Las 5 recetas más populares de la temporada 8 de "MasterChef Australia"

Fans de MasterChef Australia temporada 8 ahora puede ser el maestro chef de su propia cocina. Aquí están las cinco mejores Recetas MasterChef Australia de los concursantes MasterChef

Atún sellado con salsa de piña Receta

Ingredientes:

  • Salsa de piña
  • 4 mazorcas de maíz
  • 1 piña pequeña, cortada en cubos de 1 cm
  • cilantro de 1/4 manojos finamente picados
  • 1 cebolla roja de tamaño mediano, picada finamente
  • 4 chiles jalapeños, en rodajas
  • 80 ml de jugo de lima fresca
  • 4 filetes de atún pequeños
  • Sal

Puré de aguacate:

  • 2 aguacates
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

A fuego alto, caliente una sartén. Coloque el maíz y la parrilla hasta que estén carbonizados en todos los lados. Retire del fuego y corte los granos de las mazorcas y déjelos a un lado para que se enfríen. Una vez que se enfríen, agregue todos los ingredientes restantes y sazone con sal. Mezcle y reserve.

Pele el aguacate y saque la pulpa. Agregue la pulpa, el jugo de lima y la sal a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Transfiera el puré a un tazón y cubra el tazón con una película adhesiva y déjelo a un lado.

Agregue los filetes de atún a la temporada con sal y déjelos dorar durante 15 minutos por cada lado en una sartén antiadherente. Retire del fuego y deje que se enfríen durante dos minutos. A continuación, corte en rodajas de 1,5 cm de espesor.

Para servir, mezcle la salsa de piña en un lado del plato y coloque el puré de aguacate en el otro lado. Cubra con rodajas de atún.

Receta Nuoc Cham Ice Block

Ingredientes:

  • 1 chili rojo largo, sin semillas y finamente cortado
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • 40 g de azúcar glas
  • ¼ taza de cilantro hojas
  • 325 ml de jugo de limón fresco prensado en frío
  • 3 g de ácido cítrico
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto

Instrucciones

Mezcle 200 ml de agua y azúcar glas hasta que el azúcar se disuelva. Ponga jugo de lima y chiles en un tazón y empújelo de 10 a 15 minutos.

Vierta la mezcla de azúcar en el tazón de jugo de limón y agregue la salsa de pescado, 600 ml de agua y ácido cítrico y revuelva para combinar. Sazonar con sal.

Vierta la mezcla en moldes para bloques de hielo. Los chiles deben distribuirse uniformemente. Agregue dos hojas de cilantro a cada molde.

Agregue una vara pop a los moldes y selle con tapas. Poner en el congelador hasta que esté duro.

Receta de sorbete de leche de romero

Ingredientes:

  • 25 g de perlas de tapioca
  • 375 g de leche
  • 12 g de romero
  • 375 g de agua
  • 150 g de lanzador azúcar
  • 75 g de glucosa líquida

Instrucciones

En una cacerola de dos litros, agregue 75 g de azúcar, agua y tapioca. Llevar la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento de ocho a 10 minutos hasta que la tapioca se vuelva translúcida.

A la mezcla de tapioca, agregue azúcar, leche, glucosa y romero y hágalo hervir. Cocine a fuego lento durante cinco minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Apague el fuego y cubra la mezcla con una película adhesiva.

Para infundir, déjelo a un lado durante 20 minutos. Luego cuele la mezcla a través de un colador fino y enfríe sobre un baño de hielo. Para batir paco jet, divida la mezcla entre nueve botes de paco jet y colóquelos en el enfriador hasta que se congele, aproximadamente 90 minutos.

Una vez congelados, pase los botes con agua tibia para aflojar el contenido. Convierta el contenido de los nueve recipientes en tres recipientes. Vuelva a colocar los tres recipientes en el enfriador por 10 minutos.

Una vez que se congele, retire el recipiente uno por vez para batir. Siga las instrucciones de la máquina y agite cada cilindro lleno. Luego coloque en el congelador. Está listo para servir.

Receta de ensalada de patata dulce

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva puro
  • 500 g de tocino
  • 1 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • ¼ taza de cebollín, finamente picado
  • 8 mazorcas de maíz
  • 1 taza de crema fresca
  • 1 taza de yogur griego
  • ¹ / 3 taza de alcaparras, escurrido
  • sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

Línea tres bandejas para hornear con papel de hornear. Precalentar el horno a 200 ° C. Corte las batatas en cubos de 3 cm y mezcle con sal, pimienta y aceite. Colóquelos en la bandeja para hornear.

Hornee durante 30 minutos o hasta que estén tiernos. Transfiéralos a un tazón grande. Coloque el tocino en las bandejas para hornear y hornee de 20 a 25 minutos hasta que quede crujiente.

Escójalo en una toalla de papel y transfiéralo a un procesador de alimentos para obtener una migaja gruesa. Agréguelo al tazón de camote.

Caliente una plancha y coloque el maíz. Sazone el maíz con sal y gírelo hasta que esté tierno, de 12 a 15 minutos. Déjelos enfriar y luego corte los granos de las mazorcas y agréguelos al tazón de batata.

Agregue los ingredientes restantes a un tazón para preparar el aderezo y batir. Agregue el aderezo al tazón, mezcle y sirva.

Rocky Road Popcorn Recipe

Ingredientes:

  • ½ taza de granos de palomitas de maíz
  • 170 g de fruta seca o glace como cerezas glace, pasas o arándanos secos [19659005] 250 g de chocolate con leche
  • 400 g de mini malvaviscos

Instrucciones

Cubra una bandeja de brownie con papel de hornear. Haga estallar las palomitas de maíz según las instrucciones del paquete y déjelas enfriar.
Derrita el chocolate colocándolo sobre una olla de agua hirviendo.

Después de que se derrita, retírelo del fuego y enfríelo ligeramente. Una vez que el chocolate se enfríe, coloque el glaseado y las palomitas de maíz en el bol de chocolate y cubra las palomitas de maíz con el chocolate.

Extienda la mezcla de chocolate en la bandeja de hornear y colóquelo en el refrigerador para colocarla. Luego córtelo en rodajas y sirva.

Pruebe estas deliciosas recetas de MasterChef Australia . No te decepcionará. Bon Appétit!


Fuentes:

Franciscovic, E., "Ep 54 – Atún en escabeche con salsa de piña", sitio web de Television New Zealand; http://tvnz.co.nz/masterchef-australia/ep-54-seared-tuna-pineapple-salsa-6494513 visitado por última vez el 8 de febrero de 2017.

"Ep 42 – Nuoc Cham Ice Block," sitio web de Television New Zealand; http://tvnz.co.nz/masterchef-australia/ep-42-nuoc-cham-ice-block-6494396 visitado por última vez el 8 de febrero de 2017.

"Ep 58 – Plum", sitio web de Television New Zealand; http://tvnz.co.nz/masterchef-australia/ep-58-plum-6494538 visitado por última vez el 8 de febrero de 2017.

"Ep 19 – Sweet Potato Ensalada, "sitio web de Television New Zealand; http://tvnz.co.nz/masterchef-australia/ep-19-sweet-potato-salad-6493149 visitado por última vez el 8 de febrero de 2017.

"Ep 19 – Rocky Road Popcorn, "sitio web de Television New Zealand; http://tvnz.co.nz/masterchef-australia/ep-19-rocky-road-popcorn-6493150 visitado por última vez el 8 de febrero de 2017.

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