Lo que está comiendo está triplicando su riesgo de enfermedad cardíaca

He escrito anteriormente muchos artículos que han evaluado y discutido sobre nuestro consumo excesivo de azúcar y los efectos que esto tiene sobre nuestra salud.

El azúcar es una sustancia de la que simplemente comemos demasiado y juega un papel muy importante en el desarrollo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes.

Investigaciones recientes han indicado que el consumo excesivo de azúcar agregado en alimentos y edulcorantes puede conducir a un mayor riesgo de muerte prematura debido a enfermedades cardiovasculares. Este riesgo adicional no ocurre cuando se consumen azúcares naturales que se encuentran en frutas o vegetales.

Actualmente en los EE. UU., La mayor parte del azúcar agregado que comemos se consume en productos horneados, bebidas endulzadas (refrescos), postres lácteos, cereales y bebidas de frutas. El tamaño de porción regular de 10 onzas de una bebida gaseosa contiene 35 gramos (g) de azúcar.

Los investigadores en este caso analizaron los datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición para calcular el porcentaje de calorías consumidas diariamente que contenía azúcar añadido y su relación con el desarrollo de la enfermedad cardiovascular.

Los resultados de este estudio indicaron que el consumo promedio de azúcar como porcentaje de calorías diarias había aumentado del 15.7% en 1988-1994 al 16.8% en 1999-2004. pero disminuyó a casi 15% en 2005-2010.

Sin embargo, entre los años 2005-2010, más del 70% de los adultos encuestados en EE. UU. consumieron el 10% o más de sus requerimientos calóricos diarios a partir del azúcar y al menos el 25% del los encuestados informaron que consumieron al menos el 25% o más de sus calorías de azúcar añadido.

Los autores de este estudio también descubrieron un hecho muy importante: la relación entre el consumo de azúcar y el riesgo de morir de la tarjeta La enfermedad cardiovascular fue bastante convincente. Se descubrió que los sujetos que consumían entre el 10% y el 24% de sus calorías diarias a partir del azúcar tenían un 30% más de riesgo de morir de enfermedades cardiovasculares en comparación con aquellos que comían menos del 10% de sus calorías del azúcar agregado. Además, las personas que consumieron más del 25% de su ingesta calórica diaria como azúcar tuvieron un riesgo casi tres veces mayor de morir prematuramente por enfermedad cardiovascular.

Estos resultados se encontraron independientemente del nivel educativo, la dieta y los niveles de actividad física , peso corporal, sexo, edad o raza.

"Nuestros resultados respaldan las recomendaciones actuales para limitar la ingesta de calorías de azúcares añadidos en las dietas de EE. UU.", dijo uno de los autores del estudio.

Aunque esto es muy interesante estudio, hay algunos puntos a considerar.

En primer lugar, la mayoría de las personas no cuentan calorías y con frecuencia subestiman la cantidad de calorías que consumen de todas las fuentes. En segundo lugar, el consumo de azúcar también se subestima con mucha frecuencia, ya que grandes cantidades de azúcar consumido pueden ser "azúcares ocultos" contenidos en edulcorantes utilizados en la industria de procesamiento de alimentos. Por último, el azúcar ejerce sus efectos perjudiciales para la salud de maneras que no pueden explicarse por el simple consumo excesivo de calorías o por las influencias sobre el aumento de peso. En este estudio, los efectos que el azúcar tuvo sobre la mortalidad cardiovascular fueron independientes de cualquier cambio en el peso corporal.

El azúcar afecta la mortalidad cardiovascular por la influencia directa que tiene sobre el azúcar en la sangre y la secreción de insulina. El nivel alto de azúcar en la sangre provoca un aumento sostenido en el nivel de insulina en la sangre, lo que fomenta en gran medida la respuesta inflamatoria. Este proceso es el factor clave que impulsa la patología subyacente detrás del desarrollo de la enfermedad cardiovascular.

Si alguna vez necesita razones para eliminar el azúcar de su dieta, reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular y la mortalidad temprana son perfectamente buenos. [19659002] Fuentes:
"El estudio examina el consumo de azúcar agregada, muerte por enfermedad cardiovascular", sitio web ScienceDaily; http://www.sciencedaily.com/releases/2014/02/140203163432.htm, visitado por última vez el 10 de febrero de 2014.
Yang, Q., et al., "Ingesta agregada de azúcar y mortalidad por enfermedades cardiovasculares entre adultos estadounidenses" , "El sitio web de la red JAMA; http: // archinte. jamanetwork.com/article.aspx? articleid = 1819573.

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