La verdad detrás del marketing de alimentos

La industria alimentaria es muy buena para descubrir qué es lo que la gente quiere comprar en la tienda de abarrotes y fabricar productos que la gente consumirá una y otra vez. Se piensa mucho (y dinero) en entender la psicología humana y los comportamientos y cómo funcionan. Las compañías de alimentos saben cómo los compradores toman decisiones, sin mencionar qué cantidad del producto comprarán y cuándo.

Es por eso que la industria de alimentos se lanza rápidamente al carro nutricional y comercializa sus productos de tal manera que puedan obtener ganancias lo mejor (y la mayoría de las veces) de usted.

Siento que esto es realmente desafortunado. ¿Por qué deberíamos ser engañados para gastar más de lo que necesitamos en productos especializados y orgánicos?

Cómo comenzó el movimiento orgánico en su totalidad

El movimiento orgánico fue realmente el primero en despegar y explotar el noción de que nuestro suministro de alimentos está contaminado por residuos químicos que son tóxicos para el consumidor. Si bien hay muchas personas que están felices de consumir alimentos orgánicos y pagar el dinero extra para la tranquilidad, siempre he tenido una fuerte opinión contra la compra de productos orgánicos.

Aunque nuestros alimentos pueden contener algunos residuos químicos que no pueden ser La carga tóxica en nuestros cuerpos no tiene sentido si consideramos la cantidad total de toxinas que ingerimos todos los días fuera de nuestros alimentos, por ejemplo, de la contaminación del aire.

En general, nuestro hígado puede adecuadamente tratar con estos productos químicos Pero en lo que respecta a frutas y verduras, los valores de nutrientes son virtualmente los mismos con cualquier diferencia menor que no valga el costo adicional.

Los productores de alimentos han estado exprimiendo a los consumidores durante años al cobrar precios altos por productos que no justifican el gasto desde una perspectiva nutricional.

Mi única excepción (a favor de lo orgánico)

Hay una excepción a mi regla. Si bien siempre pensé que los productos orgánicos no eran para mí, creo que la carne orgánica y de granja vale la pena el costo adicional. Con las carnes orgánicas de granja, la calidad de la carne es mejor porque los animales son alimentados con una mejor dieta y se crían en un ambiente mejor.

Hace poco estuve en la tienda de abarrotes y vi toda un área dedicada a lo orgánico productos, ocupados con gente en busca de productos de calidad. Realmente sentí ganas de acercarme a ellos y decirles que estaban siendo estafados.

Sin gluten no vale la pena el dinero

En la misma tienda también noté toda una sección dedicada a alimentos sin gluten. Este es otro sueño de los vendedores de alimentos, y una forma rápida y fácil para que las compañías de alimentos se lleven su dinero.

Se espera que la industria sin gluten en los Estados Unidos aumente y valga aproximadamente $ 15 mil millones en 2016. Lo que es par ¡más interesante es que menos del dos por ciento de las personas realmente tienen un problema con el gluten! Entonces, ¿por qué las personas tiran su dinero sin gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra dentro de granos como el trigo. Cuando se agrega gluten a los productos de pan, ayuda a darle al pan su textura suave y pastosa. Lo que hace que el gluten sea un problema para algunas personas es que carecen de una enzima particular que les permite digerir el gluten correctamente. Estas personas sí necesitan comer alimentos que no contengan gluten.

Esto significa que hay casi el 98% de la población que está tirando dólares ganados con esfuerzo en la empresa sin gluten, aunque es completamente innecesario. Esta comida es muy específica y no es más saludable o mejor para usted. Para la mayoría de las personas es simplemente demasiado caro.

Cuidado con las declaraciones nutricionales

Tenga cuidado con el marketing de alimentos. Esa es la línea de fondo. La industria fue creada para asegurarse de gastar. Tenga cuidado con lo que elija cuando vaya a la tienda de comestibles. En caso de duda, simplemente déjelo en el estante y investigue un poco.

Fuente:
Kattelmann, KK, "Guía de bolsillo de ADA sobre estrategias sin gluten para clientes con restricciones de dieta múltiple" Journal of Nutrition Education and Behavior 2012; doi: 10.1016 / j.jneb.2012.04.012.

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