¿Los pretzels son buenos para ti? Sepa que es Valor Nutricional

¿Son buenos los pretzels? No, no del todo y explicaremos por qué. Hay algunos alimentos que vemos en los supermercados que suelen etiquetarse como alimentos saludables y nutritivos, pero en retrospectiva, no son realmente buenos para la salud. Uno de esos alimentos es un paquete de pretzels. Los pretzels no son buenos para ti como merienda para comer todos los días. El hecho de que los pretzels sean bajos en grasa no significa que sean una opción saludable de bocadillos para usted o sus hijos.

Originarios de Europa, los pretzels están hechos típicamente de harina refinada que tiene poco o ningún contenido de fibra, y bastante pobre en valor nutricional general. Estamos de acuerdo en que los pretzels son bajos en grasa, pero una vez más, son igualmente bajos en proteínas y tienen una cantidad limitada de nutrientes esenciales. Sin embargo, mucho depende de los ingredientes utilizados para preparar pretzels.

¿Son buenos los pretzels?

Los pretzels son una comida popular en América y otras partes del mundo. Pero, ¿es normal comer pretzels para ti? ¿Hay algún beneficio de salud pretzel? ¿Los pretzels son buenos para bajar de peso? Vamos a descubrirlo.

Contenido nutricional de pretzels

Los pretzels tienen algunas buenas características, así como algunas malas. Por un lado, son bajos en grasas saturadas y colesterol, mientras que por otro lado, son una buena fuente de folato y manganeso.

Sin embargo, son altos en contenido de sodio y bajos en fibra. Además, muchos pretzels están cubiertos con cloruro de sodio y azúcares.

Beneficios de los pretzels hechos con harina enriquecida

Al saber que los pretzels son buenos para usted, es imperativo saber qué materias primas se han usado para hacerlo. Los pretzels que están hechos de harina fortificada podrían ser saludables en cierta medida.

Esto se debe a que la harina enriquecida que se usa para hacer pretzels está fortificada con ácido fólico y hierro adicionales. El folato y el hierro son nutrientes importantes que respaldan y mejoran la salud general al prevenir el daño celular y mejorar el metabolismo, así como promover la producción de hemoglobina y la salud reproductiva.

Sin embargo, hay mejores fuentes de alimentos que proporcionan estos nutrientes, por ejemplo, semillas de lino semillas de sésamo, semillas de girasol, nueces, pollo, pescado, espinacas, y más.

Beneficios de los pretzels hechos con harina no enriquecida

Los pretzels que están hechos de harina refinada y no enriquecida contienen nutrientes mínimos, ya que el salvado lleno de nutrientes y germen se eliminan del grano de trigo integral. Esto elimina el contenido de fibra en el grano de trigo integral, empujando a este alimento a la categoría de alto índice glucémico. Sin embargo, si los pretzels están hechos de trigo integral, entonces aumentarían su valor nutricional y reducirían el índice glucémico.

Algunos pretzels contienen aceites vegetales parcialmente hidrogenados, lo que los hace extremadamente nocivos. Esto aumenta su contenido de grasas trans. Las grasas trans podrían llevar a un aumento en los niveles de colesterol malo, y por lo tanto, aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.

Otro factor importante que debe saber, son pretzels buenos para usted o no es su contenido nutricional. Una porción de una onza de pretzels contiene 109 calorías y un gramo de grasa. Esto puede sonar atractivo para las personas que vigilan su peso, pero de ninguna manera es un alimento saludable. Los pretzels no te proporcionarán energía, y su alto contenido de sodio puede aumentar el riesgo de presión arterial.

Son un aperitivo sabroso, pero no te mantendrán lleno durante un período prolongado de tiempo, ya que contienen una cantidad mínima de fibra Una porción de una onza de pretzels proporciona solo 0.9 gramos de fibra. Esto representa solo del tres al cinco por ciento de los 20 a 30 gramos de fibra recomendados diariamente por un adulto por la Escuela de Salud Pública de Harvard.

¿Son saludables los pretzels suaves?

¿Son suaves los pretzels saludables? Una vez más, la respuesta yace en el contenido de nutrientes que tienen. Los pretzels suaves son una variante de los pretzels crujientes y duros, y también están hechos de harina refinada. Un pretzel suave de pequeño tamaño suministra 210 calorías, alrededor del 10% de una dieta estándar de 2,000 calorías.

De las 210 calorías, alrededor del 84% de las calorías provienen de los carbohidratos, ya que cada pretzel contiene 43 gramos de carbohidratos totales con solo un gramo de fibra Contienen una cantidad escasa de proteínas y grasas, cinco gramos y dos gramos, respectivamente.

Dependiendo de la harina utilizada para hacerlos, los pretzels suaves pueden contener algunas vitaminas y minerales en pequeñas cantidades. Un pretzel pequeño y suave puede proporcionar aproximadamente el 19% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B3 (niacina) para las mujeres, y el 16% para los hombres, según lo recomendado por el Instituto de Medicina. También puede proporcionar el 25% y el 21% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B1 (tiamina) para mujeres y hombres, respectivamente. Sin embargo, hay otras fuentes de alimentos con mejor vitamina B disponibles, como huevos, soja, productos lácteos, avena, nueces, frutas y muchas verduras.

¿Las galletas son más saludables que las patatas fritas?

A menudo anhelamos algo dulce. Pero, luego, hay días en que solo tenemos que satisfacer nuestros antojos de sodio con un bocadillo crujiente y salado.

Pretzels vs. Chips: ¿Cuál es un Snack más saludable?

¿Ahora que sabes que los pretzels son buenos o no? Veamos cómo se compara con las papas fritas. En un análisis comparativo entre pretzels y papas fritas, las calorías de los pretzels son menores que las de las papas fritas.

Una porción de una onza de pretzels contiene 108 calorías, mientras que la misma porción de papas fritas contiene 154 calorías. El contenido de sodio es más alto en pretzels, con 486 miligramos por porción de una onza en comparación con 136 miligramos por la misma porción de patatas fritas.

Los pretzels también se llevan las papas fritas cuando comparan sus contenidos de hierro y folato. Según el Instituto de Medicina, una porción de pretzels proporciona 169 microgramos de ácido fólico; esto representa el 42% de su ingesta diaria recomendada. Las papas fritas ofrecen solo 43 microgramos de ácido fólico por porción. Los pretzels ganan la batalla contra las patatas fritas, pero eso no quiere decir que sea un refrigerio saludable.

En conclusión, puede obtener pretzels con moderación de vez en cuando. Obviamente, no son una alternativa saludable de bocadillos para frutas y nueces. Se recomienda que evite tenerlos si es hipertenso o diabético. Como con la mayoría de los alimentos, la moderación es la clave.

Además, asegúrese de comprar marcas reconocidas y lea cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes. Verifique el contenido de sodio, grasas trans, azúcares y otros aditivos en el empaque. Opte por los pretzels hechos de trigo integral, soja u otra harina con alto contenido de fibra.


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Fuentes:

"Pretzel", cómo se fabrican los productos; http://www.madehow.com/Volume-4/Pretzel.html .

"Pretzels vs. papas fritas", Spark People; http://www.sparkpeople.com/food_vs_food.asp?food=81_82_pretzels_versus_potato-chips .

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