Mantenga su corazón fuerte con soja

¡Trae las nueces de soya tostadas y el tofu salteado! Hay varios beneficios de consumir productos de soya que han sido investigados y reportados a través de los años. Para las mujeres mayores de 45 años, también hay una gran cantidad de investigaciones que sugieren que comer más soya puede disminuir la incidencia de los síntomas de la menopausia y también pueden ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis.

Pero las mujeres estadounidenses enfrentan un riesgo de salud aún mayor que las quebradizas huesos: enfermedad cardíaca.

Por qué funciona la protección contra la soja

La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en las mujeres, y representa aproximadamente el 25% de sus muertes. Cualquier cosa que pueda reducir el riesgo de esta enfermedad en las mujeres, entonces, es digna de una segunda mirada. Recientemente, una nueva investigación realizada en la Escuela de Medicina Wake Forest en Carolina del Norte y publicada en la revista Menopause, ha indicado que las mujeres que comienzan a comer productos de soya antes de la menopausia pueden estar protegidas contra la aterosclerosis. Esta es la enfermedad donde se acumulan placas de grasa dentro de los vasos sanguíneos que transportan sangre rica en oxígeno a su corazón y otras partes de su cuerpo.

En este estudio, los investigadores alimentaron a los monos que eran premenopáusicas con dos dietas diferentes. La primera dieta era rica en proteína animal y la segunda contenía una alta concentración de proteína de soja derivada de la soja.

Los investigadores luego indujeron la menopausia en los monos, asignándolos a uno de cuatro grupos. Los primeros dos grupos continuaron comiendo una dieta alta en proteína de soya o proteína animal, mientras que los otros dos grupos cambiaron sus dietas a una opuesta a la que estaban comiendo antes de la menopausia.

Después de 34 meses, el equipo de investigación encontró a los monos quien continuó teniendo una dieta alta en proteína de soya a través del ensayo tenía niveles normales de colesterol. Pero los monos que cambiaron a una dieta alta en proteína de soya después de la inducción de la menopausia tenían incluso mejores niveles de colesterol.

Señoras, consiga ahora su soja

El equipo descubrió que los monos que consumieron proteína de soya durante su vida tenían mucho niveles más bajos de placa en sus arterias en comparación con los otros grupos. También establecieron que los monos que tenían placa en sus arterias antes de la menopausia tenían menos probabilidades de experimentar la progresión de la placa que si cambiaran a una dieta de proteína de soya después de que comenzara la menopausia.

Este estudio muestra que una dieta alta en proteína de soja podría riesgo de enfermedad cardíaca antes y poco después del desarrollo de la menopausia.

"Este estudio subraya la importancia de que las mujeres obtengan la mejor forma cardiovascular que puedan antes de la menopausia", dice la Dra. Margery Gass, directora ejecutiva del Norte Sociedad Americana de la Menopausia. "Los hábitos saludables que comienzan entonces los llevarán a través de los años"

En países como Japón, donde la ingesta promedio de soja puede variar de 20 g a 40 g por día, la enfermedad cardíaca en las mujeres es mucho menos problema. La soja tiene fama de reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. También tiene antioxidantes llamados isoflavonas que pueden reducir la inflamación.

Personalmente, recomiendo que las mujeres consuman al menos 20 g a 30 g de soya todos los días para mantener sus corazones sanos. Las sojas por sí solas (como deliciosas edamame servidas en restaurantes japoneses) son una excelente forma de agregar soya a tu dieta porque tienen la ventaja adicional de una excelente degustación.


Fuente:
"La dieta rica en soya antes de la menopausia podría beneficiar al corazón salud, " Medical News Today, 2014; recuperado de http://www.medicalnewstoday.com/articles/280455.php .

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