Longevidad y aceite de aguacate

Lo primero es lo primero: soy un firme defensor del estilo mediterráneo de cocinar, comer y experimentar la cocina nutricional.

Dicho esto, yo he exaltado con frecuencia las virtudes de consumir regularmente oliva virgen extra aceite como parte de su dieta. Por supuesto, hay una muy buena razón para esto.

Este tipo de grasa no solo es sabrosa y le da un gran sabor a la preparación de platos de arroz, verduras y mariscos a la parrilla, pero lo más importante es que es muy bueno para

Junto con el uso regular de aceite de oliva virgen extra, también he sugerido que comiences a comer más aguacates . ¿Por qué? El aceite de oliva y aguacates son ​​altos en grasa, lo cual es bueno en este caso. De hecho, los aguacates tienen aproximadamente un 80% de grasa en peso. Sin embargo, estas dos superestrellas nutricionales tienen un atributo único: ambas contienen altas cantidades de ácidos grasos omega-9 monoinsaturados.

¿Qué significa esto para usted y cómo se beneficia?

Bueno, la ingesta de omega-9 las grasas se ha demostrado de manera concluyente para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes. Estas grasas también han demostrado reducir la progresión de la demencia y extender la esperanza de vida.

¿Cómo vivir largo y saludable?

Ciertos habitantes que residen en regiones más pequeñas del sur del Mediterráneo tienen algunas de las mejores estadísticas de longevidad en todo el mundo. Este hecho se atribuye a su dieta; más específicamente el tipo de grasa que consumen regularmente.

Bueno, ¿qué pasa con mi último descubrimiento?

Me encanta aguacates y estuve en el supermercado el último recogiendo la semana algunas cosas y decidí probar un poco de aceite de aguacate. Debo admitir que dudaba mucho porque no estaba seguro de cómo iba a gustar.

Cuando llegué a casa, abrí la botella y olí el aceite. ¡Guauu! Dulce, ligero y aromático. Puse una pequeña cantidad en mi dedo y lo probé. Era delicado con ese sabor cremoso de aguacate, y delicioso. Debería haber comprado esto antes.

Inmediatamente lo usé para hacer algunas papas y cebollas a la parrilla que envolví en papel de aluminio y coloqué en la barbacoa. También agregué un poco de ajo y chile en polvo para una buena medida.

El mejor aceite saludable versátil (junto con la aceituna virgen extra)

Me sorprendió gratamente el sabor dulce y delicado del aceite de aguacate, y cómo agrega una maravillosa sensación en la boca a mi comida. Ahora lo uso para hacer mi famoso plato de arroz integral y guisantes, y para asar verduras como pimientos y calabacines.

Una nota sobre la compra de aceite: Compre solo aceite en botellas de vidrio oscuras debidamente selladas con un tapón de rosca. El aceite fresco debe oler fresco y aromático sin otros aromas a pescado o sospechoso.

El aceite de aguacate contiene la mayor cantidad de grasa monoinsaturada actualmente disponible para la compra, 72%. También tiene todos los atributos nutricionales compartidos con el aceite de oliva y es una parte importante de la cocina mediterránea. Es excelente para cocinar a temperaturas más bajas y, como dije, sabe muy bien. Este aceite también se recomienda para ayudar a controlar la presión arterial alta, reducir los niveles de colesterol y ayudar a mantener el interior de las arterias limpios.

Recomiendo que consuma al menos una o dos cucharadas de este aceite de tres a cuatro veces por semana. Le encantará descubrirlo tanto como yo. Sabrosa buena salud.


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Fuente:
Birkbeck, J., "Beneficios para la salud del aceite de aguacate", sitio web de Olivado; http://www.olivado.com/studies3.htm visitado por última vez el 7 de julio de 2014.

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