Los beneficios esenciales de la col rizada

Cuando era niño, honestamente no sabía qué era la col rizada. De hecho, la espinaca era incluso un objeto extraño para mí.

Las ensaladas que comía consistían en lechuga iceberg rica en agua, tomates con bola de tenis modificados genéticamente y cebollas y pepinos blancos convencionales. Los aderezos para ensaladas de marca fueron los más populares.

Cuando comencé a cambiar mi punto de vista sobre la salud y la nutrición, la col rizada fue una de las primeras comidas saludables que agregué a mi dieta. Kale es extremadamente versátil: lo mezclo en ensaladas, pastas, sopas, licuados o al vapor con otros alimentos saludables como las coles de Bruselas, y también creo chips con él. Realmente se puede comer en cada comida e incluso en la hora de la merienda. No hay solo un tipo tampoco. Otros tipos de col rizada que puede encontrar son la col rizada ornamental y la laClato kale (también conocida como col rizada de dinosaurio).

Algunas personas alaban la col rizada como tendencia alimenticia debido a su popularidad reciente, pero las tendencias generalmente terminan y ¿por qué querría dejar de comer? it?

Si kale era un boxeador, sería un campeón de peso pesado porque definitivamente es una fuente de poder de súper alimento. Una taza de col rizada cocinada contiene 1327.6% de su vitamina K diaria, la vitamina A es 354.1% y la vitamina C es 88.8%. Hay muchos beneficios de la col rizada: contiene nutrientes importantes como hierro, calcio, proteínas, cobre, potasio, triptófano, vitaminas B, magnesio, vitamina E, ácidos grasos omega-3, ácido fólico, fósforo y manganeso. La col rizada es también una gran fuente de fibra y contiene solo 33 calorías por taza.

Algunos beneficios más de la col rizada incluyen sus fitonutrientes que contienen azufre, incluidos isotiocianatos, glucosinolatos, zeaxantina, luteínas, sulforafano, kampferol, indol-3-carboxílico ácido, sinigrina y quercetina. Los fitonutrientes son importantes para ayudar con el funcionamiento de su cuerpo, mientras que también pueden ayudar a prevenir enfermedades.

Deje su ensalada y déjeme interrumpir su crujiente col rizada por unos pocos minutos.

5 Beneficios de salud principales de comer col rizada

1. Una abundancia de vitamina K

Kale comienza con K, que podría ser la razón por la cual es una gran fuente de vitamina K. La poderosa vitamina antioxidante puede ayudar a detener el cáncer cuando los pacientes digieren este súper alimento, solo uno de los muchos beneficios de col rizada. La vitamina K también ayuda con la salud ósea, la actividad antioxidante y la prevención de la coagulación sanguínea.

Debido a que la col rizada contiene tanta vitamina K, las personas que toman anticoagulantes o anticoagulantes deben consultar a un médico antes de comer col rizada. Esto se debe a que el alto nivel de vitamina K puede causar interferencia con los medicamentos.

2. Kale Protects Against Cancers

No es solo la vitamina K de kale lo que lo protege del desarrollo de cáncer, ya que otro de los beneficios de la col rizada, la vitamina A, también contribuye a prevenir la formación de cáncer de cavidad oral y pulmonar.

También Cuando digieres col rizada, tu cuerpo convierte glucosinolatos para crear compuestos preventivos contra el cáncer. Cuando usted come de forma rutinaria alimentos saludables como la col rizada, disminuye el riesgo de cánceres como la vejiga, la próstata y el ovario.

3. Detiene la inflamación en las vías

La col rizada contiene omega-3, que es potencialmente importante para la antiinflamación. Una taza de col rizada contiene el 5,4% del valor diario recomendado de ácidos grasos omega-3, ayudando contra las preocupaciones antiinflamatorias, como los trastornos autoinmunes, el asma y la artritis, y habla sobre los increíbles beneficios de la col rizada. La vitamina K también es ideal para la regulación inflamatoria de su cuerpo.

4. Esencial para la Visión

Tan pronto como usted vio por primera vez la col rizada, ¿sabía que ayudaría a sus ojos? Bueno, las comidas saludables como la col rizada también aumentan la visión del ojo. La col rizada es una gran fuente de zeaxantina y luteína, que contiene 26 gramos combinados, por cada porción de 67 gramos.

El consumo constante de los fitonutrientes puede prevenir la degeneración macular y otras disminuciones de la retina.

5. Esencial para la desintoxicación

Con varios alimentos procesados ​​potencialmente cancerígenos, el sulforafano en la col rizada ayuda a las enzimas de desintoxicación del cuerpo a eliminar esa sustancia no deseada de su sistema.

El azufre y la fibra también son esenciales para la desintoxicación de su cuerpo. más beneficios de la col rizada. ¡Otra razón para agregar col rizada a su lista de alimentos saludables!

Kale Concerns

La col rizada y otras verduras de hojas verdes, como la col rizada, la lechuga, la acelga y la espinaca aparecen en la Dirty Dozen del Environmental Working Group. Cuando estos vegetales son rociados con pesticidas, los residuos químicos tienden a permanecer.

Es en su mejor interés comprar col rizada orgánica para evitar el consumo de estos pesticidas, (además, los precios son bastante similares).


Fuentes: [19659027] Haas, E., et al, Mantenerse sano con la nutrición: la guía completa de la dieta y la medicina nutricional (Nueva York: Ten Speed ​​Press, 2006), 312.
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