Las legumbres son saludables para usted

Dependiendo de dónde viva, las legumbres pueden ser algo así como una ocurrencia tardía cuando se trata de nutrición. De hecho, me encuentro olvidándome de ellos con bastante frecuencia, y solo recuerdo levantarlos ocasionalmente cuando estoy en la tienda de comestibles. Sin embargo, estos vegetales versátiles contienen un golpe nutricional serio que no se puede pasar por alto. Estas son las razones por las que debe comenzar a amar las legumbres (y siga leyendo para obtener una lista de legumbres para agregar a su dieta).

La forma más popular de leguminosas son los frijoles, que se pueden comprar y preparar de varias maneras. . Están libres de grasas saturadas y colesterol, bajas calorías y alto contenido de fibra, y contienen folato, potasio, magnesio y grasas saludables. Además, las legumbres sirven como una opción de proteína magra en comparación con la carne, con una porción relativamente alta del macronutriente, considerando que son vegetales.

¡Las legumbres son un alimento saludable que definitivamente deberías comenzar a comer! Hay una serie de estudios que muestran que las leguminosas pueden ayudar a mejorar la salud. Pueden reducir el riesgo de hipertensión, enfermedades cardiovasculares y ataques al corazón mientras trabajan contra los efectos de la diabetes.

¿Desea saber más acerca de este alimento saludable? Aquí están las cuatro razones principales por las que debe intentar incorporar más leguminosas a su dieta:

Sin grasas saturadas y colesterol

La mayoría de las buenas fuentes de proteínas tienen concentraciones más altas de grasas saturadas porque vienen de animales. Las legumbres, por otro lado, se basan en plantas, y por lo tanto no vienen con las grasas saturadas en la carne roja, pollo y otras proteínas animales. Esto lleva a un colesterol más bajo y mejores condiciones para tu corazón. Se ha comprobado que las dietas bajas en colesterol reducen el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o experimentar otras enfermedades relacionadas con el corazón.

Gran fuente de fibra

Las leguminosas contienen fibras solubles e insolubles para ayudar absorber nutrientes, mantener las evacuaciones regulares y reducir el riesgo de algunas condiciones de salud crónicas. Las legumbres son un alimento de bajo índice glucémico, lo que significa que son buenas para los diabéticos y ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control al tiempo que limitan la necesidad de insulina de su cuerpo. La fibra en este alimento saludable también contribuye a un corazón sano y arterias blandas.

Alto contenido de folato, potasio y magnesio

Estas vitaminas y minerales juegan un papel esencial para mantener su corazón y cuerpo fuerte y saludable. Obtener suficiente ácido fólico hace que su cuerpo sea menos susceptible al cáncer a la vez que aumenta la defensa del cuerpo contra las enfermedades, promoviendo un corazón saludable. El potasio ayuda a reducir la presión arterial, lo que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y otras complicaciones del corazón al permitir que la sangre pase a través de las venas con mayor facilidad. Finalmente, el magnesio en las legumbres promueve un ritmo cardíaco constante, huesos fuertes, un sistema inmune saludable y niveles de azúcar en la sangre regulados.

Versatilidad

Las legumbres presentan una serie de opciones cuando se trata a la selección y preparación. Se pueden servir como acompañamiento o plato principal, o se pueden agregar a casi cualquier cosa. Aquí hay una lista de leguminosas (incluyendo las más populares):

• Cacahuetes

• Judías pintas

• Judías negras

• Guisantes de ojos negros

• Garbanzos

• Edamame [19659002] • Frijoles fava

• Lentejas

• Frijoles Lima

• Frijoles

• Frijoles de soya

La próxima vez que compre, traiga esta lista de legumbres y revise nuestra receta sección para algunas recetas fáciles de leguminosas. ¡Te encantarán los beneficios saludables para el corazón!

Fuente (s):
"Los beneficios de comer fibra", el sitio web de la Asociación Canadiense de Diabetes; http://www.diabetes.ca/diabetes-and-you/nutrition/fibre/, visitado por última vez el 28 de mayo de 2013.
Trinidad, T., "Los posibles beneficios para la salud de las legumbres como una buena fuente de fibra dietética" , "Sitio web del Instituto Nacional de Salud, febrero de 2010; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19825218, visitado por última vez el 28 de mayo de 2013.
Brody, J., "Beneficios para el ahorro de vida de la dieta baja en colesterol afirmada en un estudio riguroso", Nueva El sitio web de York Times, 5 de enero de 1982; http://www.nytimes.com/1982/01/05/science/life-saving-benefits-of-low-cholesterol-diet-affirmed-in-rigorous-study.html; visitado por última vez el 28 de mayo de 2013.
Kim, Y., "Suplemento de ácido fólico y riesgo de cáncer: punto", sitio web de AACR, septiembre de 2008; http://cebp.aacrjournals.org/content/17/9/2220.full, visitado por última vez el 28 de mayo de 2013.
"Aumente el potasio y reduzca la sal para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular", sitio web de BBC Health News, 4 de abril. , 2013; http://www.bbc.co.uk/news/health-22025341, visitado por última vez el 28 de mayo de 2013.
"Magnesio", sitio web de la Oficina de Suplementos Dietéticos; http://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/, último acceso el 28 de mayo de 2013.

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