venenoso venenoso. Afortunadamente, estos son muy pocos y distantes, sin embargo, siempre tenga cuidado.

¡Nunca consuma una planta a menos que esté 100% seguro de su identidad! Además, si eres susceptible a las alergias alimentarias, asegúrate de frotar la planta sobre tu brazo primero para ver si obtienes una reacción; si es así, no coma!

Obtenga algunos recursos confiables.

  • Para aquellos interesados ​​en aprender sobre plantas silvestres comestibles en Canadá, una de las mejores guías de campo en el mercado es Plantas comestibles y medicinales de Canadá publicado por Lone Pine.
  • También recomiendo echar un vistazo Plantas silvestres comestibles: Una guía de campo de América del Norte a más de 200 alimentos naturales por Thomas Elias y Peter Dykeman.

Como Al igual que Internet es informativo, hay mucha desinformación por ahí. Una cosa a tener en cuenta al aprender a identificar plantas es que los nombres botánicos son el método de identificación más confiable. Una persona que se ha tomado el tiempo de construir un sitio web integral, incluida una página que refleje sus credenciales, generalmente es una persona en quien puede confiar.

Muchas plantas cambian de apariencia durante el año para conocer cómo se ve una planta desde la primavera para el otoño es importante.

La comida sana y gratuita crece bajo tus pies y cuando aprendes cuánto de ella realmente es comestible, habrás descubierto de primera mano por qué este es un movimiento en crecimiento.

Este artículo fue escrito por Karen Stephenson, escritora, escritora profesional, oradora pública y educadora de alimentos silvestres que reside en Ontario, Canadá. Ha tomado varios cursos de farmacia de hierbas, estudios de nutrición y botánica, y comparte sus conocimientos con quienes asisten a sus caminatas de plantas comestibles. Para obtener más información, visite EdibleWildFood.com . También puede conectarse con ella en Facebook Twitter o Pinterest .

 

 

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *