Los alimentos preenvasados ​​pueden promover más pérdida de grasa, según un estudio

De acuerdo con un nuevo estudio publicado en la revista Obesity comer alimentos preenvasados ​​que están controlados por porciones podría conducir a una mayor pérdida de peso que una dieta estándar de autoselección.

Para el estudio, dirigido por investigadores de Medicina Familiar y Salud Pública en la Escuela de Medicina de San Diego (Universidad de California), 183 participantes fueron asignados a uno de tres grupos:

  • El Grupo 1 recibió dos comidas preempacadas / día.
  • El grupo 2 recibió dos comidas preempacadas por día, pero las comidas fueron más altas en proteínas.
  • El grupo 3 (grupo control) eligió sus propias comidas (dieta de autoselección).

Para el almuerzo preenvasado o En las comidas congeladas, los participantes tuvieron la opción de elegir entre 50 variedades (o una selección de 25 variedades principales para el grupo de mayor contenido proteínico).

Los planes de comidas también incluyeron alimentos adicionales de todos los grupos de alimentos (verduras, frutas, granos, productos lácteos, aceite y proteínas) para la distribución apropiada de macronutrientes:

  • 10-35% de energía derivada de proteínas
  • 45-65% de energía derivada de carbohidratos
  • 20-35% de energía derivada de grasas

El promedio Los entrantes preenvasados ​​proporcionaron 16.3 g de proteína (23.2% de energía), 40 g carneros de carbohidratos (56.9% de la energía) y 6.2 gramos de grasa (19.8% de la energía).

Las comidas con mayor contenido de proteína incluyeron 18.4 gramos de proteína (29.4% de la energía); 32 gramos de carbohidratos (51% de energía) y 5,6 gramos de grasa (20% de energía).

Cada participante tuvo sesiones de asesoramiento personalizadas con dietistas donde recibieron recomendaciones de ejercicios y discutieron objetivos y estrategias para perder peso.

Cheryl Rock, investigador principal del estudio y profesor de medicina familiar y salud pública en la Escuela de Medicina de San Diego, afirmó que los sujetos que recibieron comidas preempacadas dos veces al día perdieron aproximadamente el ocho por ciento de su peso, mientras que los participantes del grupo de control eligieron sus propias dietas solo perdió el seis por ciento (74% de los individuos en los grupos de alimentos preempacados lograron un objetivo de pérdida de peso del cinco por ciento después de tres meses, en comparación con el 53% del grupo control).

La mayor pérdida de peso entre el grupo preembalado también contribuyó a factores de riesgo de la enfermedad (es decir, colesterol más bajo).

La satisfacción con los alimentos también fue similar entre los grupos, un factor importante cuando se trata de perder peso y mantenerse desactivar el peso. Aunque la pérdida de grasa se produjo junto con la consejería conductual, los investigadores creen que eliminar las complicaciones de la planificación de comidas consumiendo comidas preparadas bajas en grasa fue beneficioso para los participantes como parte de su intervención para perder peso.


Fuente:
Rock, CL, et al., "Ensayo clínico aleatorizado de alimentos preempaquetados controlados por porciones para promover la pérdida de peso", Obesidad 25 de mayo de 2016; doi: 10.1002 / oby.21481 .

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