Los cambios de WIC pueden mejorar las dietas preescolares, pero se pueden realizar más progresos

Un estudio reciente que analiza los impactos de un cambio de 2009 en el programa de nutrición suplementaria para mujeres, bebés y niños (WIC) para permitir más frutas, verduras, granos integrales y leche baja en grasa se publicará en el journal Pediatrics el próximo mes.

Este estudio, realizado por una combinación de investigadores en el UCSF Benioff Children's Hospital en Oakland, UC Agricultural and National Resource's Nutrition Policy Institute, y UC San Francisco, toma uno de la primera analiza cómo este cambio de política ha afectado a aproximadamente 4 millones de niños actualmente bajo el programa WIC.

El estudio de WIC, en resumen

  • Un total de 1197 niños con edades entre 2 y 4 años provenientes de hogares de bajos ingresos examinado antes y después del cambio de política de 2009.
  • Este examen se realizó utilizando los resultados de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 2003-2008 y 2011-2012.
  • Usando dos recordatorios de dieta de 24 horas, la alimentación saludable El índice-2010 (HEI-2010) se calculó para los niños (la HEI se encuentra en una escala de 1-100, siendo 100 la más acorde con las pautas dietéticas).
  • Se utilizó un análisis estadístico para determinar cuánto el cambio de WIC contribuyó a los cambios observados en los puntajes de HEI-2010.
  • Los niños de WIC tuvieron un puntaje HEI promedio de 52.4 antes del cambio de 2009 y 58.3 después. En comparación, los niños que no pertenecían a WIC obtuvieron puntuaciones antes y después de 50.0 y 52.4, respectivamente.
  • De este aumento, 3.7 de los puntos se atribuyeron a los ajustes de WIC
  • La cantidad de "verdes y frijoles" consumidos por niños de WIC mostró el mayor aumento en comparación con frutas, granos o leche baja en grasa. Específicamente, se observó que aproximadamente la mitad de los niños de WIC estaban comiendo al menos algunas verduras después del cambio, en comparación con solo el 20% de los niños que no eran de WIC.
  • El cambio de leche entera a leche baja en grasa no produjo una disminución en el consumo de leche, pero no mucho aumento, tampoco.

Lo que esto significa

Dado que uno de cada cinco niños en los EE. UU. tiene sobrepeso para cuando ingresan a la escuela primaria, existe una necesidad obvia de establecer una buena alimentación hábitos temprano en la vida. Las familias de bajos ingresos enfrentan mayores desafíos para encontrar opciones saludables para incorporar a las dietas de sus hijos y uno de los objetivos del programa WIC es asegurarse de que la opción permanezca disponible para tales individuos.

Aunque las advertencias estándar sobre estudios dietéticos que dependen en el autoinforme (o en este caso, el informe de los padres) se aplican, especialmente los que solo usan dos retiros de 24 horas, el uso de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición ayuda a los hallazgos. Muestra una mejora distinta, pero modesta, en la calidad de la dieta de los preescolares de bajos ingresos que, con suerte, se puede traducir en mejores resultados de salud y mejor peso en el momento de ingresar a la escuela primaria.

Dado que el programa WIC es continuo estado de refinamiento y mejora, estudios como este son útiles para ayudar a los legisladores a comprender los impactos, o la falta de ellos, que los cambios tienen en las dietas estadounidenses.


Fuentes:
Tester, JM, et al., "Paquete de alimentos revisado de WIC y Calidad de la Dieta Infantil, " Pediatría 2016; http://pediatrics.aappublications.org/content/early/2016/04/05/peds.2015-3557?sso=1&sso_redirect_count=1&nfstatus=401&nftoken=00000000-0000-0000-0000-000000000000&nfstatusdescription=ERROR%3a + No + token local + visitado por última vez el 8 de abril de 2016.
Kan-Rice, P., "La comida WIC mejora la calidad de la dieta de los niños en edad preescolar", sitio web de la Universidad de California, 7 de abril de 2016 ; http://universityofcalifornia.edu/news/wic-food-improves-preschool-childrens-diet-quality-study-finds visitado por última vez el 8 de abril de 2016.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *