Mardi Gras Food: 3 Recetas Cajun Jambalaya fáciles de preparar

Cajun Jambalaya es un plato especial de Mardi Gras hecho con una combinación chisporroteante de carne y verduras. También puede cucharear la salsa con mucha carne sobre el arroz cocido. De cualquier manera, sabe celestial. Para hacer cajun jambalaya, andouille, pechuga de pollo y camarones son los ingredientes principales; sin embargo, puedes sustituir pollo con pavo o pato y experimentar con cualquier ingrediente disponible.

3 Recetas Cajun Jambalaya simples

Receta Jambalaya de pollo y salchicha cajún

Ingredientes:

  • 2 libras de salchicha ahumada suave de cerdo , rebanada ¼ de pulgada de grosor
  • 1 ¼ libras de arroz de grano largo
  • 1 cucharada de hojas de perejil rizado recién cortado
  • 1 kilo de tasso de jamón, en cubos
  • ¾ cucharada de hojas de tomillo frescas enteras
  • ¾ cucharada picada hojas frescas de albahaca
  • ½ cucharada de pimienta negra molida
  • ½ cucharada de pimienta blanca
  • 2 ½ libras de carne de muslo de pollo sin piel deshuesada
  • 1 ½ libras de cebollas, picadas
  • 2 cucharadas de ajo fresco picado [19659006] ½ cucharada de hojuelas de pimiento rojo
  • ¹/3 galones de caldo de pollo

Instrucciones

Precaliente un horno holandés y agregue la salchicha. Siga girando la salchicha para evitar que se pegue a la olla y la queme. Agregue el pollo y dore por alrededor de 20 minutos. No cocine en exceso.

Baje el fuego y agregue el ajo y las cebollas, y freír hasta que estén transparentes. Agregue el tasso, la albahaca, el tomillo y la pimienta blanca y negra. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Puede transferir el concentrado de jambalaya a un recipiente más pequeño y refrigerar para un uso posterior.

Cuando desee cocinar el jambalaya, agregue el caldo al concentrado y hágalo hervir. Agregue el arroz, reduzca el fuego y rompa suavemente el arroz. Evite que el arroz se pegue al fondo de la olla raspándolo con una paleta de acero inoxidable.

Después de cinco minutos, agregue el perejil. Agitar y llevar a ebullición de nuevo. Cocer a fuego lento y cocinar cubierto por 25 minutos.

Receta de Pasta Cajun Jambalaya

Ingredientes:

  • 2 onzas líquidas de aceite de oliva
  • 4 onzas de pimientos rojos, amarillos, verdes, cortados en tiras finas
  • 4 onzas de rojo cebollas, cortadas en tiras finas
  • 6 onzas de camarones (cáscaras, colas y venas retiradas)
  • 1 cucharada de ajo blanqueado, picado
  • 4 onzas de tomates Roma, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 ½ tazas caldo picante de pollo y mariscos
  • 1 libra de pechugas de pollo sin hueso / sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de mezcla de especias cajun
  • 2 cucharaditas de mezcla de especias Cajun
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharada de perejil picado
  • pasta linguine 1 libra (fresca)

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Ponga el pollo en un bol y agregue la especia de Cajun y revuelva para cubrir.

Agregue el pollo en la sartén y cocínelo hasta la mitad. Agregue las cebollas, los pimientos y los camarones en la sartén. Cocine hasta que el camarón esté medio hecho y agregue el ajo. Sazonar con pimienta en polvo, sal kosher y especias Cajun.

Agregue el caldo de pollo y mariscos y los tomates cortados en cubitos en la sartén. Revuelva y cocine hasta que las verduras estén tiernas y el pollo y los camarones estén cocidos. Ponga la pasta en agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté al dente.

Retire la pasta en tazones para servir. Con una cucharada de jambalaya sobre la pasta y decorar con perejil picado.

Receta de Cajun Jambalaya fácil

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 pechugas de pollo sin piel sin hueso, cortadas en trozos
  • 8 onzas de salchicha kielbasa, en cubitos
  • ½ taza de apio cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de polvo de cebolla
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de blanco crudo arroz
  • 1 cebolla, picada
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de salsa picante

Instrucciones [19659019] Caliente el aceite en una sartén grande. A fuego medio-alto, saltee el pollo y el kielbasa por cinco minutos. Agregue el pimiento, la cebolla, el apio y el ajo. Sazone con cayena, sal, cebolla en polvo y pimienta. Cocine hasta que la cebolla esté tierna.

Agregue el arroz y agregue el caldo de pollo y las hojas de laurel. Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.

Agregue la salsa Worcestershire y la salsa de pimiento picante. Servir caliente.


Fuentes:

"Cajun Chicken and Sausage Jambalaya", sitio web de Food Network; http://www.foodnetwork.com/recipes/cajun-chicken-and-sausage-jambalaya-recipe visitado por última vez el 24 de febrero de 2017.

"CAJUN JAMBALAYA PASTA" , "El sitio web de Cheese Cake Factory, https://www.thecheesecakefactory.com/about-us/our-recipes/cajun-jambalaya-pasta/ .

" Easy Cajun Jambalaya, "sitio web de Allrecipes; http://allrecipes.com/recipe/31833/easy-cajun-jambalaya/ visitado por última vez el 24 de febrero de 2017

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