Las recetas favoritas de Rachael Ray Show Star reveladas

La personalidad televisiva, el cocinero de las celebridades y el autor, Rachael Ray, es popular como el presentador del galardonado programa de televisión diurno, The Rachael Ray Show . El programa recientemente transmitió una receta de fritto misto de su cocina.

Ray también compartió la foto de fritto misto en su cuenta de Instagram, y la tituló "En el programa de hoy, alimenta a una multitud con este extraño Fritto Misto". [19659003] El espectáculo no solo exhibe las habilidades culinarias de Ray, sino que también reúne celebridades en la pantalla para discutir sus respectivos logros. Ray también pide consejos de salud, estilo de vida y de acondicionamiento físico de varios expertos en su programa.

El plato italiano, fritto misto, es una delicia para los amantes de la comida que tienen un antojo de comida frita. Este video de YouTube da un adelanto de cómo se prepara fritto misto:

También puede visitar el sitio web de Ray, rachaelray.com, y ver otras recetas.

Autumn Seafood Fritto Misto

El plato italiano, fritto misto, es un plato de mariscos, carne y vegetales machacados y fritos.

Lo que necesitará

Para la mezcla:

2 1/2 tazas para todo uso harina 2 cucharaditas polvo de hornear, 1 cucharadita. sal, 2 tazas de vino blanco y 1/2 taza de seltzer. También necesitará 1 1/2 libras de filetes de pescado de color blanco a rosa claro (como el bacalao o el pargo) cortados en trozos de 2 pulgadas, 16 camarones gigantes (desvenados, sin cáscara, cola), cuerpos de calamar de 1 libra y tentáculos (cuerpos cortados en anillos de 1/2 pulgada), 1 calabaza pequeña o calabaza delicata (mitades, sin semillas y cortadas en medias lunas de 1/4 de pulgada), calabacín (en rodajas finas) y aceite de freír de 1 1/2 a 2 cuartos (como aceite de cártamo, mezcla de aceite de oliva o aceite de canola).

Para dragado:

2 tazas de harina para todo uso, sal y pimienta, y 3 cucharadas. Old Bay Seasoning.

Servir:

Hojas de salvia, hojas de perejil, hojas de romero, limón en rodajas finas, rodajas de limón, sal marina, copos de chile o salsa picante

Preparación

Para la mezcla, tome una tazón grande y coloque la harina, el polvo de hornear, la sal y bata en vino y agua con gas. Deje reposar de 30 a 60 minutos. Tome una sartén grande con forro de toalla y coloque el marisco en ella.

Caliente el aceite en un horno holandés grande (o en una freidora de mesa) a 365 ° F. Coloque la harina, la sal, la pimienta y Old Bay en un plato poco profundo para dragar. Para quitar los mariscos fritos, coloque un estante cubierto con toallas de papel sobre una bandeja para hornear.

Trabaje en lotes pequeños. Raspe algunos de los pescados, camarones y calamares ligeramente y luego sumérjalos antes de agregarlos al aceite caliente. Freír hasta que estén crujientes y doradas, luego quitar y escurrir sobre la rejilla forrada con papel toalla. Espolvorear con sal marina escamosa y un poco de hojuela de chile.

Luego, dragar la calabaza y el calabacín, cubrir con rebozado y freír hasta dorar. Por último, fría las hierbas y el limón en rodajas de la misma manera hasta que estén crujientes. Espolvoree la comida caliente con sal marina y hojuelas de chile.

Coloque pilas de mariscos y vegetales en papel de carnicero (o en una tabla de cortar grande). Esparce hierbas fritas y rodajas de limón entre los mariscos y coloca rodajas de limón al lado. Servir con salsa picante

Recetas favoritas de Rachael Ray

Ray es autor del libro, Mi año en las comidas que ofrece a sus admiradores un vistazo a su propia cocina. En el libro, ella revela lo que cocina para su familia y amigos durante todo un año. Con más de 500 recetas desde el desayuno hasta la cena, puedes disfrutar de algunas de las recetas favoritas de Ray.

Ella comparte algunos de los platos que ella hizo en el invierno. Ella dice: "Me di cuenta de que los platos que hice el invierno pasado fueron algunos de los más reconfortantes, significativos y deliciosos que comí en todo el año. Así que, acerque una silla a mi mesa y vayamos por el carril de la memoria ". Ray habla sobre sus recetas favoritas de invierno: pasta y sopa de escarola, pollo al curry, chorizo ​​y huevos de desayuno, camarones con mantequilla de chile y limón, alcachofas rellenas, salsa de frijoles nachos y pimientos jalapeños.

La cocina de Rachael Ray parece haber marcado la pauta para el otoño, y dado que las temperaturas de inmersión serán este invierno, definitivamente deberías probar algunas de sus recetas de invierno favoritas.


Fuentes:

Ray, R., "Autumn Seafood Fritto Misto", sitio web de Rachael Ray Show, 9 de noviembre de 2016; http://www.rachaelrayshow.com/recipes/23806_autumn_seafood_fritto_misto/.

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